เราขอเสนอให้เตรียมมะเขือเทศกับใบองุ่นธรรมดาและเชื่อว่ารสชาติของแท่งดังกล่าวจะนำพาทุกคนให้เต็มความสุข!
มะเขือเทศหมักกับใบองุ่น - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ (เล็ก) - 1,8 กิโลกรัม;
- ใบองุ่น - 6 ชิ้น;
- ร่มกาหมอน - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- น้ำสะอาด - 1.5 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 130 กรัม;
- เกลือในครัว - 80 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 60 มล.
การจัดเตรียม
เราต้องการกระป๋อง 2 กระป๋องขนาดปริมาตร 1 ลิตรซึ่งสามารถล้างออกได้ดีและสองครั้งด้วยน้ำเดือดที่สูงชัน ที่ด้านล่างของภาชนะเหล่านี้เราใส่กลีบกระเทียมสองกลีบขนาดใหญ่กลีบดอกผักชีแห้งและกลีบดอกสามใบที่ห่อหุ้มองุ่นไว้อย่างสะอาด
นอกจากนี้เรากำหนดมะเขือเทศดิบในกระป๋องเหล่านี้ punctured ในสถานเว้าจากก้านกับไม้จิ้มฟันคม
ในน้ำเดือดที่สะอาดบนเตาให้ใส่น้ำตาลพร้อมกับเกลือในห้องครัวและปล่อยให้น้ำเกลือที่ได้รับจึงจะเหลือประมาณ 3 นาที แล้วเทลงในขวดและเมื่อมะเขือเทศมีความร้อนในน้ำเกลือสำหรับ 10-12 นาทีเราระบายน้ำทุกอย่างและส่งกลับไปที่เตาสำหรับการต้ม ทำซ้ำขั้นตอนด้วยการเทมะเขือเทศอีกครั้งโดยเฉพาะเมื่อมีการเติมน้ำและน้ำเกลือต้มต่อไปเราจึงแนะนำน้ำส้มสายชูลงไป เติมผักเป็นครั้งที่สามและหลังจากนั้นพวกเขาก็จะถูกห่อด้วยห่อจนเช้า
สูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋องกับใบองุ่น - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 2,6 กก.;
- ใบองุ่น - 35-40 ชิ้น;
- น้ำดื่ม - 2 ลิตร;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ตู้คอนเทนเนอร์ Litrovye (3 ชิ้น) ให้เข้ากันดีในเตาอบ ล้างในปริมาณมากน้ำเย็นขนาดกลางมะเขือเทศสุกและใบองุ่นที่ผ่านการคัดสรรใหม่ ขอให้แห้งทั้งหมดแยกกัน เราเอาใบองุ่นใส่มะเขือเทศลงไปและราวกับว่าเราห่อไว้ใส่ในขวด ควรทำอย่างไรกับผักและใบไม้ทั้งหมดจนกว่าจะใส่ภาชนะทั้งหมด
ในแต่ละขวดเทน้ำเดือดเย็นและทิ้งผักไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 15 นาที ต่อมาผสานน้ำเทลงในเกลือขนาดใหญ่ที่มีน้ำตาลทรายละเอียดและตั้งให้ต้มจานบนแผ่นร้อน หลังจากเดือดประมาณ 3 นาทีเอาน้ำเกลือและเทลงบนถังกับมะเขือเทศ จนกว่าจะถึงจุดที่เต็มแล้วเราจะครอบคลุมฝากระป๋องทั้งหมดที่มีฝาคั่วแล้วซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นก่อนที่จะเย็นลง