วิธีการอบเป็ด?

เป็ดอบอย่างถูกต้องดูสวยงามและมั่งคั่งในตารางเทศกาลใด ๆ แต่เพื่อให้นุ่ม แต่ยังอร่อยจืดจางคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเช่น: เป็นสิ่งที่สำคัญเท่าไหร่ที่จะอบเป็ดทั้งในเตาอบ ทั้งหมดนี้คุณสามารถเรียนรู้ถ้าคุณทำอาหารนกที่ยอดเยี่ยมนี้ตามสูตรของเรา

เป็ดอบในแขนกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• เป็ด - 1 ซาก;
• แอปเปิ้ล (มีรสเปรี้ยว) - 4-5 ชิ้น;
• เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้งเหลว - 70 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับอาหารสัตว์ปีก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ผิวเป็ดจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวลมากขึ้นหากมีการหมักหมมอยู่เหนือเตาเผาแบบเปิดของเตาก๊าซ หลังจากนั้นเราล้างมันให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและจำเป็นต้องแห้งจากทุกด้าน เราถูกับรสชาติของมันด้วยเกลือ ตัดมะนาวเนื้อในครึ่งและบีบน้ำลงในชาม ในภาชนะเดียวกันเราเพิ่มน้ำผึ้งเหลวและด้วยความช่วยเหลือของช้อนชาทั้งหมดผัด คู่ของช้อนโต๊ะของส่วนผสมนี้เราจะออกและส่วนที่เหลือทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดีในสถานที่ที่สามารถเข้าถึงได้ทั้งหมดเราจะครอบคลุมเป็ดของเรา เช็ดถูอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปรุงพิเศษสำหรับอาหารที่ทำจากสัตว์ปีก

บางตัดแอปเปิ้ลที่ไม่จำเป็นให้เราผิวตัดในสองและเอามีดออกจากใบเลี้ยง แล้วตัดให้เป็นรูปทรงไม่หนามากและโรยด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำมะนาว เราใส่แอปเปิ้ลลงในซากจนมันหยุดเหลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่จะเย็บให้เป็ดได้ดี ทันทีหลังจากนี้เราแช่นกในวัดแขน แต่ทำอย่างระมัดระวังมากกว่าถาดอบซึ่งวางแล้ววาง ก่อนที่จะปิดแขนเรายังคงครอบคลุมเป็ดกับชิ้นที่เหลือของแอปเปิ้ล เราส่งทุกอย่างในเตาอบร้อนถึง 195 องศาและหลังจากที่ 1 ชั่วโมงและ 45 นาทีเราจะออกทำลายแขนและอย่างน้อยเป็นเวลา 15 นาทีเราใส่นกสีน้ำตาล

เป็ดกับบัควีทอบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ซากเนื้อเป็ด - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลืองเค็ม - 40 มล.
• มายองเนส ไขมัน - 60 มล.
• ธัญพืชต้มธัญพืช - 1,5-2 เซนต์;
• น้ำมันทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เตรียมเป็ดสำหรับปรุงอาหารต่อไป ถัดไปเป็นอย่างดี (พรืด) แพร่กระจายซากนกกับซอสถั่วเหลืองเค็มในสถานที่ทั้งหมดที่มี เราใส่ไว้ประมาณ 60 นาที หลังจากนั้นก็เช่นเดียวกัน เราเอาใส่มายองเนสไขมัน (smearing) ก่อนการเชื่อมเมล็ดของ buckwheat แน่นใส่ในโพรงของเป็ดและวางไว้ในน้ำมันทาน้ำมันน้ำมันทานตะวัน ปิดรอบขอบให้แน่นโดยวัดจากขนาดของแผ่นฟอยล์

เราใส่จานที่อยู่ตรงกลางลงในอุณหภูมิเตาอบ 200 องศาและอดทนรอ 1.5 ชม. หลังจากนำกระดาษฟอยล์ออกมาอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้แป้งเป็นสีน้ำตาลให้เข้ากับเปลือกสีทองที่น่ารับประทานอีก 12-15 นาที เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วบนเบาะสีเขียวและชิ้นแอปเปิ้ลสด

ตอนนี้รู้วิธีการอย่างถูกต้องและอร่อยอบเป็ดที่คุณออกจากแขกของคุณในความสุขเต็ม!