หากคุณต้องการแช่เค้กหรือเค้กเสริม capkakes ขนมอื่น ๆ ครีมเนยกับนมข้นเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้เป็นไปได้ การรักษาด้วยขนมหวานเช่นบรรจุจะได้รับมากที่สุดอ่อนโยนและจะละลายในปากของคุณ
วิธีการทำครีมเนยและนมข้น
ครีมที่มีนมข้นและเนยอาจเป็นสารตัวเติมที่ง่ายที่สุดของขนมซึ่งจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมตัว แต่มีบางส่วนของเทคโนโลยีในการสร้างขนมหวาน
- เนยเช่นนมข้นควรได้รับการคัดเลือกจากผู้ผลิตที่มีคุณภาพสูงซึ่งมีสัดส่วนไขมันสูง
- ถ้าขนมไม่ได้เป็นนมข้นให้ใช้น้ำตาลผงเป็นสารให้ความหวาน
- ก่อนที่จะรับใบสั่งยาที่ได้รับการแต่งตั้งจากนมข้นและเนยจำเป็นต้องรับส่วนประกอบจากตู้เย็นล่วงหน้าและบำรุงรักษาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในสภาวะห้อง: ผลิตภัณฑ์ควรเป็นอุณหภูมิเดียวกัน
- เพิ่มส่วนผสมหนึ่งไปยังอีกชิ้นหนึ่งในส่วนที่มีขนาดเล็กทุกครั้งที่ผสมแป้งอย่างระมัดระวังหรือตีด้วยเครื่องผสม
- สามารถเปลี่ยนครีมยาได้ตามความต้องการเพิ่มรสชาติหรือสีที่ต้องการ
ครีมนมข้นต้มและเนย
เป็นที่นิยมอย่างมากกับครีมไอศกรีมที่มีนมข้นและเนย ด้วยส่วนผสมที่มีคุณภาพขั้นพื้นฐานความละเอียดอ่อนมักจะอ่อนโยนโปร่งและมีรสชาติที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้การชุบนี้ยังคงรูปทรงที่สมบูรณ์ไม่ไหลออกจากเค้กเค้กหรือฝากระป๋องและสามารถนำมาใช้ในการตกแต่งของหวานได้ สำหรับรสชาตินุ่มนวลและเนื้อสัมผัสของครีมคุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยของนมข้นปกติและอีกครั้งแส้เล็กน้อย
ส่วนผสม:
- ต้มนมข้น - 1 สามารถ;
- เนย - 200 กรัม;
- วานิลลา, คอนญัก (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ผสมเนยและต้มนมข้นที่อุณหภูมิห้องด้วยช้อนก่อน
- ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีส่วนผสมไม่กี่นาทีเพื่อซื้อเนื้อที่โปร่งสบาย
- ถ้าต้องการให้ใช้น้ำมันที่มีส่วนผสมของนมข้นหรือบรั่นดีอีกครั้ง
คัสตาร์ที่มีนมข้นและเนย
ครีมคลาสสิกที่มีนมข้นและเนยสามารถทำแคลอรี่น้อยลงโดยการเตรียมมันด้วยการเพิ่มคัสตาร์ ในทำนองเดียวกันก็จะสามารถเพิ่มปริมาณของการชุบสำเร็จรูปซึ่งจะโดยเฉพาะอย่างยิ่งไปยังสถานที่สำหรับ smearing เค้กสำหรับนโปเลียนหรือเค้กอื่น ๆ ควรเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว แต่ก็ยังร้อนและเนยอ่อนไปจนถึงอุณหภูมิในห้องเย็นหรือมีมวลอุ่นนิดหน่อย
ส่วนผสม:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 แก้ว;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นมทั้งหมด - 1.5 ถ้วย;
- นมข้น - 200 กรัม;
- เนย - 300 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมไข่กับน้ำตาลและแป้งใส่นมทั้งตัว
- วางภาชนะที่มีส่วนผสมบนเตาและอุ่นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนหนา
- ผัดในนมข้นอุ่นขึ้นอีกเล็กน้อยกวนกับปัด
- เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและหลังจากระบายความร้อนด้วยเนยอ่อนแล้วต้มกับคัสตาร์ดเนยกับเครื่องปั่นนมข้นจนเนียน
ครีมสำหรับนโปเลียนที่มีนมข้นและเนย
รุ่นถัดไปของการเตรียมการบรรจุเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรุ่นที่น่าพอใจมากขึ้นของนโปเลียนที่เป็นที่นิยม ครีมมันมีนมข้นสำหรับเค้กซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีคัสตาร์ดมันจะกลายเป็นคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและในเวลาเดียวกันจะโปรดเล็กน้อยของเทคโนโลยี
ส่วนผสม:
- นมข้น - 1 หม้อ;
- เนย - 250 กรัม;
- วานิลลา, คอนญัก (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- เนยนุ่มเนยด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาวและปุย
- ใส่นมข้นถ้าต้องการ (วานิลลาหรือคอนญัก) และใส่ครีมเนยและนมข้นหวานลงไปจนกว่าเนื้อครีมจะนุ่มและเนียน
ครีมอ่อนนุชที่มีนมข้นและเนย
สูตรต่อไปนี้ครีมกับนมข้นและเนยจะมีสถานที่เมื่อคุณจำเป็นต้องกรอกข้อมูลครึ่งวงกลมของถั่วจากแป้ง บ่อยครั้งที่องค์ประกอบของการบรรจุดังกล่าวได้รับการเสริมด้วยวอลนัทหรือเศษแป้งที่เหลือหลังจากวางบิลเล็ตทราย เมล็ดอ่อนนุชหลังจากทำความสะอาดในกรณีนี้ก่อนทอดเล็กน้อยจนกว่าจะมีลักษณะของรสชาติในกระทะแห้งหรือในเตาอบและหลังจากที่บด
ส่วนผสม:
- นมข้นควบแน่น - 1 ขวด;
- เนย - 125 กรัม;
- วอลนัท - แก้ว 0.5-1
การจัดเตรียม
- เนยนุ่มตีจนกว่าจะมีน้ำหนักเบาและเรียบเนียน
- เพิ่มนมข้นต้มและอีกครั้งปัดมวลให้งดงามและสม่ำเสมอ
- ทอดและสับวอลนัทเทลงในส่วนผสมของนมข้นและเนย
- ครีมหนาที่เตรียมจากนมข้นและเนยใช้สำหรับใส่ถั่ว
ครีมสำหรับ eclairs กับนมข้นและเนย
ครีม เบาและอ่อนโยน สำหรับโพรเพรียร์เรลที่ มีนมข้นและเนยจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที เมื่อเข้าใจถึงการสร้างชิ้นส่วนกระดาษอัดลมแล้วจะต้องกรอกข้อมูลหลังจากเติมเย็นลงด้วยถุงขนมหวานหรือเข็มฉีดยาและเพลิดเพลินกับของหวานที่ได้รับ คอนญักสามารถใช้แทนในสูตรที่มีกลิ่นวานิลลาหรืออื่น ๆ
ส่วนผสม:
- นมข้นควบแน่น - 1 ขวด;
- นมข้นคลาสสิก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 200 กรัม;
- คอนญัก - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- เนยนุ่มถูกตีให้เนียนและงดงาม
- เติมน้ำนมที่ต้มและธรรมดาลงในส่วนเล็ก ๆ เทสารคอนเค่นหรือวานิลลาลงไปปั่นให้เป็นเนื้อเนียนละเอียดชุ่มชื่น
ครีมชีสกระท่อมนมข้นและเนย
ครีมเนยแข็งและเนยที่น่ารับประทานอย่างโอ่อ่าพร้อมนมข้นเหมาะสำหรับทาเค้กเค้กซึ่งควรเสริมหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋องผลไม้ ถ้าชีสกระท่อมใช้เม็ดหรือค่อนข้างแห้งจะดีกว่าการใช้เครื่องปั่นเพื่อปั่น
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 400 กรัม;
- นมข้น - 1 หม้อ;
- เนย - 200 กรัม;
- ครีมที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 25% - 200 กรัม;
- วานิลลา
การจัดเตรียม
- ชีสกระท่อมรวมกับครีมเปรี้ยวและเจาะไปยังเครื่องปั่นเนื้อครีม
- เพิ่มนมข้นหวานน้ำมันอ่อนวานิลลา
- นำ เนื้อครีมที่มีนมข้นผสมกับ เครื่องผสมอาหารจนได้เนื้อแน่นและโปร่งโล่ง
ครีมสำหรับ capkake จากเนยและนมข้น
การเตรียมครีมนมข้นและเนยสำหรับแคปเค้กแตกต่างจากเทคโนโลยีการบรรจุเค้ก ในกรณีนี้มีการเสนอให้เพิ่มส่วนผสมของส่วนประกอบหลักของครีมซึ่งจะทำให้กลิ่นที่หายไปทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะมากขึ้นสมดุลและกลมกลืนกัน ไม่จำเป็นในองค์ประกอบจะเป็นถั่วซึ่งควรจะคั่วให้มีรสชาติที่หลากหลายและบดขยี้อย่างทั่วถึง
ส่วนผสม:
- นมข้นหรือภาชนะบรรจุธรรมดา - หม้อ 1 ใบ;
- เนย - 200 กรัม;
- ครีมที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 25% - 200 กรัม;
- ถั่ว - 200-300 กรัม
การจัดเตรียม
- ทอดถั่วในกระทะแห้งหรือในเตาอบ, บดเป็นเศษเล็กเศษน้อยมากในเครื่องปั่น
- ตีเนยไปจนขาว
- เพิ่มนมข้นหวานครีมเปรี้ยวไขมันและตีดีอีกครั้ง
- ผสมถั่วที่บดแล้วลงในครีมน้ำมันด้วยนมข้น
น้ำมันครีมกับนมข้น
ครีมที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของสูตรดังต่อไปนี้จากนมข้นและเนยจะเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กใด ๆ เพิ่มส่วนผสมของเปรี้ยวครีมจะเพิ่มความขาวเป็นพิเศษ, ความงดงามและน่ารื่นรมย์ sourness มัสยิดสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับขนมเค้ก แต่ยังสำหรับขนมหวานตกแต่ง
