แอปเปิ้ลแห้ง - สูตร

ตั้งแต่สมัยโบราณวิธีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่พบมากที่สุดได้รับการแช่แม้ว่า แอปเปิ้ลแห้ง มักจะพบ ขอบคุณเขาผลไม้ไม่เพียง แต่ได้รับรสชาติที่ผิดปกติ แต่ยังรักษาสูงสุดของสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด ตอนนี้แอปเปิ้ลที่แช่สามารถหาซื้อได้จากคุณยายในตลาดหรือแม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่ก็ควรทำด้วยตัวคุณเอง

หากคุณต้องการใช้เวลาและพลังงานในกระบวนการนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารแอปเปิ้ลที่แช่ ดีถ้าไม่คุณสามารถปรุงอาหารอื่นจากพวกเขาเช่น แอปเปิ้ลในการทดสอบ

แอปเปิ้ลแห้ง Antonovka - สูตร

ส่วนผสม:

• แอ็ปเปิ้ล (เกรด Antonovka) - 1 ถัง;
• น้ำตาล - 300-400 กรัม;
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบและกิ่งของราสเบอร์รี่, currants, มะนาวหม่องและเชอร์รี่

การจัดเตรียม

สำหรับการจัดทำแอปเปิ้ลเปียกที่บ้านจะดีที่สุดที่จะใช้เคลือบฟัน นำมันด้วยน้ำเดือดใส่ครึ่งหนึ่งของใบและกิ่งก้นที่ด้านล่างแอปเปิ้ลล้างแล้วด้านบนแล้วครึ่งหลังของใบและกิ่ง

เพื่อให้น้ำดองใส่น้ำในกองไฟเทน้ำตาลและเกลือลงในนั้นและนำไปต้ม ปล่อยให้เย็นเจือจางด้วยน้ำเดือดเย็นและเทแอปเปิ้ลเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ วางโหลดไว้ด้านบนและเพิ่มดองน้อยลงในสัปดาห์หน้าเนื่องจากแอปเปิ้ลดูดซับมัน

แล้วใส่จานกับแอปเปิ้ลในที่เย็นและเก็บไว้อย่างน้อย 1.5 เดือน แอปเปิ้ลแช่เยือกแข็งสำเร็จรูปสามารถเป็นจานที่เป็นอิสระและสามารถ - ฟิลเลอร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อยัดไส้

สูตรสำหรับการปรุงอาหารแอปเปิ้ลแช่

ในสูตรนี้เราจะแบ่งปันวิธีการทำแอปเปิ้ลที่แช่ในน้ำดองด้วยการเติมมินต์ซึ่งจะทำให้จานสำเร็จรูปมีความพิเศษ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 5 กก.;
• ใบของเชอร์รี่และลูกเกดดำ;
• ก้านของสะระแหน่;
• น้ำ - 10 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 250-300 กรัม;
• เกลือ - 150 กรัม;
• แป้งข้าวมอลต์หรือไรย์ - 100 กรัม

การจัดเตรียม

ที่ด้านล่างของจานที่คุณจะเตรียมแอปเปิ้ลวางไม่กี่ใบของลูกเกดดำหลังจากล้างพวกเขา ด้านบนแอปเปิ้ลในสองชั้นบนพวกเขาใบเชอร์รี่แล้วอีกครั้งแอปเปิ้ล ชั้นต่อไปคือใบสะระแหน่ (ควรมีน้อยมาก) และแอปเปิ้ลอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายสามารถวางส่วนผสมของใบของลูกเกดดำและเชอร์รี่เพิ่มคู่ของใบสะระแหน่ให้พวกเขา ฝาครอบนี้เช่นแผ่นและวางโหลดไว้ด้านบน

ในน้ำอุ่นต้มให้ละลายน้ำผึ้งเกลือและมอลต์ ปล่อยให้เย็นและเทแอปเปิ้ล เก็บภาชนะไว้ในที่เย็นประมาณ 6-7 วันและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำเกลือเต็มไปด้วยผลไม้ถ้าจำเป็นให้เติม หลังจากนั้นให้ส่งแอปเปิ้ลที่แช่มาแช่ในช่วงเย็นประมาณ 4-6 สัปดาห์

แอปเปิ้ลสูตรเปียกกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• แครอท - 3-4 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 4 กิโลกรัม;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ล้างกะหล่ำปลีและสับ ลบแครอทและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมผักเพิ่มเกลือและน้ำตาลให้กับพวกเขาและจำไว้ด้วยมือของคุณว่ากะหล่ำปลีปล่อยให้น้ำผลไม้ไป ล้างแอปเปิ้ลล้างในกระทะและเพิ่มให้พวกเขากะหล่ำปลีกรอกด้วยรอยแตกที่มีอยู่ทั้งหมด ด้านบนของแอปเปิ้ลชั้นของกะหล่ำปลีควรจะ 2-3 ซม.

เติมมันด้วยน้ำผลไม้กะหล่ำปลีและถ้ามันไม่เพียงพอแล้วน้ำเกลือจาก 1 แก้วน้ำเย็นปรุงรสด้วยช้อนโต๊ะเกลือและน้ำตาล ปกคลุมด้วยใบทั้งหมดของกะหล่ำปลีจานและสถานที่ภายใต้การกดขี่ เก็บแอปเปิ้ลไว้ 2 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องและอีก 2 สัปดาห์ - ในที่เย็น

แอปเปิ้ลชุ่มชื้นกับมัสตาร์ด - สูตร

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 5 กก.;
• น้ำ - 10 ลิตร;
• ใบของลูกเกดดำ;
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

มัสตาร์ดเกลือและน้ำตาลนำไปต้มให้เดือดแล้วปล่อยให้น้ำเกลือเย็น ด้านล่างของถังหรือ casseroles เรียงรายไปด้วยใบลูกเกดดำด้านบนด้วยแอปเปิ้ลและเทพวกเขาด้วยน้ำเกลือ ยืนยันที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งสัปดาห์และอีก 2-3 สัปดาห์ในที่เย็น