ลูกแพร์แห้ง - สูตร

ลูกแพร์แห้งเป็นอาหารอร่อยที่ไม่อาจอธิบายได้ซึ่งจะช่วยให้เด็ก ๆ และผู้ใหญ่เหมือนกัน มันสามารถใช้เป็นของหวานสำหรับชาหรือใช้เป็นตัวเติมสำหรับการ อบ

ลูกแพร์แห้งในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 200-350

การจัดเตรียม

สำหรับการอบแห้งผลไม้ที่สุก แต่ยืดหยุ่นจะทำ เราล้างให้สะอาดในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งตัดเป็นสี่ lobules และแยกลำต้นและแกนออกด้วยเมล็ด เราใส่ Quarts ของลูกแพร์ในภาชนะที่ทำจากแก้วและเทน้ำตาลทุกชั้น ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ จากด้านบนใส่ภาระและออกจากโครงสร้างเป็นเวลาสิบถึงสิบสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นผสานน้ำที่ได้รับการจัดสรรลูกแพร์แผ่กระจายไปบนกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ที่ปกคลุมด้วยแผ่นอบและกำหนดไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 65 องศาเปิดประตูให้แง้มเล็กน้อย เรารักษาผลไม้ให้อยู่ในระดับที่ต้องการในการอบแห้งและใส่ในกระป๋องแห้งปลอดเชื้อเพื่อเก็บรักษา

เราจะประมวลผลน้ำที่เหลืออยู่ อุ่นให้เดือดทำอาหารได้สักครู่แล้วเทลงบน ขวด และม้วนที่ ปราศจากเชื้อ

ลูกแพร์แห้งในน้ำเชื่อมในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 300-400 กรัม

การจัดเตรียม

ลูกแพร์ที่สุกหนาแน่นล้างด้วยน้ำเย็นตัดครึ่งและกำจัดแกน เราแทงไว้ในที่ต่างๆและเก็บไว้ในภาชนะที่ทำจากแก้วและเทน้ำตาลลงไป เราออกจากภาชนะที่มีลูกแพร์และน้ำตาลที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งวันครึ่งเพื่อแยกน้ำ

จากนั้นน้ำจะคายให้ความร้อนแก่เดือดและลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด เราลดลงในน้ำเชื่อมที่ได้รับครึ่งลูกแพร์และเรารักษาประมาณเจ็ดสิบนาที ผลไม้ควรจะแช่กับน้ำเชื่อมและนุ่มเล็กน้อย แต่ในเวลาเดียวกันอยู่เล็กน้อยชื้น

ต่อไปให้ใช้ครึ่งหนึ่งของลูกแพร์เข้าไปในกระชอนให้น้ำเชื่อมไหลได้ดีและผลไม้เย็นลงสู่สภาวะที่อุ่น

เรากระจายบนพาเลทของเครื่องอบแห้งและยืนอยู่ที่อุณหภูมิ 60 องศาถึงระดับที่ต้องการของการอบแห้ง โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาสิบสองถึงสิบสี่ชั่วโมง แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับ เกรดและความชุ่มชื่นของลูกแพร์และขนาด

วิธีการเก็บลูกแพร์แห้ง?

ลูกแพร์แห้งปรุงสุกตามสูตรแรกจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในขวดที่ปราศจากเชื้อปราศจากฤทธิ์ในที่เย็น คุณสามารถใช้ preform นี้ได้อย่างปลอดภัยก่อนการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

บิลล์จากสูตรที่สองเป็นไปตามอำเภอใจมากขึ้นและสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวต้องแช่แข็งหรืออยู่ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท แม้ว่าตามปกติแล้วลูกแพร์ที่หงุดหงิดดังกล่าวไม่ได้โกหกและขอบคุณที่รสชาติอร่อยของพวกเขากินอย่างรวดเร็ว