ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์และอร่อย เพื่อให้สามารถรวมราสเบอร์รี่ในอาหารและในฤดูนอกจะเก็บเกี่ยวในรูปแบบต่างๆรวมทั้งและแช่แข็ง ควรสังเกตว่าการแช่แข็งของผลเบอร์รี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวพวกเขา ในทางปฏิบัติเมื่ออาหารแช่แข็งเราสูญเสียเพียงส่วนเล็ก ๆ ของวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ
วิธีการแช่แข็งราสเบอร์รี่สด?
- แน่นอนว่ามันดีถ้าคุณมีช่องแช่แข็งที่มีประสิทธิภาพแยกต่างหากในฟาร์มที่ให้การแช่แข็งด้วยแรงกระแทก แต่คุณสามารถจัดการตู้เย็นที่ทันสมัยและมีประสิทธิภาพ
- ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ต้องสัมผัสก่อนแช่แข็ง เรากำจัดใบแมลงที่ไม่ได้ตั้งใจและผลเบอร์รี่สุกทิ้งไว้เพียงอันเดียวทั้งหมดยืดหยุ่นไม่เสียหาย
- ก่อนที่จะแช่แข็ง, ราสเบอร์รี่อ่อนที่ดีที่สุดคือไม่ได้ล้างเพื่อให้พวกเขาไม่สูญเสียรูปร่างของพวกเขาและไม่ให้น้ำ ถ้าคุณยังต้องล้างออก - ใส่มันลงบนผ้าเช็ดปากปล่อยให้แห้งสนิท
วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งราสเบอร์รี่?
- ราสเบอร์รี่แช่แข็งในส่วนที่เล็กลง: ปริมาตรที่เหมาะสมโดยประมาณคือแก้ว 250-300 มล.
- เทราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในแพ็คเก็จขนาดเล็กผูกไว้กับโบว์แล้ววางไว้ในถุงอื่นซึ่งผูกแน่นผูกขาดปล่อยให้มีพื้นที่ว่างในหีบห่อเล็ก ๆ น้อย ๆ (วิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่ไม่พัง) คุณยังสามารถใช้ภาชนะพลาสติกแห้งแห้งที่มีฝาปิด
- ตอนนี้วางภาชนะที่เตรียมไว้กับราสเบอร์รี่ในถาดช่องแช่แข็งและแช่แข็งจนกว่าจะแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ เมื่อผลเบอร์รี่แข็งตัวสมบูรณ์คุณสามารถย้ายถุงหรือภาชนะบรรจุบนชั้นวางในช่องแช่แข็งและเก็บไว้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
- ราสเบอร์รี่แช่แข็งใช้ดีที่สุดก่อนละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามหากคุณวางแผนที่จะใช้เพื่อการบำบัดความร้อนต่อไปคุณสามารถใช้วิธีการละลายน้ำแข็งที่ใช้งานได้มากขึ้น
บอกคุณว่าคุณสามารถทำอะไรจากราสเบอร์รี่ที่แช่แข็ง (ละลายน้ำแข็งแล้ว)
วงกลมครีมเปรี้ยวจากราสเบอร์รี่แช่แข็ง
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - ประมาณ 400 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
- บรั่นดี - 1-2 st. ช้อน;
- แป้งสาลีเกรดสูง - 2 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 100 มล. (หรือครีมละลาย);
- น้ำตาล - ประมาณ 100-150 กรัม;
- soda repaid - 1 หยิก;
- วานิลลา - 1 หยิก
การจัดเตรียม
ไข่ตีด้วยน้ำตาลเพิ่มครีม, เนย, โซดา, วานิลลา, บรั่นดี ค่อยๆลอดแป้งคลุกแป้ง ปั่นอย่างละเอียดคุณสามารถผสม แป้งควรเปลี่ยนเป็นของเหลว แบบฟอร์มสำหรับการอบจาระบีกับน้ำมัน (รูปแบบซิลิโคนไม่จำเป็น) เราเทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์วางชั้นของผลเบอร์รี่ที่ด้านบนแล้วกรอกด้วยแป้งและ lay out ชั้นที่สองของผลเบอร์รี่ นำเค้กอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 30-40 นาที การเตรียมพร้อมจะถูกตรวจสอบโดยเจาะตรงกลางควรจะแห้ง ก่อนตัดให้เย็นเบา เสิร์ฟพร้อมกับ ชา สด
Kissel จากราสเบอร์รี่แช่แข็ง
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ละลาย - 1 แก้ว;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด - 4-6 st. ช้อน
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่จะทำความสะอาดผ่านตะแกรง ในกระทะเราละลายน้ำตาลในน้ำแล้วใส่ลงในกองไฟ ในปริมาณเล็กน้อยของน้ำเจือจางแป้ง ปล่อยให้น้ำเชื่อมต้มประมาณ 3 นาทีแล้วเทแป้งและวางมันลง
ผลไม้แช่อิ่มของราสเบอร์รี่แช่แข็ง
การจัดเตรียม
เราจะไม่ต้มผลไม้แช่อิ่มมิฉะนั้นเราจะสูญเสียวิตามินซีซึ่งเป็นจำนวนมากในราสเบอร์รี่แช่แข็ง ราสเบอร์รี่ธรรมชาติที่ไม่ละลายน้ำที่ดีกว่าจะใส่ในกระติกน้ำร้อนและเต็มไปด้วยน้ำเดือดหรือดีกว่า - ด้วยน้ำที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 80-70 องศาเซลเซียส (มีกาต้มน้ำไฟฟ้าแบบสมัยใหม่ที่ให้ความร้อนที่ควบคุมได้) เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้เครื่องอัดลมได้รับอาหาร น้ำตาล - คุณต้องการ - เพิ่มคุณต้องการ - ไม่มีมันมีประโยชน์มากขึ้นโดยไม่ได้