ตามกฎแล้วจะมีการปรุงสุกจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีรสชาติที่เด่นชัด คุณลักษณะนี้เป็นลักษณะของผลไม้ของ Quince
ความเข้มข้นของควินซ์ที่มีรสตึงตามกรดและสีเหลืองอำพันไม่เพียง แต่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในการอบ แต่ยังเป็นประโยชน์ในการเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาว ด้วยเทคโนโลยีนี้ผลไม้ที่แข็งและเปรี้ยวของมะตูมมีโอกาสที่จะรื่นรมย์นักชิมที่มีรสชาติดั้งเดิม
ความเข้มข้นของมะตูมที่บ้าน
ลักษณะเฉพาะของมะตูมมีความหนาแน่นเนื้อครีมซึ่งช่วยป้องกันน้ำเชื่อมจากการแช่ผลเบอร์รี่ ในมุมมองของคุณลักษณะนี้ก่อนที่จะเตรียม confiture ของ Quince ตัดเปลือกและลบเมล็ดกล่องเพื่อหลีกเลี่ยงความขมและความแข็งของผลไม้ในนั้น
ส่วนผสม:
- ผลไม้จาก Quince - 1,2 กก.;
- น้ำ - 1,2 ลิตร;
- กรดซิตริก - 10 กรัม;
- น้ำตาล - 940 กรัม
การจัดเตรียม
- ผลไม้ของ Quince, เปลือก, เอากล่องเมล็ดและตัดเป็นสี่ส่วน
- ในน้ำละลายกรดซิตริก 5 กรัมและวาง Quince
- ห่อกล่องเมล็ดไว้ในภาชนะที่แยกต่างหากเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วจึงกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงและลบผิวและเมล็ด
- ในน้ำซุปที่เตรียมไว้เทน้ำตาลและปรุงอาหารสองสามนาทีแล้วขูด Quince ก่อนหน้านี้ดับและใส่ไว้ในน้ำเชื่อม
- ปรุงจนน้ำหนักหนาขึ้นให้เข้าที่เหลืออีก 5 กรัมของกรดซิตริกและนำออกจากแผ่น พร้อม confit กระจายบนคอนเทนเนอร์ปลอดเชื้อ
ความเข้มข้นของมะตู๋ในช่วงฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด
ชิ้นเล็ก ๆ ของมะนาวบดจะเป็นของหวานเผ็ดสำหรับมื้อค่ำและยังสามารถทำหน้าที่เป็น ซอส ดั้งเดิม สำหรับอาหารจานร้อน ขวดที่มีการเตรียมที่ผิดปกติเช่นนี้จะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- ผลไม้จาก Quince - 930 กรัม;
- น้ำ 1.6 ลิตร;
- น้ำตาล - 620 กรัม;
- น้ำมะนาว - 45 มล.;
- สารสกัดวานิลลา - 5 มล.
การจัดเตรียม
- ตัดกิ่งมะม่วงออกเป็น 4 ชิ้นนำเมล็ดออกและหั่นเป็นก้อน เทมะตูมด้วยน้ำและมะนาวเพื่อไม่ให้เกิดความหมองคล้ำ
- โอนโควต้าลงในภาชนะอื่นเพิ่มครึ่งลิตรน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
- ทำพริกบด Quince, ถูผ่านตะแกรงและรวมกับน้ำตาลและวานิลลา นำมันฝรั่งบดลงไปในกองไฟและต้มครึ่งชั่วโมง
- ในส่วนผสมพร้อมเทออกจากน้ำมะนาวและกระจายออกเตรียมบน ธนาคารปลอดเชื้อที่ มีครอบคลุมครอบคลุมการฆ่าเชื้อ
confiture ของแอปเปิ้ลกับ Quince
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 540 กรัม;
- มะตูม - 770 กรัม;
- น้ำตาล 750 กรัม;
- น้ำ 520 มล.;
- กรดซิตริก - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- เอาแอปเปิ้ลออกจากแอปเปิ้ลและมะตูม เปลือกแอปเปิ้ลจากเปลือก
- ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำรอให้เดือดและใส่ผลไม้ขูดบนเครื่องขูด
- ปรุงอาหารผสมประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดกระบวนการเพิ่มกรดซิตริกและเท confiture เหนือไหหมูป่า