ไม่ต้องสงสัยช็อกโกแลตเป็นกษัตริย์ของขนมทุกชนิด เขารักทุกสิ่งทุกอย่างอย่างแน่นอน วันนี้เรามีแบรนด์และประเภทของช็อคโกแลตที่แตกต่างกันมากมาย แต่บางครั้งคุณต้องการบางอย่างที่พิเศษเช่นการทำช็อกโกแลตที่บ้าน เกี่ยวกับการทำช็อคโกแลตที่บ้านและเราต้องการจะบอกคุณ
วิธีการทำช็อกโกแลตโฮมเมด?
นี่คือสูตรสำหรับช็อคโกแลตขมสำหรับผู้ที่ชอบขนมพิเศษ
ส่วนผสม:
- ผงโกโก้ 100 กรัม;
- น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในกระทะเล็ก ๆ ให้ผสมน้ำน้ำตาลและโกโก้ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ ทันทีที่ส่วนผสมเดือดต้มอีก 5 นาทีและเพิ่มเนย ผัดจนน้ำมันละลายอย่างสมบูรณ์แล้วเทช็อกโกแลตลงในแบบฟอร์มเตรียมไว้ล่วงหน้า ให้การรักษานิดหน่อยเย็นเรียบพื้นผิวด้วยมีดแล้วใส่รูปช็อกโกแลตในตู้เย็นเพื่อตรึง
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วหรือลูกเกดลงในช็อกโกแลต นอกจากนี้สำหรับการปรุงอาหารแทนน้ำที่คุณสามารถเทกาแฟที่แข็งแกร่งแล้วช็อคโกแลตจะออกมาพร้อมกับกลิ่นหอมของกาแฟและรสชาติที่รุนแรงมากขึ้น
วิธีการทำช็อกโกแลตนม?
ยังคงมากที่สุด sweeties ชอบช็อกโกแลตนม รสชาติอ่อนโยนของครีมไม่สามารถเปรียบเทียบกับอะไรก็ได้ ไม่ต้องสงสัยช็อกโกแลตเช่นเดียวกับในร้านคุณจะไม่ทำงาน แต่ช็อกโกแลตนมทำที่บ้านไม่มีหนทางใดที่ต่ำกว่าความสว่างของรสชาติของร้าน ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีทำช็อกโกแลตนมที่บ้าน
ส่วนผสม:
- นมแห้ง - 250 กรัม;
- น้ำตาล - 500 กรัม;
- โกโก้ - 70 กรัม;
- шишидши C C C C C R C C C C C C C C C C C C C
- เนย - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ใส่กระทะใส่น้ำตาลเทน้ำและทำน้ำเชื่อม เมื่อเริ่มเดือดให้ใส่นมผงและโกโก้ คนให้เข้ากันดีและเพิ่มเนย ขณะรอให้น้ำมันหลอมอย่างสมบูรณ์แล้วนำกระทะออกจากกองไฟ แม่พิมพ์อบแก้วควรทาด้วยเนยและเทช็อกโกแลตร้อนเข้า ใช้น้ำมันเล็กน้อยทาให้ชุ่มชื่นพื้นผิวช็อกโกแลต ทิ้งช็อกโกแลตไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อแช่แข็งคุณสามารถตัดเป็นชิ้นหรือรูปแกะสลัก - ตามที่คุณต้องการ
วิธีการปรุงอาหารช็อคโกแลตสีขาว?
เนยโกโก้สำหรับสูตรนี้คุณจะพบได้ในร้านขายยา แม้ว่าคุณจะใส่ในขั้นตอนการทำอาหารมากขึ้นไม่ต้องกังวลใจ แต่ก็ไม่เป็นอันตรายต่อช็อกโกแลตของคุณ แต่จะทำให้รสชาติอร่อยขึ้นเท่านั้น
ส่วนผสม:
- เนยโกโก้ - 100 กรัม;
- นมแห้ง - 100 กรัม;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม;
- วานิลลิน - 15 กรัม
การจัดเตรียม
ใส่เนยโกโก้ลงในอ่างน้ำ เมื่อเนยละลายให้ใส่นมผงวานิลลาและน้ำตาลผง อย่าลืมชวนไปเรื่อย ๆ ผสมทุกอย่างกับเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางโดยไม่ต้องนำออกจากอ่างน้ำ น้ำตาลควรละลายได้ดี ในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้แล้วเทช็อกโกแลตลงในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
ถ้าคุณกำลังจะทำช็อกโกแลตที่บ้านคุณจำเป็นต้องฟังเคล็ดลับบางอย่าง
- ถ้าคุณชอบช็อกโกแลตนุ่ม ๆ ให้ใส่ในตู้เย็นได้ดีกว่า แต่ถ้าคุณชอบคนที่แข็งแล้วส่งให้ตู้แช่แข็งอย่างปลอดภัย
- ถ้าคุณต้องการได้รับผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติมากที่สุดให้เพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาล เฉพาะในกรณีนี้น้ำผึ้งจะดีที่สุดเมื่อช็อกโกแลตถูกเอาออกจากกองไฟแล้วเย็นลงเล็กน้อย เพียงใส่น้ำผึ้งลงไปในช็อกโกแลตและปั่นด้วยเครื่องผสม
- เพื่อให้ช็อกโกแลตของคุณดูกลมกล่อมยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟเทลงในน้ำแข็งหรือใส่ซิลิโคนพิเศษสำหรับขนมและแยม