หลังจากฤดูเห็ดสิงโตของหุ้นของการเก็บเกี่ยวเห็ด pickers จะแห้งและแช่แข็งแล้วเพลิดเพลินไปกับอาหารมีกลิ่นหอมตลอดฤดูหนาว ถ้าปลาทูของคุณยังมีหุ้นของเห็ดสีขาวแล้วไม่ควรพลาดโอกาสที่จะทำซุปจากสูตรของเรา
ซุปเห็ดจากเห็ดขาวแช่แข็ง
ส่วนผสม:
- เห็ดขาวแช่แข็ง - 230 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- หัวหอม - 90 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 5 ชิ้น;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
- กำมือของข้าวป่า;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- แครอท - 60 กรัม
การจัดเตรียม
ลองคิดดูวิธีการปรุงอาหารเห็ดสีขาวสำหรับซุป ถ้าคุณต้องการที่จะทำน้ำซุปซุป เห็ด แล้วแช่เห็ดแช่แข็งในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาทีและวางไว้บนจาน วิธีการแก้ปัญหาจะถูกกรองและตัดเห็ดและช่วยชีวิต แต่ถ้าคุณมีน้ำซุปพร้อมแล้วคุณไม่สามารถเห็ด แต่ทอดทันทีแช่แข็ง
ซุปของเราปรุงสุกบนน้ำซุปเห็ดและดังนั้นในขณะที่เห็ดแช่แข็งปรุงสุกเราช่วยต้นหอม สำหรับการย่างหอมแล้วเราใส่เห็ดขาวต้มสมุนไพรหอมแครอทและฟันกระเทียมบด เมื่อผักทั้งหมดอ่อนลงให้นำออกจากกองไฟ ในน้ำซุปเดือดที่เราใส่ข้าวป่าและรอจนกว่าจะถึงความพร้อมเต็มรูปแบบ ในขั้นสุดท้ายเราใส่ในซุปย่างกับเห็ดขาวเอากระทะออกจากกองไฟและปล่อยให้จานต้มเป็นเวลา 15 นาที
ซุปเห็ดนี้สามารถทำใน multivark, เห็ดทอดแรกและผักแล้วเพิ่มข้าวและอ่าวทั้งหมดด้วยน้ำ โหมด "Varka" หรือ "Soup" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงและจานนี้พร้อมแล้ว!
ซุปเห็ด Cep กับเนยแข็งละลาย
ส่วนผสม:
- เห็ดขาว - 350 กรัม;
- champignons - 400 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 500 มล.;
- หัวหอม 140 กรัม;
- เบคอน - 90 กรัม;
- ชีสแปรรูป - 280 กรัม;
- นม - 170 มล.
การจัดเตรียม
ชิ้นเบคอนทอดจนจาระบีถูกนำออกและถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก เมื่อไขมันเหลืออยู่ในกระทะให้บันทึกหอมด้วยเห็ดทั้งสองชนิด เปิดน้ำซุปและเพิ่มกลิ่นหอมย่างกับเบคอน เมื่อซุปมาต้มลดความร้อนและเติมจานด้วยส่วนผสมของนมอุ่นกับเนยแข็งละลาย รอจนซุปเนยแข็งกับเห็ดขาวเดือดอีกครั้งและเอาออกจากจาน
สูตรสำหรับซุปจากเห็ดขาวแช่แข็งกับข้าวบาร์เลย์มุก
ส่วนผสม:
- เห็ดขาว - 650 กรัม;
- champignons และหอยนางรม - 450 g;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 รายการ;
- สาขาของโหระพา;
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
- กระเทียม (ส่วนสีขาว) - 2 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 240 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 85 มล.;
- น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร;
- ครีม - 170 มล.
การจัดเตรียม
เปิดเตาน้ำมันมะกอกและทอดบนมันแรกหนาแหวนของกระเทียมและจากนั้นชิ้นส่วนของเห็ดสีขาวแช่แข็งกับ champignons. เมื่อเห็ดหลุดออกให้ใส่กิ่งก้านใบโหระพาในกระทะใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วรอจนความชื้นระเหยหมด เมื่อกระทะแห้งเทเห็ดและหัวหอมด้วยไวน์ขาวและซอสถั่วเหลืองและรอจนน้ำระเหยกลายเป็น 2/3 โอนเห็ดกับกระเทียมลงในน้ำซุปร้อนนำไปต้มเทข้าวบาร์เลย์และต้มจนสุก ในขั้นสุดท้ายให้ปรุงซุปด้วยครีมและนำออกจากเตา
ครีมซุปเห็ด
ส่วนผสม:
- เห็ดขาว 250 กรัม;
- เห็ดนางรม - 150 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- หอมสีม่วง - 1 ชิ้น;
- สาขาของโหระพา;
- น้ำซุปไก่ - 500 มล.;
- ครีม - 45 มล.;
- เปลือกและน้ำผลไม้จาก 1 มะนาว;
- เนย - 25 กรัม
การจัดเตรียม
ขวาในกระทะละลายเนยและบันทึกไว้ครึ่งวงของหัวหอมกับเห็ด เพิ่มกระเทียมและไทม์ทอด, เทน้ำมะนาวและเพิ่มเปลือกส้ม เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยให้ย้ายเห็ดไปในน้ำร้อนใส่ครีมและปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น