เค้กที่ครีมเปรี้ยวมักจะเปิดออกเพื่อจะเบาและเขียวชอุ่มแม้สำหรับผู้เริ่มต้น เค้กดังกล่าวเหมาะสำหรับอาหารเช้าเพราะพวกเขาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว และสิ่งที่พวกเขาจะเป็น - หวานหรือเค็ม - เลือกคุณ
เค้กแสนอร่อยในครีมในเตาอบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- ครีม (ไขมันไม่น้อยกว่า 30%) - 100 กรัม;
- ยีสต์ (แห้ง) - 5 กรัม;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 2/3 รายการ;
- เนย - 75 กรัม;
- เกลือ - 1 หยิก
การจัดเตรียม
แป้งสำหรับเค้กแบนเหล่านี้จะสุกในกระทะ เราจะเริ่มต้นด้วย ในการทำเช่นนี้เราเติมยีสต์ด้วยน้ำอุ่น (อุณหภูมิร่างกาย) และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงนำมาใส่ในแก้วจนยีสต์ละลายหมด เพิ่มแป้งเพื่อให้คล้ายกับครีมเปรี้ยวมากปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและออกในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่าง ครั้งแรกกลิ่นจะเพิ่มขึ้นและจากนั้นก็จะเริ่มชำระ ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งได้
ในแป้งร่อนให้ใส่เกลือน้ำตาลเนยและครีมเปรี้ยว ล้างทุกอย่างลงในเศษอาหารเพิ่มช้อนและผสมแป้งที่เป็นแป้งอย่างเป็นธรรม เราย้ายไปชามคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นก็ให้นวดแป้ง
ทำเช่นนี้เป็นเวลานานและทั่วถึงประมาณ 10 นาทีจนกลายเป็นเรียบอย่างสมบูรณ์ ใส่แป้งลงในชามคลุมและรอจนกระทั่งมันเพิ่มขึ้น 2 หรือ 3 เท่าของปริมาตร แบ่งเป็น 8 ส่วนแล้วม้วนไว้ในเค้กแบนหนา 1 ซม. ปิดครึ่งชั่วโมงให้ห่าง จากนั้นนำไปวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เราทำเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน (เช่นเดียวกับบิสกิตบิสกิต) และทาเค้กแบนกับไข่แดง อบในเตาอบที่ 180 องศากับสีทองที่สวยงาม
เค้กครีมเปรี้ยวในกระทะ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4/5 รายการ;
- ครีม - โต๊ะ 1/2;
- ชีสแข็ง (หั่น) - 2/3 ของรายการ;
- ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
- โซดา - บนปลายมีด;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ร่อนด้วยเกลือและแป้งผสมกับชีสขูดละเอียดผักสับและพริกไทยดำ ครีมเปรี้ยวผสมกับโซดาอย่างละเอียดและจากนั้นเราก็นำเข้าแป้งเท่านั้น จากแป้งเสร็จแล้วเราจะกางเค้กขนาดของกระทะที่เราจะทอด กระทะร้อนมากแล้ว - ที่จะ คุณสามารถลดน้ำมันเล็กน้อยหรือกระจายแป้งบนแห้ง ไม่ติดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเคลือบไม่ติด ด้านหนึ่งย่างเค้กภายใต้ฝาปิดและผ่านความร้อนปานกลาง จากนั้นหันไปใช้ก๊าซเล็กน้อยและสีน้ำตาล 5 นาทีจากถังอื่น ๆ เค้กเปลี่ยนไปนุ่ม ๆ กับรสชีสครีมที่ละเอียดอ่อน
เค้กข้าวราดด้วยครีมที่ไม่มียีสต์
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวไร - 900 กรัม;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- ครีม - โต๊ะ 1/2;
- เนย - 1 รายการ;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 หยิก
การจัดเตรียม
ไข่ (5 ชิ้น) รวมกับครีมเปรี้ยวและเนยละลาย เพิ่มโซดาเกลือและน้ำตาล แนะนำแป้งและนวดแป้ง เราแบ่งเป็นลูกกลิ้งลงในแพนเค้กหนาครึ่งเซนติเมตร ตัดมีดในรูปแบบของตาข่ายและไขมันกับไข่ตี เราใส่ถุงใส่ข้าวลงบนแผ่นอบทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง และเราจะส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนถึง 220 องศา แท้จริงในครึ่งชั่วโมงเค้กข้าวไรย์ของครีมจะพร้อม!
เค้กสดใหม่ในครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2,5 รายการ;
- ครีม - 1 รายการ;
- เนยเทียม - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
การจัดเตรียม
ตีเบาไข่ เพิ่มไปครีมเปรี้ยวเนยเทียมและน้ำตาล แยกส่วนผสมแป้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกัน เราแนะนำให้เข้าแป้ง หลังจากนวดแล้วเราจะคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ "พักผ่อน" ประมาณ 20 นาทีจากนั้นให้เทแป้งลงใน "koloboks" และม้วนไว้ในเค้ก คุณสามารถทอดทั้งสองบนกระทะที่แห้งและเติมน้ำมัน เราเตรียม tortillas ไว้ใต้ฝาปิด
ในแบบเดียวกับที่คุณสามารถจัดเตรียม tortillas บน เค้ก kefir หรือ มันฝรั่ง ทางเลือกคือของคุณ!