มัฟฟินช็อคโกแลตที่มีการบรรจุของเหลว - สูตร

คนรักของการกลั่นและในเวลาเดียวกันการ ช็อคโกแลต อย่างง่าย อบ แน่นอนจะขอบคุณมัฟฟินช็อคโกแลตที่มีการบรรจุของเหลวภายใน เพลิดเพลินไปกับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้จัดเตรียมไว้ตามสูตรอาหารที่เสนอไว้ด้านล่าง

มัฟฟินช็อคโกแลตที่มีสภาพคล่องปานกลาง - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม:

• แป้ง - 65 กรัม;
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 55 กรัม;
• เนย - 110 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• ช็อคโกแลตขม - 210 กรัม

การจัดเตรียม

สำหรับการจัดทำ muffins ช็อกโกแลตกับศูนย์ของเหลวเราจะต้องช็อกโกแลตจากธรรมชาติที่เราแบ่งเป็นชิ้น ๆ และเข้าร่วมกับชิ้นเนยในตักหรือชาม เราวางภาชนะบรรจุไว้ในอ่างน้ำและละลายสารได้อย่างสมบูรณ์ ในชามอื่นปัดไข่กับโฟมที่เขียวชอุ่มจากนั้นเพิ่มไข่แดงและโดยไม่ต้องหยุดขั้นตอนการต้มเทลงในน้ำตาล มวลควรเปลี่ยนเป็นสีเขียวชอุ่มและสม่ำเสมอ ตอนนี้เรารวมช็อคโกแลตเย็นเล็กน้อยละลายกับเนยและมวลไข่หวานเพิ่มหยิกของเกลือเทแป้งร่อนและคนจนกว่าเราจะกำจัดลูกแป้ง

เติมช็อกโกแลตทดสอบด้วยแม่พิมพ์ที่หล่อลื่นประมาณสองในสามของปริมาตรและตรวจสอบล่วงหน้าว่าอุ่นด้วยเตาอบ 195 องศาประมาณสิบนาที เมื่อมัฟฟินเพิ่มปริมาณเล็กน้อยและด้านบนของพวกเขามีรอยแตกเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นนำออกจากเตาอบและให้บริการพวกเขายังคงร้อน แยกจากกันคุณสามารถให้บริการไอศกรีมวานิลลากับผลเบอร์รี่

ตัวเลือกอื่นสำหรับการปรุงอาหารมัฟฟินที่มีช็อกโกแลตเหลวจะถือว่าสัดส่วนของส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ผลก็คือความสูง

ช็อกโกแลตมัฟฟินที่บรรจุของเหลวภายใน - สูตร

ส่วนผสม:

• แป้ง - 70 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• ช็อกโกแลตขม - 300 กรัม

การจัดเตรียม

ขั้นตอนในการทำของหวานคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ ช็อกโกแลตสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ใส่ในชามใส่เนยและละลายเนื้อหาในอ่างน้ำให้กวนอย่างต่อเนื่อง ไข่ตีผสมจนโฟมที่เป็นฟองจะได้รับแล้วเทน้ำตาลและต่อไปปัดจนผลึกน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ ตัดเนยด้วยช็อกโกแลตเล็กน้อยรวมกับไข่ตีด้วยน้ำตาลและผสม ตอนนี้ลอดในมวลของแป้งสาลีและเคี่ยวเบา ๆ , บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันและการละลายของก้อน แม่พิมพ์ที่ทำจากมัฟฟินจะทาน้ำมันโรยด้วยแป้งหรือผงโกโก้และกรอกแบบทดสอบที่เตรียมไว้โดยประมาณสองในสามของปริมาตรทั้งหมด

เปิดเตาอบที่ 185 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงในมัฟฟิน เวลาในการอบของหวานเพื่อเติมของเหลวภายในอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ห้าถึงสิบนาทีขึ้นอยู่กับความเป็นไปได้ของเตาอบ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะอบที่ผลิตภัณฑ์ตัวแรกและจากผลการค้นหาเพื่อกำหนดเวลาที่จำเป็นสำหรับคุณเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยม