สลัดที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ในภูมิภาคของเรามักจะไม่เก๊กหรือสวยงามมากนัก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าควรมีการประเมินราคาที่ต่ำและราคาถูกเช่นเนื้อตับ ในทางตรงกันข้ามรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์นี้ได้เปลี่ยนมาเป็นเมนูอาหารประจำแล้ว ไม่กี่สูตรที่น่าสนใจที่มีเนื้อตับจะมีส่วนร่วมกับคุณและเรา
สูตรสำหรับสลัดเนื้อวัวกับอะโวคาโด
ส่วนผสม:
- เนื้อตับ - 350 กรัม;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 120 มล.
- arugula - 2 รายการ;
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- หอมแดง - 20 กรัม;
- ชิกโครี - 1 ชิ้น;
- ถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์) - 75 กรัม
การจัดเตรียม
วันก่อนการจัดเตรียมตับควรล้างให้เรียบร้อยล้างระบายน้ำทำความสะอาดฟิล์มและท่อแล้วเทน้ำส้มสายชู 60 มล. ทิ้งไว้ให้หมัก ตับหมักอีกครั้งล้างออกและแห้งและจากนั้นอย่างรอบคอบฤดูกับทั้งสองฝ่าย
ในกระทะให้อุ่นน้ำมันเล็กน้อยและทอดตับไว้สักครู่ในแต่ละด้าน ตับผัดจะถูกถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินและน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในกระทะและชิ้นส่วนที่ถูกเผาจะเจือจางด้วยน้ำส้มสายชู เมื่อน้ำส้มสายชูค่อยๆลดลงครึ่งหนึ่งเราจะเอาไฟออก
ทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย
บนจานแบ่ง rukkola และใบของชิกโค่ใส่ชิ้นส่วนของอะโวคาโดและแหวนหัวหอมบาง จากด้านบนหั่นตับตับให้ราดซอสและโรยด้วยถั่ว สลัดเนื้อตับวัวง่าย ๆ พร้อมแล้วคุณสามารถนำมาเสิร์ฟได้ทันทีที่โต๊ะ
สลัดเนื้อวัวผัด
คุณสามารถบอกได้ว่าสลัดชั้นเป็นของสมัยเก่าและจะสมบูรณ์ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าความนิยมของพวกเขาจะร่วงลง ความเรียบง่ายความอิ่มเอมใจและรูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์ทำให้สลัดเนื้อพองจากขนมขบเคี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสูตรที่มีขนาดใหญ่
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาว - 185 กรัม;
- ไข่ไก่ - 6-7 ชิ้น;
- เนื้อตับ - 600 กรัม;
- เนื้อลูกวัว (เยื่อกระดาษ) - 430 กรัม;
- มะเขือเทศ - 80 กรัม;
- สีเขียว;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- แครอท - 80 กรัม;
- น้ำมันพืช
- ชีสขูด;
- มายองเนส
การจัดเตรียม
ตับล้างและปอกเปลือกจะถูกตัดเป็นก้อนและทอดจนกระทั่งพร้อม แยกเนื้อวัวเนื้อออกจากกันก่อนนำมาหั่นเป็นก้อน อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรส! หัวหอมสีขาวหั่นฝอยและแครอทยังต้องได้รับการบันทึกไว้จนกว่าจะนุ่ม ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อกับผักหรือเราถูพวกเขาในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้รับเนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน
เราแยกจากเศษขนมปังเปลือกโลกวางไว้ในชามสลัดที่มีชั้นเดียวไขมันกับมายองเนสโรยด้วยสมุนไพรและครอบคลุมด้วยส่วนผสมวาง เรากระจายมะเขือเทศสดที่ด้านบนและทำซ้ำชั้นในขณะนั้นแทนมะเขือเทศวางไข่ตัดเป็นวงแหวน เราสลับชั้นจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะสิ้นสุดลง สลัดของเนื้อตับชั้นสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่เราขอแนะนำให้ครอบคลุมกับมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด
สลัดผักโขมที่อร่อย
อีกหนึ่งสลัดที่อร่อยและเบาของเนื้อตับจะมีความสุขกับคนรักของอาหารเพื่อสุขภาพ
ส่วนผสม:
- หอมใหญ่สีขาว - 90 กรัม;
- arugula - 2 รายการ;
- ถั่ว - 400 กรัม;
- พริกหวาน - 100 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 20 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- ตับของเนื้อวัว - 480 กรัม
การจัดเตรียม
ตัดหัวหอมสีขาวลงในวงแหวนบาง ๆ ผสมกับถั่วลิสงที่ปรุงสุกชิ้นพริกแดงและผักชนิดหนึ่ง กรอกน้ำมันพืชทุกๆ 15 มิลลิลิตรและปรุงรสให้เข้ากัน
บนน้ำมันที่เหลือทอดชิ้นตับเนื้อหมูล้างและสะอาดประมาณหนึ่งนาที ตับควรจะกลายเป็นกรอบและดอกกุหลาบนอก แต่ยังคงเป็นสีชมพูเล็กน้อยภายใน กระจายเนื้อตับเนื้อวัวผสมสลัดและเทน้ำส้มสายชูด้วยน้ำส้มสายชู