เกี๊ยวเป็นแป้งที่ได้รับความนิยมจากหลายประเทศในยุโรปและเอเชีย ในวัฒนธรรมที่แตกต่างกันผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันและอาหารจากพวกเขาเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อเดิม (เกี๊ยว, เกี๊ยว, salma, gnocchi, ฯลฯ ) ส่วนประกอบหลักของการทดสอบสำหรับเกี๊ยว - แป้งและไข่เป็นไปได้และตัวเลือกที่ไม่มีไข่ ขึ้นอยู่กับการกำหนดผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (นม มันฝรั่งบด ผักสับผัก puree ปลาเห็ดหรือเนื้อสับเครื่องเทศพื้นแห้ง) จะถูกเพิ่มเข้าไปในเกี๊ยว เกี๊ยวมักจะปรุงสุกในน้ำซุปหรือปรุงสุกและทำหน้าที่เป็นหลักสูตรที่สองแยกต่างหาก (ในกรณีนี้ส่วนใหญ่มักจะมีซอส) และพวกเขายังสามารถนึ่ง บางครั้งเกี๊ยวเป็นส่วนประกอบของขนมผสมที่ซับซ้อน
วิธีการทำเกี๊ยวสำหรับซุป?
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี (สามารถผสมกับข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ต) - 1-1.5 ถ้วย;
- น้ำ kefir หรือนม - 1/2 ถ้วย;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 1 หยิก
การจัดเตรียม
ผสมแป้งที่ร่อนลงไข่น้ำหรือนมใส่เกลือ 1 ช้อน (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพื้นแห้งเล็กน้อย) เราค่อยๆคลุกแป้งให้ม้วนไส้กรอกบาง ๆ ซึ่งเราตัดเกี๊ยวด้วยมีด
ปรุงในซุปหรือในกระทะที่แยกต่างหากไม่เกิน 15 นาที หากต้มน้ำซุปใส่เกี๊ยวประมาณ 10-12 นาทีจนสุก
เกี๊ยวมันฝรั่ง - สูตร
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- แป้งสาลี - ครึ่งถ้วย
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดยี่หร่าและยี่หร่า
- เกลือ - 1 หยิก
การจัดเตรียม
เราปอกเปลือกมันฝรั่งที่สะอาดจนสะอาดพร้อมกับบดขยี้ครีมเกลือและคนให้เข้ากัน ในผลมันฝรั่งบดที่เกิดเราเพิ่มเมล็ดยี่หร่าและยี่หร่าไข่และร่อนแป้ง ผัดอย่างทั่วถึงและรูปแบบจากการทดสอบนี้เกี๊ยวมันฝรั่ง (ลูกกลิ้งเช่นเดียวกับลูกชิ้น) ปรุงเกี๊ยวไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วค่อยๆขจัดเสียงรบกวนออก เสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวกับซอสเช่นกระเทียมครีมหรือซอสเห็ด - อร่อยมาก คุณสามารถให้บริการเกี๊ยวมันฝรั่งกับหัวหอมสับละเอียดและทอดเบา ๆ ในเนยละลาย อย่ายุ่งเกี่ยวกับน้ำซุปร้อนและเขียวสดและผักดอง ภายใต้จานที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะให้บริการแก้วของก้านหรือ kymmel (ยี่หร่า stronging)
เกี๊ยวกับเนื้อ - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ 300 กรัม;
- แป้งสาลี - 1-1.5 ถ้วย;
- น้ำนม - 0.5 ถ้วย;
- ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
- สับสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
- เกลือ - 1 หยิก
การจัดเตรียม
ผสมเนื้อสับกับแป้งร่อนและไข่เพิ่มนมหรือน้ำเล็กน้อยหยิกของเกลือผักสับและเครื่องเทศแห้งบางส่วน เราผสมและสร้างลูกกลม (เช่นในการผลิตลูกชิ้นหรือลูกชิ้น) ปรุงเกี๊ยวเนื้อในซุปหรือแยกต่างหากประมาณ 10 นาที เป็นอาหารที่แยกต่างหากเสิร์ฟพร้อมซอสตัวอย่างเช่นมะเขือเทศกระเทียม
เกี๊ยวชีสสำหรับซุป - สูตร
ส่วนผสม:
- ชีสขูด - 300 กรัม;
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
- นมหรือ kefir - 0.5 แก้ว;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ลูกจันทน์เทศ ขูด - 1 หยิก
การจัดเตรียม
ชีสขูดผสมกับแป้งรดน้ำนมและไข่ เพิ่มงาและลูกจันทน์เทศ เราผสมแป้งและเกี๊ยวแบบฟอร์ม ปรุงในซุปหรือในกระทะที่แยกต่างหากเป็นเวลา 8 นาที ปรุงสุกและเสิร์ฟชีสเกี๊ยวแยกเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน เสิร์ฟจานนี้กับซอสครีมน้ำซุปหรือน้ำชาในขนมที่มีน้ำเชื่อมผลไม้หรือแยม
ในวันที่ผอมหรือรับประทานอาหารคุณสามารถเตรียมเกี๊ยวที่ไม่มีไข่ตามสูตรใด ๆ ข้างต้นปรับความสม่ำเสมอของแป้งโดยการเปลี่ยนปริมาณแป้งและนม (หรือน้ำ)