ในช่วงหน้าร้อนคุณไม่ต้องการกินอะไรร้อนๆในช่วงเย็น วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีเตรียมซุปมะเขือเทศเย็นและเติมพลังงานให้กับคุณ
น้ำซุปมะเขือเทศคาสปาโช่เย็น
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสุก - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมะเขือเทศ - 400 มล.;
- พริกเขียว - 2 ชิ้น;
- พริกไทย - 1 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- ไวน์แดงน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ผักทั้งหมดล้างให้สะอาดปอกเปลือกและปอกเปลือก แล้วตัดเป็นก้อนแล้วใส่ลงในโถผสม ดีปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันฤดูกับเครื่องเทศเทน้ำมันมะกอกและผสม หลังจากนั้นให้เติมน้ำมะเขือเทศลงในผักเย็น ๆ ลงในตู้เย็นแล้วเทลงบนจานใส่น้ำแข็งและโรยด้วยสมุนไพรสด
ซุปเย็นกับน้ำมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- หลอดไฟสีแดง - 0.5 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- ไวน์น้ำส้มสายชู - 30 มล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- กุ้ง - 8 ชิ้น;
- ซอสทาบาสโก - 8 หยด
การจัดเตรียม
กระเทียมถูกล้างและสับละเอียด หลอดไฟชุบครึ่งวงกลมและแตงกวาตัดเป็นเส้น ในทำนองเดียวกันเราสับมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง จากนั้นใส่ผักครึ่งหนึ่งลงในเครื่องประมวลผลอาหารเทแก้วน้ำมะเขือเทศใส่น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย จากนั้นเราเทน้ำตาลเราวางซอสของทาบาสโกปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปัดให้ละเอียดจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน
เราเทมันฝรั่งบดผักลงในชามและเพิ่ม น้ำมะเขือเทศ ที่เหลือ หลังจากนั้นให้วางผักครึ่งหลังของผักและนำชามออกจากตู้เย็น อะโวคาโดสะอาดลบหินและตัดเนื้อเป็นก้อน ทอดน้ำมันหลายชิ้นขนมปังแล้วปอกเปลือกกุ้ง เราเทซุปบนจานเพิ่มอาหารทะเลและโรยด้วยสมุนไพรสด เราให้บริการซุปเย็นกับขนมปังทอด
ซุปมะเขือเทศเย็นของอาหารสเปน
ส่วนผสม:
- อัลมอนด์ - 30 กรัม;
- มะเขือเทศ - 700 กรัม;
- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 0.5 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แฮม - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นครึ่ง ๆ และสกัดเมล็ดด้วยน้ำผลไม้อย่างระมัดระวัง เมล็ดที่มีของเหลวจะบดละเอียดผ่านตะแกรง น้ำผลไม้บริสุทธิ์แยกเก็บไว้และนำไปใช้ในการเตรียมและเมล็ดจะถูกทิ้งทันที เราตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
อัลมอนด์สับจะแห้งเล็กน้อยในกระทะแห้งเป็นเวลา 3 นาทีและขนมปังถูกตัดเป็นก้อนและแห้งในเตาอบ เพิ่มมะเขือเทศลงในชามปั่นแล้วใส่น้ำมะเขือเทศใส่กระเทียมอัลมอนด์และขนมปัง เราบดทุกอย่างเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกันด้วยความเร็วที่ต่ำและค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงในหยดบาง ๆ
ซุปที่ทำจะถูกเช็ดหลายครั้งผ่านตะแกรงหรือกระชอนดีๆให้ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงไปในลิ้มรสนำมาผสมและนำออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ไข่ต้มแข็งทำความสะอาดสับละเอียดพร้อมกับแฮมวางบนจานและเทซุป
สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศเย็น
ส่วนผสม:
- น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร;
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
- ครีม - 1 รายการ;
- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
มะเขือเทศล้าง, ตัดเป็นไตรมาสใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อยและเดือดแล้วถูผ่านตะแกรง จากนั้นเราเทน้ำซุปลงไปในน้ำซุปข้นมะเขือเทศล้างข้าวและปรุงอาหารให้นุ่ม แตงกวาจะถูกทำความสะอาดหั่นบาง ๆ และใส่ในซุปต้ม ฤดูซุปมะเขือเทศที่มีครีมผสมเอาออกจากความร้อนเย็นและเสริฟ