สิ่งที่อาจจะดีกว่าการเพลิดเพลินกับส่วนของไอศครีมซื้อในวันฤดูร้อนที่ร้อน! เพื่อไม่ให้สงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และไม่ต้องกังวลกับสารเคมีที่ผู้ผลิตเพิ่มให้กับร้านค้าแอ็ตทริบิวต์จะเป็นการดีกว่าที่จะใช้สูตรไอศครีมโฮมเมดจากนมปกติ และเนื่องจากไม่ยากที่จะทำให้การรักษาที่อร่อยนี้เราหวังว่าคุณและครอบครัวของคุณจะชอบคำแนะนำเหล่านี้
วิธีการทำไอศกรีมนมอย่างรวดเร็ว?
ส่วนผสม:
- ครีมไขมัน (มากกว่า 35%) - 500 มล.;
- ไข่แดง - 5 ชิ้น;
- นม - 100 มล.;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- วานิลลา;
- หยิกเกลือ;
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ให้ความร้อนกับนมที่หยิกของเกลือไม่นำส่วนผสมไปต้ม ด้วยน้ำหยดบาง ๆ ให้ใส่น้ำตาลลงในนมร้อน เมื่อน้ำตาลละลายให้ถอดนมออกจากความร้อนแล้วเทไข่แดง ทันทีแส้มวลชนด้วยปัดและอีกครั้งวางบนไฟช้า ต้มจนครีมข้น อย่าลืมปั่นแป้งเพื่อไม่ให้ไข่แดงสุก ละลายแป้งด้วยนมปริมาณเล็กน้อยและเทส่วนผสมลงในครีม คน ด้วยการเพิ่มความข้นทำให้ไอศกรีมได้รสชาติที่น่าจดจำ "จากวัยเด็ก"
ใส่ภาชนะขนาดใหญ่ใส่น้ำแข็งบดแล้วใส่ครีมที่นั่น บีบครีมครีมลงในโฟมที่หนาและทาด้วยคัสตาร์ดเบา ๆ ใส่จานด้วยไอศครีมในช่องแช่แข็ง ทุกๆ 20 นาทีนำภาชนะออกและแส้ครีม บ่อยครั้งที่คุณทำซ้ำขั้นตอนนี้อร่อยมากขึ้นก็จะกลายเป็น ในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มไอศกรีมเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงการบรรจุจะพร้อม
วิธีการทำไอศครีมธรรมดาโดยไม่มีครีม?
ไอศกรีมชนิดนี้มีส่วนผสมของขนมอบหลากหลายชนิดเช่นสตรูเดิลหรือชาร์ลอตต์และยังเป็นของหวานอีกด้วย และไม่ยากที่จะทำที่บ้าน
ส่วนผสม:
- นม - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- ไข่แดง - 5 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ใส่กระทะกับนมบนไฟช้า ใส่เนยลงในนมแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ถูกับน้ำตาลและเทแป้ง ผัดจนเนียน เพิ่มนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่เพื่อให้มวลมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว ในนมต้มในส่วนที่เล็ก ๆ เทลงในมวลที่เสร็จสมบูรณ์ ต่อการขยับขยายนมเพื่อให้ไข่แดงไม่ขด หลังจากที่ก้อนใหญ่ในกระทะต้มอีกครั้งเอาภาชนะออกจากกองไฟและนำไปใส่ในน้ำเย็น ผัดจนหอมหวานเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้เย็น
ใส่แป้งลงในช่องแช่แข็งหรือเทลงในเครื่องทำไอศกรีม ถ้าคุณไม่มีไอศครีมทุก 3-4 ชั่วโมงให้ถอดเย็นและผสม พยายามทำอย่างน้อย 2-3 ครั้ง หากต้องการก่อนแช่แข็งคุณสามารถเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่ช็อคโกแลตหรือโกโก้ให้แก่ plombir ได้
วิธีการทำไอศกรีมจากนมผง?
Plombir จากนมแห้งเตือนไอศครีมจากอดีตของสหภาพโซเวียต - แล้วทุกชนิดของผลิตภัณฑ์ที่ได้ทำกับการใช้ thickeners และโดยเฉพาะอย่างยิ่งนมแห้ง
ส่วนผสม:
- นม - 400 มล.;
- นมแห้ง - 25 กรัม;
- แป้งข้าวโพด - 10 กรัม;
- น้ำตาล - 80 กรัม;
- วานิลลา
การจัดเตรียม
ผสมนมผงวนิลาและน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่นม 350 มล. ลงในส่วนผสมและละลายในส่วนประกอบแห้ง ในนมที่เหลือให้เจือจางแป้ง เติมสารละลายแป้งลงในนมผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและนำส่วนผสมมาต้ม ผัดจนส่วนผสมข้นและดูเหมือนวุ้นนม ระบายความร้อนให้กับตู้เย็น วางวุ้นเย็นไว้ในภาชนะและนำไปใส่ในช่องแช่แข็ง รับวุ้นทุกๆ 20 นาทีและผสมให้เข้ากันอย่างกลมกลืนกับเครื่องผสม ก่อนเสิร์ฟให้ไอศกรีมละลายเล็กน้อย
วิธีการทำไอศกรีมจากนมแพะ?
นมแพะมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่านมวัวและมีสารอาหารที่มีประโยชน์มาก ไอศครีมนี้ผิดปกติมากและสมควรได้รับชื่อเรื่องของอาหารอันโอชะ
ส่วนผสม:
- นมแพะ - 1 ลิตร;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เตรียมคัสตาร์ด: ใส่ไข่แดงและแป้งใส่ไข่แดงใส่นมเล็กน้อย ส่วนที่เหลือของนมอุ่นในกระทะและเทมวลไข่แดงที่นั่น คนให้เข้ากันต่อจนครีมข้น เย็นครีมและวางไว้ในเครื่องทำไอศครีม (วิธีการแทนที่เราบอกข้างต้น)
บูด appetit!