แตงโมหมักสำหรับฤดูหนาว

จากแตงโมหมักคุณจะมีความสุขอย่างสมบูรณ์และคุณจะได้เรียนรู้สูตรที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวหลังจากศึกษาบทความของเรา

วิธีการดองแตงในขวดสำหรับฤดูหนาว?

ส่วนผสม:

• แตงสุก - 1,5 กิโลกรัม;
• น้ำดื่ม - 800 มล.;
• น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.;
• เกลือในครัว - 1,5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ด้วยความช่วยเหลือของมีดคมเราแบ่งแตงสุกเป็นสองครึ่งและเราล้างออกจากเมล็ดทั้งหมด จากนั้นตัดชั้นผิวชั้นนอกให้เหลือน้อยที่สุด เยื่อกระดาษเองถูกบดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยเศษที่เท่ากันไม่น้อยกว่า 3 เซนติเมตร เราแพร่กระจายชิ้นแตงโมลงในน้ำที่ต้มอยู่แล้วบนแผ่นร้อนของแผ่นแล้วลวกให้เป็นเพียง 2 นาทีสูงสุด 3 นาที เราโยนแตงโมในกะเทาะขนาดใหญ่และเมื่อท่อระบายน้ำที่ไม่จำเป็นเราวางชิ้นส่วนไว้ในขวดที่เตรียมไว้

ปริมาณน้ำดื่มที่ให้ไว้กับเราโดยสูตรจะเทลงในกระทะเล็ก ๆ ที่สะอาดแล้วคนให้เข้ากันเป็นน้ำผึ้งเหลวด้วยเกลือที่ต้องการ เราใส่คอนเทนเนอร์ด้วยน้ำเกลือบนเตาแก๊สแล้วเดือดประมาณ 2 นาทีหลังจากนั้นเทลงในน้ำส้มสายชูที่มีคุณภาพดีและต้มทุกอย่างไว้ไฟสักครู่ เราเทน้ำเกลือเย็นลงในอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในขอบของขวดด้วยแตง ขณะนี้ภาชนะที่มีแตงด้วยหมักจะผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ประมาณ 12-13 นาทีแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดทั้งหมด

วิธีการดองแตงในขวดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ?

ส่วนผสม:

• เยื่อแตงโม - 1.8 กก.
• อบเชย - 1 ติด;
• ตาของดอกคาร์เนชั่น - 7-8 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
• เกลือดี - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 320 มล.

การจัดเตรียม

เตรียมเยลลี่แตงแล้ว (บริสุทธิ์) บดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 2-3 ซม. จากนั้นก็นำไปวางไว้บนกระจก

ในน้ำเดือดบนเตาเราบีบน้ำจากครึ่งหนึ่งของมะนาวฉ่ำขนาดใหญ่และเพิ่มเกลือไป ต้มน้ำเกลือสองสามนาทีให้เท่าเทียมกันในภาชนะที่เต็มไปด้วยแตง เราปิดคอของพวกเขาด้วยฝาสะอาด (ปราศจากเชื้อ) และปล่อยให้ทุกอย่างในรูปแบบนี้เป็นเวลา 13-15 นาที ตอนนี้อย่างระมัดระวังผสานน้ำเกลือในกระทะเดียวกันที่มันถูกปรุงสุก เราส่งมันไปที่แผ่นร้อนสำหรับเดือดหลังจากนั้นเราเทอีกครั้ง melon ลงในนั้นในเวลาเดียวกัน อีกครั้งผสานน้ำเกลือทั้งหมดเพียงครั้งนี้เราเพิ่มให้มันหักสักไม่กี่อบเชย, ตาของกานหอมในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำส้มสายชูและส่งมันไปต้ม 3-4 นาที น้ำเกลือให้รสเผ็ดจำหน่ายอย่างสม่ำเสมอในภาชนะทั้งหมดที่มีแตงโมม้วนพวกเขาขึ้นไปหยุดด้วยความช่วยเหลือของการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับคีย์นี้ โถจะหันไปห่อด้วยผ้าห่มหนาประมาณ 18-20 ชั่วโมง