คุณสามารถเตรียมสูตรที่ยอดเยี่ยมได้โดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่าย - หัวหอมที่หมักไว้ กรดหัวหอมเล็กน้อยเผ็ดเล็กน้อยตั้งสมบูรณ์ออกรสของปลาเค็มพวกเขาจะใช้ในการเตรียมสลัดการเก็บรักษาและแม้แต่เพียงแค่ทอดใน breadcrumbs ดังนั้นทำไมไม่คิดวิธีที่จะทำให้หัวหอมดองอร่อยตัวเองและตลอดไปละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ
การเตรียมหัวหอมดอง
ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นโดยตรงกับสูตรให้ดูที่ความแตกต่างพื้นฐานของกระบวนการของ marinovki โบว์ ไม่มีหลายคน แต่ทุกคนต้องได้รับความสนใจ
หอมโดดเด่นด้วยรสชาติแปลกใหม่เนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์ (flavonoids) ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่ทำให้เกิดแผลเป็น เพื่อขจัดส่วนของ flavonoids และพร้อมกับพวกเขาและความขมขื่นสารประกอบที่เป็นกรด: น้ำส้มสายชูน้ำมะนาวและอื่น ๆ ช่วย กรดอินทรีย์ดังกล่าวเจือจางด้วยน้ำเพื่อลดความเข้มข้นของพวกเขาและในขั้นตอนนี้มาถึงความยากลำบากครั้งแรก: น้ำอุ่นเพิ่มเวลาของหัวหอม marinovki ดังนั้นการใช้สูตรด่วนอย่าลืมที่จะเย็นหรือราดหอมด้วยน้ำเดือดก่อนที่จะหมัก น้ำร้อนขจัดความขมได้อย่างมีประสิทธิภาพในเวลาน้อยลง ความแตกต่างกันอีกอย่างหนึ่งที่จะช่วยเร่งกระบวนการกำจัดฟลาโวนอยด์คือการเจียรนัยที่ถูกต้อง: การตัดหัวหอมเล็กลงเร็วขึ้นก็จะพร้อมสำหรับการใช้งาน ที่นี่โดยทั่วไปและทุกอย่างเราหันไปสูตร
หมักไว้ในหัวหอมน้ำส้มสายชู - สูตร
ส่วนผสม:
- หอมใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- น้ำ 100 มล.;
- น้ำส้มสายชู (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - ¼ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในน้ำเดือดเราเติบโตน้ำตาลและเกลือเราเติมน้ำส้มสายชู ตัดหอมด้วยน้ำส้มสายชูร้อนทิ้งไว้ให้หมักจนน้ำอุ่น (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง) ในตอนท้ายของหัวหอมนั้นพร้อมสำหรับการใช้แล้ว
หัวหอมหมัก (สูตรรวดเร็ว)
ถ้าเวลาสำหรับ marinovka ยังคงจากแรงของ 15-20 นาทีแล้วใช้สูตรต่อไปนี้
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แหวนหัวหอมหั่นบาง ๆ ถูกปกคลุมด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มทันทีในน้ำเย็น น้ำตาลละลายในปริมาณเล็กน้อยของน้ำร้อนและเพิ่มหัวหอมร่วมกับน้ำส้มสายชู หลังจาก 15 นาทีหัวหอมดองจะเสิร์ฟบนโต๊ะ หัวหอมหมักสามารถจัดทำขึ้นในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนไวน์ที่รักษาสัดส่วนเดียวกัน
หัวหอมหมักกับมะนาว
ส่วนผสม:
- หอม - 1 ชิ้น;
- มะนาว - ½ชิ้น;
- น้ำตาล - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ใน 0.5 ลิตรน้ำเจือจางน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งและน้ำตาลวางหอมที่ตัดเป็นวงแหวนและนำส่วนผสมไปต้ม หัวหอมเสร็จแล้วจะล้างด้วยน้ำและใช้ในสูตรที่คุณชื่นชอบ
หัวหอมดองในมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู balsamic
ส่วนผสม:
- หอมหวาน - 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู balsamic - 1 ช้อนชา;
- เกลือ, พริกไทย, ต้นมาเจอแรม - โดยการหยิก;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
หัวหอมหั่นเป็นชิ้นผสมกับมัสตาร์ดเกลือพริกไทยมีรสมาเจอแรมและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เราหมักดอง 1-1.5 ชั่วโมงในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นเรื่องที่น่าสังหรณ์และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแซนวิช
หัวหอมดอง
ส่วนผสม:
- กรดซิตริก - 6 กรัม;
- น้ำ 100 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กานพลู - 1 ตา;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- พริกแดง - บนปลายมีด;
- อบเชย - บนปลายมีด;
- พริกไทยดำ - 2 ถั่ว
การจัดเตรียม
ต้มน้ำด้วยกรดมะนาวเกลือกานพลูอบเชยและพริกไทยประมาณ 3-5 นาที ที่ด้านล่างของขวดแก้วที่เราวางแผ่น laurel แล้วชั้นของหั่นบาง ๆ ชามเติมทุกอย่างด้วยน้ำดองร้อนและปล่อยให้จนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ หัวหอมที่หมักไว้ด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์ หากต้องการเพิ่มสีสันให้กับหัวหอมคุณสามารถเพิ่มหัวผักกาดขูดเล็กน้อยลงในโถ