สิ่งที่ทำให้โดนัทปกติผิดปกติและเป็นต้นฉบับ? แน่นอน - เคลือบ! อาจเป็นอะไรก็ได้เช่น ช็อกโกแลต แยมส้ม น้ำตาล นมเป็นต้น
สูตรโดนัทฉาบฉวย
ส่วนผสม:
- ช็อกโกแลตเข้ม - 200 กรัม;
- ครีมไขมัน - 50 มล.
- เนย - 25 กรัม
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกวิธีทำไอซิ่งสำหรับโดนัท ช็อกโกแลตจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และละลายในอ่างน้ำ จากนั้นเทครีมลงในครีมและใส่เนย butter ลงไป เราเก็บไฟที่อ่อนแรงตลอดเวลากวน ทันทีที่เคลือบกลายเป็นเนื้อเดียวกันเอาออกจากความร้อนและจุ่มโดนัทที่ปรุงสุก สำหรับความงามให้โรยขนมอบที่มีเศษสีหรือเศษมะพร้าว เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวเราให้บริการโดนัทบนโต๊ะ
เคลือบสีสำหรับโดนัท
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผง - 200 กรัม;
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำแครอท, น้ำบีทรูท, น้ำผักโขม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ผสมผงน้ำตาลกับไข่ขาวและน้ำมะนาว ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับเคลือบสีส้มแล้วเทลงในน้ำแครอทเล็กน้อย สำหรับ Burgundy - น้ำผลไม้เชอร์รี่และสำหรับสีม่วง - บีทรูท ผัดจนเนียนและนำไปใช้กับโดนัทร้อน
วุ้นผลไม้สำหรับโดนัท
ส่วนผสม:
- แยมสี - 12 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ลองพิจารณาตัวเลือกเพิ่มเติมวิธีการเตรียมไอซิ่งสำหรับโดนัท เรานำแยมมาตัดเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำตาลและเนยเล็ก ๆ ทั้งหมดละลายไฟอ่อนนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้ค่อยๆหล่อลื่นทำให้เคลือบโดนัทของเราและให้บริการพวกเขาบนโต๊ะ มันดูดีมากเพราะภายในมีชิ้นเล็ก ๆ ของแยม
เคลือบสีชมพูสำหรับโดนัท
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 2 รายการ;
- น้ำ - 1 รายการ;
- Vanillin - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำสตรอเบอร์รี่ - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เพื่อให้เคลือบนี้น้ำตาลผสมกับน้ำเพิ่ม vanillin และน้ำสตรอเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารผสมกวนจนสภาพหนาขึ้น ในระหว่างการปรุงอาหารเช็ดขอบของกระทะด้วยผ้าเปียกเพื่อไม่ให้มีน้ำเชื่อม เราขจัดมวลความร้อนจากความร้อนและระบายความร้อนด้วยการโรยพื้นผิวของน้ำเชื่อมด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกโลก เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยให้เอาชนะให้เข้ากันดีกับเครื่องผสมและใช้น้ำยาเคลือบสีชมพูกับโดนัท