ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่มีไขมันต่ำและอุดมด้วยโปรตีนโดยมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องเพิ่มปอนด์เพิ่ม ปลาแซลมอนสีชมพูอ่อนมีลักษณะเป็นสีชมพูอ่อนของเนื้อปลาดังนั้นเมื่อซื้อต้องใส่ใจกับตัวบ่งชี้นี้สีของเนื้อไม่ควรขาว
สูตรสำหรับอาหารที่ใช้ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาคาเวียร์ที่ละเอียดอ่อนของมันมีอยู่นับสิบ แต่เราจะพิจารณาวิธีการทำอาหารมากที่สุดในการปรุงอาหารสูตรสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ
ย่างปลาแซลมอนอบในเตาอบด้วยซอสขิง - มิ้นท์
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 กิโลกรัม
สำหรับหมักดอง:
- พริกหยวกบด - ½ช้อนชา;
- zira - ½ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
สำหรับซอส:
- มายองเนสไขมันต่ำ - 2/3 ถ้วย;
- ขิงขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียมบด - 1 หัว;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สะระแหน่สด (บด) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสในจานที่แยกต่างหากปกคลุมด้วยฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็น ปลาแซลมอนสีชมพูของฉันทำให้แห้งและทำให้แผลที่ลึก 1.5-2 ซม. ตลอดทั้งเนื้อปลา ผสมพริกหยวก, zir, butter และถูส่วนผสมนี้ลงใน incisions โรยด้วยเกลือและพริกไทยและปล่อยให้ยืนจนเตาอุ่นได้ถึง 200 องศา เท่าไหร่ที่จะย่างปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ? โดยเฉลี่ยประมาณ 20-25 นาทีจนกว่าจะพร้อม เราให้บริการปลาอบกับซอสและด้านข้างของข้าวหรือผักอบ
ปลาแซลมอนสีชมพูอบในฟอยล์ทั้ง
ปลาอบในฟอยล์คุณสามารถมั่นใจได้ว่ามันจะยังคงฉ่ำและร่วนและสีชมพูเค็มอบภายใต้มายองเนสในกระดาษฟอยล์ก็จะมีมากขึ้นน้ำมันหอม
ส่วนผสม:
สำหรับมายองเนสสีเขียว:
- มายองเนส - 150 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนชา
- ใบผักขม - 75 กรัม;
- ใบของแพงพวย - 40 กรัม;
- ใบผักชีฝรั่ง - 40 กรัม;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
สำหรับปลาแซลมอนสีชมพู:
- เกลือพริกไทย;
- เนย - 50 กรัม;
- หัวหอม - 1 หัว
การจัดเตรียม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับมายองเนสสีเขียวในเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ในช่องท้องของปลาแซลมอนสีชมพูเราใส่เนยเกลือพริกไทยและหัวหอมสับ น้ำมันและเครื่องปรุงรสเล็กน้อยทาปลาด้านบน เราใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในแผ่นฟอยด์และคลายน้ำมันมายองเนสทั้งหมดห่อไว้และส่งมายังเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา) ที่ 200 องศา ปลาแซลมอนสีชมพูเต็มอบในเตาอบแบบนี้เหมาะอย่างยิ่งกับสลัดผักเย็น
ปลาแซลมอนสีชมพูอบชีส
สำหรับสูตรนี้เราไม่จำเป็นต้องมีปลาทั้งตัว แต่มีเฉพาะชิ้นเนื้อซึ่งเรานำมาอบไว้ใต้เปลือกชีสกรอบ
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนสีชมพู - เนื้อ
สำหรับเปลือกเนยแข็ง:
- ชีส "Feta" - 400 กรัม;
- มายองเนส - 300 กรัม;
- ชีสครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีส "บรี" - 200 กรัม;
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ใส่ถาดอบลงบนฟักทองทาด้วยน้ำมันมะกอก ในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมสำหรับเปลือกชีสส่วนผสมที่ได้จะเป็นเนื้อปลาที่ได้รับการหล่อลื่นอย่างมาก เราปรุงอาหารได้ประมาณ 35-40 นาที เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบและหน่อไม้ฝรั่ง
ปลาแซลมอนสีชมพูย่างใน aerogrill
ยาย, อบอย่างสิ้นเชิงในครีม - สูตรง่ายๆสำหรับ aerogrill ปลาปรุงด้วยวิธีนี้มันจะเปิดออกมากนุ่มและฉ่ำ
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนสีชมพู (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 50 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
ปลาของฉันแห้งมันสลายมันในแป้งและทอดในเนยจนสีน้ำตาลทอง เราเปลี่ยนแซลมอนสีชมพูย่างลงในกระทะที่สะอาดเทครีมและโรยด้วยเกลือและพริกไทย เราใส่จานใน aerogril และปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 10 นาที (จนกว่าครีมเปรี้ยวเริ่มฟอง) อาหารสำเร็จรูปตัดเป็นส่วน ๆ และเทซอสครีมเปรี้ยว