พายเนื้อ "เบญจมาศ"

เพื่อเตรียมอาหารจานที่ประกอบขึ้นจากองค์ประกอบที่แยกต่างหากเป็นงานที่สร้างสรรค์อย่างสมบูรณ์แบบในความเป็นจริงศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง ชุดนี้ดูน่าประทับใจมากซึ่งจะช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดใจของมัน

มีสูตรที่น่าสนใจมากมายสำหรับการเตรียมและการก่อสร้างการออกแบบอบที่ซับซ้อนเช่นพาย ตัวอย่างเช่น "Chrysanthemum" พายกับเนื้อเป็นจานมากมายที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับตารางงานรื่นเริง

บอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารพายเนื้อ "Chrysanthemum"

เค้กนี้ทำจากแป้งที่ไม่มีหนองยีสต์กับ เนื้อสัตว์บรรจุในรูปแบบ พิเศษเพราะในรูปลักษณ์มันบางอย่างคล้ายกับดอกไม้ดอกเบญจมาศขนาดใหญ่

สูตรสำหรับพายเบญจมาศกับการยัดไส้เนื้อ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีทั้งวอลล์เปเปอร์หรือสะกดคำ - 500 กรัม;
• นมมีไขมันปานกลาง - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็คเก็ต;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล.

สำหรับการบรรจุ:

• เนื้อบดขนาดใหญ่ (สามารถผสม) - ประมาณ 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เนยธรรมชาติ - ประมาณ 30 กรัม;
• เกลือปรุงสุกและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราผสมในยีสต์แก้วกับนมอุ่นเล็กน้อยน้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะแป้ง วางภาชนะที่มีความขุ่นในที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ในชามผสมไข่กับน้ำมันพืชและเกลือ เพิ่มยีสต์ที่ขึ้นในนมลงในส่วนผสมของไข่ แป้งคลุกแป้งเล็กน้อยนวดแป้ง คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง แต่ไม่ใช้ม้วนเป็นก้อนกลมใส่ในโถด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด ใส่แป้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 40-60 นาทีปล่อยให้มันมา ลองลอกเลียนแบบแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นแล้วใส่อีกครั้งในความร้อนและหลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วก็ให้ใช้

การทำอาหารยัดไส้

เจียรหอมและกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก (เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่น) และผสมกับเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศบด ในการบรรจุยังดีที่จะเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยดังนั้นจึงจะมาก tastier

ยกแป้งขึ้นและแบ่งออกเป็น 2 ส่วนส่วนหนึ่งที่เราทิ้งไว้ในชามกับส่วนอื่น ๆ

เราทำ "กลีบ" - ส่วนของ "เบญจมาศ"

นำแป้งที่ตีอยู่ออกมาเค้กหนา 3-4 มิลลิเมตร ใช้แม่พิมพ์เจาะรูหรือแก้วกลมให้วงกลม สำหรับแต่ละแป้ง - แป้งจากแป้งวางส่วนเล็ก ๆ ของการบรรจุและพับไว้ในช่วงครึ่งปี เราเชื่อมต่อปลายครึ่งวงกลมและยึดตัวเองเช่น pelmeni ในทำนองเดียวกันเราทำรูปทรงด้วยการห่อเนื้อจากส่วนที่สองของแป้ง

เรากำลังสร้างพายเนื้อ "เบญจมาศ"

เราจำเป็นต้องมีรูปทรงกลมกลมกลืนกับขอบสูงปานกลาง ควรทาแบบหล่อลื่นและดีกว่าให้อบกระดาษก่อนแล้วค่อยคลุมขนมพาย (หรือแต่ละส่วนของพายจะง่ายต่อการหั่น) เราใส่กลีบดอกกล้วยลงในรูปทรงเกลียวเริ่มจากวงกลมด้านนอกค่อยๆเติมรูปร่างทั้งหมดลง (ดูภาพ)

ปล่อยให้เค้กทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เค้กอบ

ก่อนที่จะอบด้วยแปรงให้ฉีดพ่นผิวด้วยไข่แดงผสมกับนมปริมาณเล็กน้อย วางเค้กไว้ในเตาอบและอบประมาณ 50-60 นาที (อุณหภูมิที่เหมาะสมคือประมาณ 200 องศาเซลเซียส) หลังจากปิดเตาในเตาอบแล้วให้วางเค้กออกทันทีปล่อยให้เข้าเตาอบพร้อมกับเปิดประตูเล็กน้อยประมาณ 20 นาทีคุณสามารถแปรงเนยละลายได้ด้วยแปรงโดยใช้แปรง แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ ก่อนเสริฟเราสามารถเค้กได้เล็กน้อย - ขนมอบร้อนสดไม่เป็นประโยชน์สำหรับการย่อยอาหาร

พายเนื้อ "เบญจมาศ" แบ่งเป็นส่วน ๆ ได้ง่ายเราให้บริการกับเนื้อหรือน้ำซุปเห็ด