ฤดูหนาวเป็นฤดูของส้มเขียวหวานในเวลานี้หวานส้มมักจะปรากฏบนตารางของเราให้อารมณ์ปีใหม่และการป้องกันจากโรคตาแดงตามฤดูกาล หากต้องการหาชิ้นแมนดารินหวานเพียงคุณสามารถกินได้ง่ายๆหรือเพิ่มลงในขนมที่คุณโปรดปรานและใช้เปลือกที่มีกลิ่นหอมเป็นพื้นฐานสำหรับแยมเครื่องดื่มและผลไม้หวาน เราจะพูดถึงวิธีต่างๆในการใช้เปลือกมานุษยวิทยาต่อไป
แยมจากเปลือกมณฑะ
เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมในเปลือกมานุษยี้มีปริมาณสูงจึงทำให้คุณมั่นใจได้ว่าปีใหม่นี้จะเป็นจุดเด่นของธนาคารแห่งใหม่ในการรักษาด้วยกลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยที่มี ส่วนผสมของเนยและขนมปังปิ้ง สำหรับชายามเช้า
ส่วนผสม:
- เปลือกส้มเขียวหวาน - 260 กรัม;
- น้ำตาล - 340 กรัม
การจัดเตรียม
เนื่องจากเปลือกขมิ้นสดขมค่อนข้างขุ่นก่อนที่พวกเขาจะกลายเป็นแยมเล็มและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมงอย่าลืมเปลี่ยนของเหลวให้สดใหม่ทุกๆ 2-3 ชั่วโมง แช่เปลือกในกระทะและเทน้ำอีกส่วนหนึ่งเพื่อให้ครอบคลุม ทันทีที่เดือดของเหลวเทลงในน้ำตาลผสมและรอให้เดือดที่สอง ทันทีที่น้ำเชื่อมลดน้อยลงลดความร้อนและปรุงอาหารแยมประมาณสองชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดอนุญาตให้รักษาให้เย็นสนิทในตอนกลางคืนและในตอนเช้าต้มอีกครั้งอีกครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเทแยมลงในภาชนะและม้วนที่ปราศจากเชื้อหรือคุณสามารถเทลงในชามและเริ่มชิมได้ทันที
อัญมณีจากเปลือกมณฑะ
เนื่องจากเปลือกของเปลือกส้มเขียวหวานมีเพคตินมากที่สุดเท่าที่เปลือกเองเพื่อเตรียมแยมที่หนาขึ้นโดยไม่มีสารเพิ่มความข้นพิเศษยกเว้นเปลือกมณฑาเราจะใช้ lobules ของมันด้วย
ส่วนผสม:
- ส้มเขียวหวาน - 675 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำ 715 มล.
- น้ำตาลทรายขาว - 360 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 55 กรัม
การจัดเตรียม
เพื่อกำจัดความขมของเปลือกส้มคุณสามารถลวกได้อย่างรวดเร็วในน้ำเดือด แช่เปลือกส้มสับลงในน้ำเดือดประมาณ 2 นาทีจากนั้นนำออกและเช็ดให้แห้ง เนื้อส้มและมะนาวแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเอากระดูกและใส่ลงในถุงผ้าสักหลาด เติมน้ำที่เหลืออยู่หลังจากหุงสุกและเคี่ยวประมาณ 25 นาที เพิ่มเปลือกและสารให้ความหวาน - น้ำตาลกับน้ำผึ้ง ลดความร้อนปรุงอาหารติดขัดเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนกว่าจะลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งและไม่ข้น
น้ำมะนาวจากเปลือกมณฑะ
หากคุณไม่ทราบว่าสามารถจัดทำจากเปลือกมณฑาได้ลองใช้สูตรง่ายๆสำหรับน้ำมะนาวสดชื่น คุณสามารถให้บริการเครื่องดื่มนี้กับน้ำแข็งหรืออุ่นก่อน
หากต้องการเติมน้ำมะนาวให้ใส่ไหสามลิตรที่มีเปลือกมณฑะประมาณครึ่งหนึ่ง เติมแป้งด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ให้ใส่ตลอดทั้งวัน วันรุ่งขึ้นเทยาและนำกลับไปต้มและเปลือกโลก เทชิ้นส่วนของเปลือกมณฑะด้วยการแช่ร้อนและปล่อยให้ยืนสำหรับวันอื่น สายพันธุ์น้ำมะนาวและเพิ่มน้ำตาลด้วยกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำขนมผลไม้จากเปลือกส้มเขียวหวาน?
ส่วนผสม:
- ส้มเขียวหวาน - 10 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 5 รายการ;
- น้ำ 560 มล.
การจัดเตรียม
เปลือกส้มเขียวหวานปรุงสุกในน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วเย็น ลบส่วนที่เกินจากเยื่อกระดาษสีขาวออกจากผิวและตัดเปลือกที่เหลือออกจากบาง brusochki ละลายน้ำตาลในน้ำและนำน้ำเชื่อมไปต้ม ผสมน้ำเชื่อมกับส้มเขียวหวานและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง: ผลไม้หวานจะโปร่งใส พร้อมที่จะใส่ผลไม้หวานบนตะแกรงและเย็น