ส่วนผสม:
- นมระเหย - 200 กรัม;
- เนย - 200 กรัม;
- ครีมที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 25% - 200 กรัม;
- vanillin - หยิก
การจัดเตรียม
- ครีมเปรี้ยวเย็นเป็นวิปปิ้งด้วยการเพิ่มวานิลลากับความหนาแน่นและความงดงามของ 5 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับนมข้นและปัดอีกครั้ง
- เติมน้ำมันอ่อนแล้วปัดอีกสักสองสามนาทีจนเนียนและเรียบ
ครีมที่มีครีมนมข้นและเนย
เนื้อละเอียดและรสชาติที่อ่อนโยนที่สุดคือครีมนมข้นเนยและครีม หลังควรมีปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30% ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเข้าไปในโฟมที่โปร่งโล่งและโปร่งซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติสุดท้ายของของหวาน นมข้นปกติเป็นที่นิยมมากที่สุดในกรณีนี้ แต่ต้มสามารถนำมาใช้
ส่วนผสม:
- นมข้น - 1 หม้อ;
- เนย - 300 กรัม;
- ครีมที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 30% - 300 กรัม
การจัดเตรียม
- ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำมันฟอกสีฟัน
- ใส่นมข้นและปัดจนหนา
- ในภาชนะที่แยกจากกันให้เด็ดขาดครีมที่แช่เย็นไว้ให้เป็นโฟมที่เขียวชอุ่ม
- ส่วนผสมของเนยและนมข้นจะค่อยๆเพิ่มลงไปในครีมและค่อยๆผสม
ครีมที่มีช็อกโกแลตนมข้นและเนย
ครีมเนยแข็งช็อกโกแลต หนาและอุดมด้วยนมข้นหวานจะเติมเต็มเค้กหรือเค้กได้อย่างมีประสิทธิภาพ การใช้สัดส่วนที่เสนอนี้จะเป็นไปได้ที่จะได้รสชาติอร่อยและไม่หวานเกินไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงเล็กน้อยได้ ถ้าคุณเพิ่มปริมาณของนมข้นเนื้อของการบรรจุจะกลายเป็นหวาน แต่ของเหลวมากขึ้น
ส่วนผสม:
- นมข้น - 0.5 ไห;
- เนย - 200 กรัม;
- ผงโกโก้ - 0.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
- เนยนุ่มตีเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มส่วนของนมข้นใส่ในแต่ละครั้ง
- หลังใช้ยาโกโก้ผงและนำมาตอกจนละเอียดจนได้เนื้อครีมสม่ำเสมอและสีของครีมสำเร็จรูป
ครีมน้ำมันมันฝรั่งและนมข้น
เพื่อให้ ครีมที่ถูกต้องสำหรับ เนย, นมข้นในกรณีนี้ควรจะมีคุณภาพมากกว่าที่เคย คุณสามารถใช้นมข้นธรรมดาเช่นเดียวกับในสูตรต่อไปนี้หรือต้มถ้าต้องการเพิ่มปริมาณของมัน ส่วนผสมเป็นรสถ้าต้องการด้วย vanillin หรือวานิลลาน้ำตาล
ส่วนผสม:
- นมข้น - 140 กรัม;
- เนย - 200 กรัม
การจัดเตรียม
- เนยนุ่มตีจนชุบตัว
- เพิ่มนมข้นเล็กน้อยทุกครั้งที่ผสมด้วยเครื่องผสมอาหาร
- กระจายพื้นผิวของเค้กด้วยครีมหลายตัวในหลายครั้งโดยวางแต่ละครั้งที่ผลิตภัณฑ์ถูกบดด้วย 30 ลงในตู้เย็น
ครีมมันมีนมข้นสำหรับตกแต่งเค้ก
หากมีความจำเป็นต้องทำ ครีม น้ำมันที่ มีนมข้นในการตกแต่งเค้ก ก็ถึงเวลาที่จะใช้ประโยชน์จากสัดส่วนขององค์ประกอบที่เสนอและคำแนะนำสำหรับการใช้เทคโนโลยี นมข้นควรเลือกในกรณีนี้มีไขมันหนาไม่น้อยกว่า 8% การกำหนดผลลัพธ์จะเป็นคุณภาพของน้ำมันซึ่งจำเป็นต้องเป็นธรรมชาติโดยมีปริมาณไขมัน 82%
ส่วนผสม:
- นมระเหย - 380 กรัม;
- เนย - 300 กรัม
การจัดเตรียม
- ครีมอุณหภูมิห้องครีมปัดเครื่องผสมจนกว่าจะมีน้ำหนักเบาและความนุ่มนวล
- เพิ่มนมข้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิเดียวกันทุกครั้งที่มีความสม่ำเสมอและความงดงาม
- ครีมเสร็จแล้วจะเย็นตัวลงเล็กน้อยก่อนใช้งานหลังจากนั้นจะได้รับการยอมรับสำหรับการตกแต่งเค้กและสร้างรูปแบบต่างๆบนพื้นผิวของมัน