ตอนแรกลูกชิ้นที่เตรียมข้าวไว้เท่านั้นเพื่อเพิ่มน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์แพง แต่เสียค่าใช้จ่ายของธัญพืชง่ายๆ เมื่อเวลาผ่านไปกลเม็ดนี้ได้ถูกลืมไปแล้ว แต่สูตรอาหารต่างสัญจรไปมาในหนังสือการทำอาหารของชนชาติต่างๆไม่ได้แล้วในทศวรรษแรก วิธีการปรุงลูกชิ้นข้าวที่คุณจะได้เรียนรู้ในบทความนี้
สูตรลูกช้างผสมกับข้าว
ส่วนผสม:
สำหรับลูกชิ้น:
- แกะ - 500 กรัม;
- ข้าว - ครึ่งศตวรรษ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - ละ 1 ช้อนชา
- โหระพา, ยี่หร่า, ผักชี - 1 ช้อนชา
สำหรับซอส:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศกระป๋อง - 800 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา เราตัดหัวหอมขนาดใหญ่เป็นชิ้นใหญ่ ๆ ใส่ไว้ในเครื่องปั่นพร้อมกับมะเขือเทศพาสต้าเกลือและพริกไทย เราตัดสินในอนาคตซอส
ผสมเนื้อแกะกับข้าวเกลือพริกไทยและสมุนไพร ตีเบา ๆ เนื้อสับบนพื้นแข็งและแบ่งเป็นลูกที่มีขนาดเท่ากัน (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 ซม.) เรากางลูกชิ้นลงบนถาดอบและเทซอส เราใส่ลูกชิ้นข้าวไว้ในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 45-60 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเปลี่ยนเป็นระยะ ๆ นั่นคือ ลูกชิ้นเนื้อในซอส ที่พร้อมแล้ว!
ลูกชิ้นที่มีข้าวในสูตรนี้สามารถจัดเตรียมไว้ในรูปแบบหลายชั้นโดยเลือกโหมด "เบเกอรี่" ในช่วงเวลาเดียวกัน
วิธีการปรุงอาหารลูกชิ้นปลา
ส่วนผสม:
- cod (fillets) - 500 กรัม;
- ข้าว - ครึ่งศตวรรษ;
- นม - 1 รายการ;
- หัวหอมสีเขียว - 6 ขน;
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง;
- ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1/2;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง;
- ลมหายใจ;
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ข้าวต้มจนสุกล้างด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้เย็นสนิท เราสับหัวหอมสีเขียวและทอดได้อย่างรวดเร็วเทนม ใส่ปลาลงในนมแล้วปรุงอาหารให้เข้ากันประมาณ 7 นาทีจากนั้นก็ถ่ายโอนไปยังเครื่องปั่นและบดด้วยข้าว ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศบดละเอียดเพิ่มสมุนไพรบดและซากของหัวหอมสีเขียว เราเสริมด้วยน้ำมะนาวบดและหยอดน้ำมันมะกอกคู่ ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ไข่ที่สองแยกต่างหากต่างหาก จากเนื้อสับเราเป็นลูกชิ้นเราเทลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่และโรยด้วย breadcrumbs ทอดลูกชิ้นลงในน้ำมันมะกอกจนเหลืองและเสิร์ฟพร้อมกับไอโอลิ
ลูกชิ้นเนื้อกระเทียมกับข้าว
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 6 denticles;
- เนื้อดิน - 750 กรัม;
- ข้าว - 1 รายการ;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 800 กรัม;
- พริกชี้ฟ้า - 1-2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง;
- เศษขนมปัง - 1/4;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
ในเตาเผาเราอุ่นน้ำมันพืชทอดบนหัวหอมและกระเทียมประมาณ 5-7 นาที ใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตนเองและนวดด้วยไม้พาย ต้มซอสที่มีฝาปิดประมาณ 15-20 นาทีหรือ
ข้าวต้มจนสุกตามคำแนะนำบนหีบห่อ ในขณะที่มีการถลุงธัญพืชผสมเนื้อวัวกับผักชีฝรั่งสับไข่ยี่หร่ากระเทียมเกลือและพริกไทย ตีเบาและบรรจุลงในลูกชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน 16 เม็ด ทอดลูกชิ้นให้เป็นสีม่วงในกระทะจากนั้นก็ย้ายไปที่เตาพร้อมกับซอสและสตูว์จนสุก ก่อนเสริฟให้โรยลูกชิ้นด้วยผักชีฝรั่งสด
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานไม่ได้เฉพาะกับพาสต้าหรือมันฝรั่ง แต่ยังใช้สำหรับ แซนวิชที่ ทันสมัยกับ mitballs วางลูกชิ้นไม่กี่ใน baguette ตัดกับผักและใบผักกาดหอม