การปรากฏตัวของอาหารมีบทบาทที่สำคัญไม่น้อยไปกว่ารสนิยมซึ่งเป็นเหตุผลที่แม่บ้านจำนวนมากที่มีความกังวลใจดังกล่าวอ้างถึงการออกแบบการทำอาหารของพวกเขา Pelmeni จะไม่มีข้อยกเว้นและยิ่งไปกว่านั้นพวกเขากลายเป็นพื้นที่กว้างใหญ่ที่แท้จริงสำหรับความคิดสร้างสรรค์เนื่องจากความเป็นพลาสติกของพวกเขา เกี่ยวกับวิธีการปั้น pelmeni ด้วยเทคนิคที่หลากหลายเราจะบอกคุณเพิ่มเติม
วิธีการทำ pelmeni ด้วยมือของคุณหรือไม่
เริ่มต้นด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมของการทำแบบจำลองเกี๊ยวที่เรียบง่ายและเป็นที่รู้จักกับทุกคน ก่อนที่จะเริ่มสร้างแบบจำลองแป้งจะถูกห่อเป็นมัดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละคนก็ม้วนทยอย เทคนิคนี้จะช่วยประหยัดเวลาของคุณเนื่องจากการไร้มลทิน: คุณไม่จำเป็นต้องรวบรวมเรื่องที่สนใจทั้งหมดอีกครั้งบดและม้วนไว้
ใส่ส่วนของการบรรจุลงในศูนย์ของชั้นรีดออกและเอาแป้งส่วนเกินออกจากขอบ
ตาบอดขอบด้วยกันเพื่อให้ได้ดวงจันทร์เสี้ยว
จากนั้นเชื่อมต่อขอบทั้งสองของเสี้ยวนี้ในศูนย์
วิธีการทำราวีโอลี่ใน pelmeni?
ถ้าคุณต้องการประหยัดเวลาและได้รับเกี๊ยวเรียบร้อยที่ทางออกแล้วได้รับเกี๊ยว
แป้งบาง ๆ ม้วนออกแล้วนำไปวางบนเกี๊ยว ในเซลล์ให้ใส่แป้งและครอบคลุมทุกอย่างด้วยชั้นที่สองของแป้ง
ม้วนออกทุกอย่างแน่นกด pin กลิ้งไปที่พื้นผิว
ค่อยๆเอาเกี๊ยวที่ยึดกับแม่พิมพ์ด้วยการสัมผัสเบา ๆ ของนิ้ว
| |
วิธีการอย่างรวดเร็วแม่พิมพ์เกี๊ยว?
ถ้าคุณไม่ชอบรูปทรงที่ pelmeni มาตรฐานให้กับ pelmeni แล้วซื้ออุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณสามารถปั้นแต่ละเกี๊ยวเป็นรายบุคคล
โรยแป้งลงในชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม ใส่แป้งกับไส้ในศูนย์ของเกี๊ยวเปิด
ปิดกั้นให้แน่นแล้วจับขอบไว้ด้วยกัน
ข้อเสียของอุปกรณ์นี้อาจเป็นได้ว่าแป้งจะเกาะติดกับด้านนอกของฝากระโปรงและด้านใดด้านหนึ่งของเค้กแบนจะเหลือไว้ด้วยแป้งโรยเล็กน้อยและส่วนที่สองจะถูกทำความสะอาดอย่างทั่วถึงเพื่อให้ขอบเชื่อมต่อได้ดีขึ้น
วิธีการที่สวยงามในการปั้น ravioli?
อีกวิธีง่ายๆในการปั้นแป้งยังไม่รวมค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นและลดการจัดการให้น้อยที่สุด ตัดแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ บาง ๆ ม้วนแต่ละของพวกเขาและใส่ลงในศูนย์
เก็บสามด้านของแป้งเข้าด้วยกันและเชื่อมต่อไว้ที่กึ่งกลางเพื่อให้รูปสามเหลี่ยมโผล่ออกมา โดยการเปรียบเทียบคุณสามารถให้รูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสของ pelmeni ไม่รวมสามมุมแป้ง แต่สี่ชิ้น
วิธีการปั้น pigtail เกี๊ยว?
วิธีการแบบนี้ใช้มานานแล้วสำหรับ ravioli และ manti ในเอเชีย สำหรับเขาชิ้นส่วนของแป้งยังรีดเป็นวงกลมแล้วกรอกถูกปกคลุมด้วยหนึ่งในขอบฟรี
| |
จากนั้นให้เคลื่อนย้ายจากฐานฉีกแป้งทั้งสองข้างและยึดเข้าด้วยกันตรงกลาง
| |
ไปถึงจุดสิ้นสุดเพียงแค่ทำให้ทั้งสองขอบฟรีด้วยกัน
| |
วิธีการแกะสลักเกี๊ยวจีน?
เทคนิคการสร้างแบบจำลองต่อไปนี้มักใช้สำหรับรุ่นชาวจีนของ pelmeni เรียกว่า gedza เทคนิคนี้สามารถยืมได้และเกี่ยวกับเกี๊ยวของเราเพียงแค่ให้แน่ใจว่าพวกเขานวดแป้งที่สูงพอที่จะสามารถรักษารูปร่างได้ดี
ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากันจากชั้นบาง ๆ ของแป้งทาปลายขอบของแต่ละเม็ดด้วยน้าขั้นต่า อย่ากระตือรือร้นเกินไปกับของเหลวมิฉะนั้นคุณจะได้รับผลตรงข้าม - แป้งจะไม่ติดกันและจะเริ่มสลาย
ตอนนี้เริ่มเคลื่อนที่ไปตามขอบแล้วให้ตัวป้องกันขนาดเท่ากัน ต่อไปซ้อนทับกันไปจนกว่าคุณจะตาบอดครึ่งหนึ่งของเกี๊ยวด้วยวิธีนี้
ส่วนที่สองราบเรียบผสานเข้ากับขอบพับ