Jellied จากลิ้น - นี่คือจานที่คุณสามารถพูดติดตลก: "ลิ้นจะกลืน" นี่คือการตกแต่งที่แท้จริงของงานฉลองใด ๆ ลองหาวิธีปรุงอาหาร
สูตรสำหรับลิ้นเจลลี่
ส่วนผสม:
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ลิ้นเนื้อ - 500 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ยี่หร่า, ผักชี, ใบกระวาน, ขิง - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- เจลาติน - 10 กรัม
สำหรับตกแต่ง:
- แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
- ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง - 100 กรัม;
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง
การจัดเตรียม
ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมภาษาที่เยือกเย็น ดังนั้นเอาเนื้อก่อนล้างออกด้วยน้ำเย็นและใส่ไว้ในกระทะเพื่อให้หนาแน่นอยู่ในนั้นสัมผัสกับผนัง จากนั้นเติมลิ้นด้วยน้ำเดือด บนพื้นผิวของผลพลอยได้โปรตีนจะปรากฏขึ้นทันทีและภาษาจะกลายเป็นสีฉ่ำ ตอนนี้ใส่ภาชนะลงบนกองไฟและเมื่อน้ำเริ่มต้มให้ค่อยๆระบายน้ำและเทน้ำเดือดอีกครั้งจากกาต้มน้ำ เราลดไฟให้น้อยที่สุด เราใส่ในกระทะหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอทและผักชีฝรั่ง ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง
เมื่อเสร็จสิ้นแล้วให้เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเค็มเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาอีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเจาะลิ้นด้วยส้อมทำอาหารขนาดใหญ่ตรวจสอบด้วยวิธีนี้ความพร้อมของเนื้อสัตว์ ตอนนี้ค่อยๆถอดลิ้นออกแล้วล้างออกใต้น้ำเย็น 2 นาที ถอดผิวหนังออกจากนั้นแล้วนำกลับมาใส่ในหม้อ เปิดไฟและนำไปต้มให้แข็งแรง เมื่อหมดเวลาเอาจานออกจากกองไฟและทิ้งลิ้นไว้ในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาทีตอนนี้เราจัดเตรียมแม่พิมพ์ซึ่งจะมีสีเหลืองเจี๊ยบ ที่ด้านล่างวางแครอทต้มเดือดอย่างสวยงามและแตงกวาดองเพิ่มถั่วเขียวและไข่ต้ม จากนั้นเราจะผลิตเจลาตินตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ น้ำซุปที่ลิ้นถูกต้ม, สายพันธุ์ผ่านผ้ากอซ เทออกประมาณแก้วของเหลวเจือจางด้วยน้ำอุ่นและละลายในมันวุ้นบวม เปิดเตาอบที่ความร้อนปานกลางไม่นำไปต้ม ลิ้นถูกตัดผ่านเส้นใย
ตอนนี้บอกวิธีการตกแต่งลิ้นเจลลี่ วางเนื้อสัตว์ในรูปแบบที่เตรียมไว้ ในช่วงเวลานี้น้ำซุปข้นจะเย็นลงเล็กน้อยและสามารถเทลงได้ อย่าเทน้ำซุปลงในแม่พิมพ์ให้มาก ใช้ห้องรับประทานอาหารหรือช้อนเสิร์ฟได้ดีกว่านี้ ตอนนี้เราใส่แม่พิมพ์ที่มีการเทลงในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง เมื่อจานพร้อมแล้วให้พลิกรูปร่างบนจานเรียบแล้ววางผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ไว้ หลังจากไม่กี่วินาทีให้เอารูปและชมเนื้อวัวยัดไส้พร้อมกับลิ้นเนื้อ
สูตรสำหรับหมูจากหมู
ส่วนผสม:
- ลิ้นหมู - 500 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - ถ้าต้องการ
การจัดเตรียม
ลองพิจารณาวิธีง่ายๆอีกวิธีหนึ่งในการทำลิ้น ลิ้นหมู อย่างถูกต้องกับน้ำเย็นของฉันตัดเป็นชิ้นเส้นเล็กและใส่ในชาม multivarki Solim, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ เราตั้งค่าโหมด "Quenching" และเวลา 2 ชั่วโมง ทันทีที่สัญญาณพร้อมส่งเสียงเราจะเอาชิ้นส่วนของลิ้นออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้และของเหลวจะถูกกรองผ่านตะแกรงเข้ากับภาชนะแยกต่างหาก ชิ้นเล็กของลิ้นถูกตัดให้เล็กลงและเปลี่ยนเป็นน้ำซุป จากด้านบนตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับสดและใส่จานลงในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัวเต็มที่ เราหยิบ น้ำผสม จากลิ้นของหมูจากตู้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นส่วนและนำไปวางบนโต๊ะ เช่นขนมขบเคี้ยวที่ดีที่สุดคือการให้บริการซอสมะรุมมัสตาร์ดหรือซอสอื่น ๆ ตามที่คุณชื่นชอบ