กำลังมองหาสูตรสำหรับอาหารอันโอชะหลักสำหรับตารางเทศกาลหรือไม่? เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กมะนาวตามสูตรของเรา
เค้กมะนาวกับคัสตาร์
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1/3 ของศตวรรษ;
- น้ำตาล - 2/3 ของรายการ;
- เกลือ - หยิก;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- วานิลลา - 1/2 ช้อนชา;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- คัสตาร์ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา เราร่อนแป้งและผสมกับน้ำตาลเกลือและเนย ตีไข่แดงและโปรตีนต่อกันหลัง - ปัดเป็นยอดแข็ง ขั้นแรกต้มไข่แดงลงในแป้งแล้วค่อยๆหมุนเบามวลโปรตีนที่เขียวชอุ่มไปเป็นแป้ง เพิ่มความมีชีวิตชีวาและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่แม่พิมพ์ลงบนแผ่นอบที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนประมาณ 5 ซม. อบขนมเค้กของเราเป็นเวลา 25-30 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับ คัสตาร์ด หนึ่งช้อน ตัก และปรุงแต่งด้วยรสมะนาว
สูตรสำหรับเค้กมะนาว - ฟองน้ำ
ส่วนผสม:
สำหรับบิสกิต:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก;
- แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
- เนย - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เปลือกมะนาว 1
สำหรับครีม:
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กะทิ - ครึ่งศตวรรษ;
- เปลือกมะนาวและน้ำผลไม้
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมเค้กมะนาวเราจะร่อนแป้งด้วยผงฟู
ในอ่างน้ำให้ตีไข่น้ำตาลและเกลือกับน้ำตาลประมาณ 10-15 วินาที เราเทมวลที่อบอุ่นลงในโถที่แยกต่างหากและตีปัดจนมันเพิ่มขึ้นจากปัจจัยที่ 3 ผสมแป้งให้เข้ากันอย่างระมัดระวังด้วยแป้งที่ร่อนออก เพิ่มความสนุกของมะนาวและน้ำผลไม้ เทแป้งลงใน 2 รูปแบบและอบ 18 นาทีที่ 180 องศา
ขณะที่บิสกิตอบเราจะทำครีม: ปัดเนยด้วยน้ำตาลทรายขาว อย่าหยุดการต้มกะทิใส่ส่วนผสมเพิ่มน้ำมะนาวและรสเปรี้ยว ด้วยครีมสำเร็จรูปเราหล่อลื่นเค้กที่เย็นลงระหว่างตัวเองและเค้กทั้งหมดจากภายนอก เราตกแต่งจานด้วยความอร่อยของมะนาว
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียม บิสกิต สำหรับเค้กมะนาวได้ในหลายรูปแบบ ในการทำเช่นนี้การทดสอบครึ่งหนึ่งจะเทลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันและปรุงสุกในโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลา 30 นาที
เค้กมะนาวกับเมอแรงค์
ส่วนผสม:
ครีมมะนาว:
- น้ำตาล - 1 ½เซนต์;
- แป้ง - 1/2 st;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ไข่แดง - 6 ชิ้น;
- นม - 2 ½รายการ;
- เนย - 1/4 ของศตวรรษ;
- มะนาวเปลือก - 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 3/4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับบิสกิตมะนาว:
- เนย - 1 รายการ;
- น้ำตาล - 2 รายการ;
- แป้ง - 3 รายการ;
- พุดดิ้งมะนาว - 1 แพ็ค;
- ผงฟู - 4 ช้อนชา;
- นม - 1 1/3 ของรายการ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- สารสกัดจากมะนาว - 2 ช้อนชา
- ไข่ขาว - 6 ชิ้น
สำหรับ merengue:
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
สำหรับครีมที่ 5 ส่วนผสมแรกที่ปรุงด้วยความร้อนต่ำจนหนาแน่นตลอดเวลากวน ถอดคัสตาร์ดที่เตรียมไว้ออกจากกองไฟเพิ่มความสนุกและเนย เราทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
สำหรับเตาอบบิสกิตอุ่นได้ถึง 180 องศา ในชามตีเนยกับน้ำตาลและเพิ่มส่วนผสมของแป้งพุดดิ้งมะนาวเกลือและผงสำหรับอบ ในตอนท้ายใส่นม เราแบ่งไข่เป็นโปรตีนและไข่แดง: ไข่แดงเป็นคนแรกที่เข้าไปในแป้งแล้วโปรตีนที่ถูกบีบให้เป็นยอดอ่อนตาม เราอบบิสกิตแยกกัน 3 ครั้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
เราผลิตเมอแรงค์จากโปรตีนและน้ำตาล ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้น้ำตาลผงและโปรตีนที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการตีง่ายขึ้นให้เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม ตีขาวจนยอดยาก
เราฟองน้ำบิสกิตด้วยครีมไม่เสียใจหลังและครอบคลุมทุก meringue นอก ปรุงรสด้วยเมอริเดียนด้วยเตาปรุงอาหารหรืออบประมาณ 5-10 นาทีที่ 218 องศา