สำหรับการปรุงอาหารหมูย่างไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ใด ๆ แต่เฉพาะคอที่ละเอียดอ่อนจะเหมาะ แต่ทางเลือกที่เหมาะสมของเนื้อสัตว์ไม่ได้เป็นเพียงความลับของจานอร่อยและแสนอร่อยนี้ ตัวอย่างเช่นเพื่อให้หมูสุกโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำต้องผัดในกระทะร้อน โดยมีเป้าหมายเดียวกันพ่อครัวที่มีชื่อเสียงให้คำแนะนำในการทำเนื้อสัตว์ที่มีเกลืออยู่แล้ว เครื่องครัวที่เหมาะสำหรับหมูย่างเป็นหม้อน้ำหม้อหรือหม้อดินถ้าคุณชอบอบในเตาอบ โดยวิธีการที่หม้อต้องครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะปรุงอาหารเทน้ำอุ่น มันจะเติมรูขุมขนซึ่งจะเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดของเนื้อสัตว์และผักไว้ในเรือ
ที่นี่เทคนิคเล็ก ๆ แต่เชื่อว่าในการปรุงอาหารมีเรื่องไม่สำคัญ!
หมูย่างกับถั่วและเห็ดในกระทะ
ส่วนผสม:
- หมู - 250 กรัม;
- เห็ด (สด) - 100 กรัม;
- วอลนัท (ปอกเปลือก) - 1/2 st.
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในกระทะลึกบนน้ำมันพืชอุ่นทอดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนการก่อตัวของเปลือกโลก ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด เมื่อหัวหอมได้รับสีทองเราแนะนำเห็ดตัดเป็นแผ่น ทอดทอดประมาณ 5 นาที มะเขือเทศมีการเดือดด้วยน้ำเดือดเราลบหนังสับพวกเขาและยังส่งพวกเขาไปยังกระทะ โรยทอดกับเศษถั่วขนาดใหญ่ Solim, พริกไทย เทน้ำร้อนครึ่งแก้วใส่ฝาปิดลดความร้อนให้น้อยที่สุดและต้มจนเนื้อหมูย่างหมูข้น
หมูย่างอร่อยในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 1 ชิ้น;
- หมู - 600 กรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ฟักทองของฉันเราตัดด้านบนออกจากด้านบนเอาเมล็ดด้วยช้อน อย่างระมัดระวังไม่ให้เจาะตัดเยื่อกระดาษฟักทองและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลม, แครอท - วงกลม ทอดเนื้อเล็ก ๆ ใส่หัวหอมกับแครอท 10 นาทีต่อมา - เนื้อฟักทอง Solim พริกไทยผสม โอนย่างลงในฟักทองที่เตรียมไว้แล้วเพิ่มใบอ่าวและส่งความงามในฤดูใบไม้ร่วงไปยังเตาอบอุ่นถึง 200 องศา ใส่ฝาฟักทองติดกับถาดอบ ครึ่งชั่วโมงต่อมาการย่างในหม้อที่ผิดปกติพร้อมแล้ว เราตกแต่งมันด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
วิธีการปรุงอาหารหมูย่างในบาวาเรีย?
ส่วนผสม:
- หมู - 800 กรัม;
- เบคอน - 100 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง - 1 รายการ;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เบียร์อ่อน - 1 ลิตร;
- พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แอปริคอตแห้งครึ่งลิตรของเบียร์และทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น ตัดชิ้นเนื้อเล็ก ๆ ทอดไว้เป็นส่วน ๆ ในกระทะที่มีความร้อนสูง เราเปลี่ยนหมูเป็นหม้อน้ำผสมกับหัวหอมสับละเอียด Solim, พริกไทย ส่วนที่เหลือน้ำมันทอดชิ้นเบคอนและยังส่งไปยังเนื้อสัตว์ เติมน้ำเปล่าครึ่งแก้วให้ครอบคลุมและคลุมไว้ในความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเพิ่มวงกลมของแครอท, เครื่องเทศ, เบียร์กับแอปริค็อบแห้งและที่เหลือครึ่งลิตรของเครื่องดื่มโฟม ปิดฝาและเคี่ยวนาน 30 นาที เราส่งแอปริค็อตแห้งไปยังหม้อน้ำและย่างไฟไว้อีกครึ่งชั่วโมง
ตามสูตรข้างต้นเป็นไปได้ที่จะทำให้ ย่างใน multivark
หมูย่างกับผักในกระถาง
ส่วนผสม:
- หมู (คอ) - 300 กรัม;
- เห็ดแห้ง - 100 กรัม;
- แป้ง -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งราก -1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- น้ำมันหมู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุปของเห็ด - 2/3 ของศตวรรษ;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
วิธีการทำหมูย่างในหม้อ? เห็ดจะล้างและเทน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วต้ม ชิ้นเนื้อเล็ก ๆ พังลงในแป้งทอดเหนือเตาความร้อนสูงและกระจายบนกระถาง Solim, พริกไทย ด้านบนออกวางหัวหอมตัดโดยวงกลมวงกลมรากและเห็ด มันฝรั่งจะถูกทำความสะอาดทอดในไขมันและส่งไปยังกระถาง เติมย่างกับน้ำซุปเห็ดเพิ่มใบอ่าวและส่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นขึ้น พร้อม ย่างในกระถางที่เรา ตกแต่งด้วยสีเขียวก่อนเสริฟ