เค้กแอปเปิ้ล

เค้กแอปเปิ้ลไม่ยอมให้มีส่วนเกินในรายละเอียดดังนั้นหากไม่มีการกลั่นกล้าอันยาวนานให้ไปที่สูตรด้วยตัวเอง

สูตรเค้กแอปเปิ้ล

วิธีการเตรียมเค้กแอปเปิ้ลฝรั่งเศส - tart-taten เราได้กล่าว สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ยังมาจากยุโรปและมีรสชาติที่น่าสนใจมาก

ส่วนผสม:

สำหรับเค้ก:

• แป้ง - 4 รายการ;
• โซดา - 2 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• กานพลูดิน - 1/2 ช้อนชา;
• เนย - 1 1/2 รายการ;
• น้ำตาล - 2 1/2 รายการ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แอ็ปเปิ้ลน้ำซุปข้น - 4 รายการ;
• ถั่วลิสง - 1 กำมือ

สำหรับคาราเมล:

• น้ำตาล - 1 1/2 รายการ;
• น้ำเชื่อม - 1/4;
• เนย - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 1 1/2 รายการ;
• แป้ง - 1/3 ของศตวรรษ;
• นม - 1 1/2 รายการ;
• ครีม - 1/3 ของศตวรรษ;
• เนย - 1 1/2 รายการ;
• วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะปรุงเค้กแอปเปิ้ลให้ความร้อนเตาอบที่ 180 องศา 3 รูปแบบที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. หล่อลื่นด้วยน้ำมันและปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

แป้งร่อนกับโซดาและผงฟูเพิ่มเกลือเกลืออบเชยและกานพลู ผสมให้ละเอียด

ในภาชนะอื่นให้ตีเนยนุ่มและน้ำตาลลงในฝอยขาวที่เขียวชอุ่ม เราเพิ่มให้ไข่หนึ่งไข่ในเวลากวนอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้ให้มวลน้ำมันค่อยๆเทส่วนผสมของส่วนผสมแห้งและนวดแป้ง ใส่แป้ง แอปเปิ้ล ลงในแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 3 แบบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40-45 นาที เค้กพร้อมเค้กกับซอสแอปเปิ้ลควรจะเย็นลงเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันเรากำลังเตรียมคาราเมล ใส่กระทะใส่น้ำตาลแล้วใส่น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง เรากำลังรอผลึกน้ำตาลละลายหลังจากนั้นเราจะเพิ่มไฟและปล่อยให้คาราเมลเทลงโดยไม่ต้องกวนจนกลายเป็นสีทอง เราเอาคาราเมลออกจากกองไฟใส่เนยและนมลงไป

ตอนนี้ทำครีม น้ำตาลมีการผสมกับแป้งและใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ เทนมครีมและด้วยการกวนอย่างสม่ำเสมอนำส่วนผสมมาต้ม ต้มครีมที่ความร้อนต่ำประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเทลงในชาเย็น เราเทลงในครีม 1/3 ถ้วยน้ำเชื่อมซึ่งเราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วปล่อยให้เย็นลง ให้เย็นลงโดยเพิ่มเนยนิ่มและวานิลลาลงไปพร้อมด้วยการผสมครีมกับเครื่องผสม

ตอนนี้เราจะสลบสกินที่เย็นด้วยครีมด้านในและด้านนอกและเทท็อปของเค้กด้วยคาราเมล โรยด้านข้างของเค้กด้วยถั่วลิสง

แครอทและแอปเปิ้ลเค้ก

ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 รายการ;
• น้ำตาล - 1 1/2 รายการ;
• โซดา - ช้อนชา 2 ช้อนชา 1/4 ช้อน
• ผงฟู - 1 1/2 ช้อนชา
• อบเชย - 1 1/2 ช้อนชา
• กานพลูดิน, ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 รายการ;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• ไข่ - 4 ชิ้น + 1 ไข่แดง
• แครอท - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• วอลนัท - 1 รายการ;
• แยมแอปเปิ้ล - ครึ่งศตวรรษ;
• ชีสครีม 300 กรัม;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา หล่อลื่น 3 รูปแบบสำหรับการอบขนมเค้กด้วยน้ำมันและปิดด้วยกระดาษ parchment

ในชามหนึ่งให้รวมแป้งน้ำตาลโซดาผงฟูเครื่องเทศและโกโก้ทั้งหมด เราใส่เนยและไข่ลงไปนวดแป้งหนา ๆ ในเครื่องขูดขนาดใหญ่เราใส่แอปเปิ้ลและแครอทตัดถั่วด้วยมีดและเพิ่มทุกอย่างลงในแป้งที่ได้ แบ่งแป้งระหว่าง 3 รูปแบบ

เราวางเค้กไว้ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที โดยวิธีการที่เค้กสำหรับแอปเปิ้ลเค้กสามารถอบใน multivark ในการทำเช่นนี้แต่ละส่วนของการทดสอบจะเทลงในถ้วย greased ของ multivark และปรุงสุกในโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลา 40-45 นาที เค้กที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 20 นาที

ครีมชีสที่มีวิปปิ้งน้ำตาลและสารสกัดจากวานิลลาจนครีมเนียนเรียบ

เราเย็นเค้กแรกด้วยชั้นของแยมและจากนั้นด้วยครีม จากด้านนอกเค้กยังมี greased ด้วยครีม โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยแยมแอปเปิ้ลกับซากของวอลนัท