ผลไม้หวานหรือ "แยมแห้ง" - ชื่อนี้ได้รับโดยการย่อยผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ผลไม้ที่ได้จากผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเนื่องจากไม่เพียง แต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณทางยาด้วย
ผลไม้จากอาโรนในบ้าน - สูตร
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ของเถ้าภูเขา - 650 กรัม;
- น้ำตาล - 620 กรัม;
- น้ำ - 135 มล.;
- กรดซิตริก - 5 กรัม
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่เองภายในที่พวกเขาควรจะเรียงลำดับลบที่เสียหายแล้วล้างออกและแช่สำหรับวัน ในกรณีนี้ควรเปลี่ยนน้ำระหว่างการแช่
ปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลพื้นฐานเปลี่ยนผลเบอร์รี่ลงไปและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารเทกรดซิตริกหรือเพิ่มน้ำมะนาวจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง นำผลเบอร์รี่ลงบนตะแกรงและทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำเชื่อมทิ้งไว้ครึ่งวันแล้วเทเถ้าภูเขาบนผิวเรียบในชั้นเดียว อบผลเบอร์รี่ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทได้ตลอดวันจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและใส่ในภาชนะแก้ว
ผลไม้ที่ได้จากอะโรนีในเครื่องอบแห้งสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมผลไม้หวานเป็นกระบวนการที่ยาวนานและประกอบด้วยหลายขั้นตอน ก่อนที่จะเตรียมผลไม้หวานจากอาโรนี, ผลเบอร์รี่จะถูกแช่และต้มในน้ำเชื่อม ขั้นตอนสุดท้าย - ผลเบอร์รี่อบแห้ง กระบวนการนี้สามารถบรรเทาได้โดยการอบแห้งผลเบอร์รี่ในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ ในกรณีที่ไม่มีเธอสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้ในเตาอบธรรมดา
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ของเถ้าภูเขา - 980 กรัม;
- น้ำตาล - 290 กรัม;
- กรดซิตริก - 5 กรัม;
- น้ำตาลผง - 135 กรัม
การจัดเตรียม
ละลายน้ำมะนาวนำน้ำเดือดไปต้มและวางผลเบอร์รี่ไว้ 3 นาที ผลเบอร์รี่ลวกแห้งและวางชั้นเดียวบนตะแกรงของเครื่องอบแห้งและทิ้งไว้ครึ่งวัน
เมื่อปรุงอาหารในเตาอบให้อุ่นก่อนถึง 200 องศาและวางผลไม้แอชชอรี่สลับกับน้ำตาล เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดลดอุณหภูมิลงที่ 60 องศาและแห้งประมาณ 45 นาที ผลเบอร์รี่แห้งจะถูกนำออกจากเตาอบและอบแห้งตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง
โรยผงน้ำตาลหวานแล้ว ถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บโดยการถ่ายโอนผลเบอร์รี่แห้งไปยังเครื่องแก้ว สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวให้ใช้กระดาษ parchment