ถ้าคุณชอบเนื้อสัตว์และเบียร์แล้วคุณจะไม่สามารถผ่านเช่นจานที่ยอดเยี่ยมเช่นหมูในเบียร์ในเช็ก เนื้อดีและเบียร์ที่มีคุณภาพรวมกับการปรุงอาหารที่เหมาะสมจะทำเคล็ดลับและระหว่างทางคุณจะได้รับจานที่ดีและน่าพอใจที่จะได้รับการชื่นชมแม้โดยผู้ที่ไม่สามารถพกเบียร์ไปน้ำหอม
สูตรหมูในเบียร์ในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 2.5 กก.
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- เบียร์ดำ - 350 มล.;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- พริกไทย - 1/4 ช้อนชา
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- กานพลู - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในเตาเผาเราให้ความร้อนน้ำมันและทอดเนื้อมันจนสีเหลืองทอง ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลอย่างถูกต้องเราวางไว้บนจานและในเตาเผาเราครอบคลุมหัวหอมสับและแครอท ทอดผักจนนุ่มเกลือพริกไทยใส่ใบอ่าวและส่งเนื้อกลับไปที่เตา ปิดทึบด้วยฟอยด์และวางเนื้อสัตว์ไว้ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เนื้อซอฟท์เป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้องซอสเบียร์ปรับเพื่อให้ของเหลวที่ปล่อยออกมาในระหว่างการปรุงอาหารจะถูกเทลงในกระทะพร้อมกับผัก เพิ่มช้อนโต๊ะแป้งและปรุงซอสจนหนา ถ้าคุณต้องการซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วบดผักด้วยเครื่องปั่นแล้วนำซอสเบียร์กลับไปต้มในกระทะ
คุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อให้ หมูตุ๋น ในเบียร์ใน multivark ใช้โหมด "เบเกอรี่" สำหรับทำอาหารเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง
หมูหมักเบียร์
ส่วนผสม:
- หมู (เนื้อสันนอก) - 1 กก.
- lager - 1/4 ของรายการ;
- ซอสถั่วเหลือง - 1/4 ของรายการ;
- น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กะหล่ำปลีแดง - 1/2 หัว;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
Lager, ซอสถั่วเหลือง , น้ำตาลทรายแดงและน้ำส้มสายชูผสมในชาม เนื้อหมูถูกบรรจุในถุงพลาสติกและเทลงในน้ำดองที่ได้รับ เราผูกแพคเกจและปล่อยให้เนื้อหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง (ควรเป็นวัน)
เนื้อหมักทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและใส่ในเตา อบเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 10 - 15 นาทีนำออกและปล่อยให้พักผ่อน 10 นาที ส่วนที่เหลือของน้ำดองจะเทลงในกระทะและระเหยไปเป็นไฟช้าประมาณ 5-8 นาที
ละลายเนยในกระทะอีกใบด้วยความร้อนปานกลาง ทอดกะหล่ำปลีหั่นฝอยและแอปเปิ้ลในน้ำมันด้วยการเพิ่มใบอ่าวและแก้วน้ำ อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและพริกไทย เมื่อกะหล่ำปลีพร้อม - เติมน้ำส้มสายชู เราให้บริการเนื้อกับกะหล่ำปลีและน้ำเกรวี่ไปที่โต๊ะ คนรักของลูกพรุนสามารถปรุงอาหารหมูกับลูกพรุนในเบียร์เพิ่มชิ้นส่วนของผลไม้แห้งไปหมัก
วิธีการปรุงอาหารหมูในเบียร์?
ส่วนผสม:
- ค่าย - 3 ½เซนต์;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หมูสับกระดูก - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- หอมแดง - 2 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่ - 1 รายการ;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา;
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในภาชนะพลาสติกให้เทเบียร์ 2 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วยใส่เกลือและน้ำตาล เราแช่น้ำสับในหมักเบียร์และทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง
ในกระทะเราให้ความร้อนน้ำมันและทอดหอมแดงสับเป็นเวลา 2 นาที เท 1/2 ถ้วยเบียร์ที่เหลือหัวหอมเพิ่มน้ำผึ้งน้ำส้มสายชู balsamic, โหระพามัสตาร์ดและเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและเดือดเป็นเวลา 8 นาที หลังจากผ่านพ้นระยะเวลาแล้วให้เพิ่มแป้งและปรุงน้ำซอสอีก 2 นาที
นำเนื้อสัตว์ออกจากหม้อน้ำโรยหน้าด้วยพริกไทยและทอดประมาณ 4-5 นาทีจากแต่ละด้านจากนั้นปล่อยให้เนื้อสัตว์เหลือเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำมาเสิร์ฟพร้อมกับซอส