การเตรียมเค้กแครอทไม่ได้เป็นเรื่องยากเลยอย่างที่เห็นได้ทันที สูตรบิสกิตพื้นฐานบวกกับแครอทขูดและครีมและผลงานการทำอาหารที่เลื่องลืออยู่บนโต๊ะของคุณภายในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง วิธีการทำเค้กแครอทอ่านในบทความของเรา
เค้กแครอทอังกฤษกับชีสฟิลาเดลเฟีย
คุณไม่สามารถเรียกสูตรนี้เป็นภาษาอังกฤษได้ แต่เค้กสำหรับเค้กเนยแข็ง "Philadelphia" - นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- แป้งที่พองตัวเอง - 250 กรัม;
- อบเชยดิน - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 400 กรัม;
- น้ำมันพืช - 350 มล.;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แครอท - 350 กรัม;
- ถั่ว - 120 กรัม
สำหรับครีม:
- ฟิลาเดลชีส 225 กรัม;
- เนยเทียม - 110 กรัม;
- น้ำตาลผง - 450 กรัม;
- ถั่ว - 120 กรัม;
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในชามเราผสมก่อนร่อนแป้งอบเชยและน้ำตาล เราใส่น้ำมันพืชและไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งและหลังจากนั้นเราก็จะตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้เพิ่มถั่วบดและขูดแครอท แป้งที่ได้จะถูกแบ่งระหว่างสองรูปแบบ 23 ซม. สำหรับการอบและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180 องศา
สำหรับครีมครีมชีสผสมเนยเทียม (หรือเนย) และน้ำตาล เราชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เพิ่มวานิลลาสกัดและถั่ว หล่อลื่นเค้กด้วยครีมระหว่างเค้กและปิดฝา เราตกแต่งเค้กกับชิ้นถั่ว
ถ้าคุณไม่พบเนยแข็ง "ฟิลาเดลเฟีย" ในมือคุณก็สามารถทำเค้กแครอทกับ ครีมหมัก ได้ การทำเช่นนี้ชีสกระท่อมควรจะลูบและผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมจากสูตรแล้วตีด้วยเครื่องผสม
แครอทอเมริกันและสูตรเค้กขิง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 รายการ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- อบเชย - 2 ช้อนชา
- ขิงบด - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เนย (ละลาย) - 1/4 ของศตวรรษ;
- แครอทขูด - 2 รายการ;
- สับปะรด - 1 กระป๋อง;
- ถั่วพีแคน - 1/2 st;
- วอลนัท - 1/2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับครีม:
- เนย - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- ชีส "Mascarpone" - 225 กรัม;
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลผง - 250 กรัม
การจัดเตรียม
แป้งลอดและผสมกับอบเชยโซดาผงสำหรับขิงและขิงโดยใช้ปัด
ในชามแยกต่างหากให้ผสมน้ำตาลน้ำมันพืชและไข่ ปัดจนทุกอย่างเนียนแล้วเทเนยละลาย สับปะรดถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ลงในส่วนผสมของน้ำมันไข่และแครอทสับปะรดและถั่ว เราเชื่อมต่อเนื้อหาของสองชามและปัดให้เป็นเนื้อเดียวกันกับเครื่องผสม
เทแป้งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันและส่งเค้กไปอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา ก่อนทาครีมให้เค้กเย็นลง
สำหรับครีมที่มีส่วนผสมให้ตีเนยชีส Mascarpone นมน้อยน้ำตาลและวานิลลา หล่อลื่นครีมด้วยเค้กที่เย็นและตกแต่งด้วยซากของถั่ว ก่อนเสิร์ฟเค้กแครอทกับ "Mascarpone" ควรยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
เค้กแครอทโดยไม่ต้องอบ
ในกรณีนี้เราใช้ฐานน้ำมันมะพร้าวและถั่วสำหรับครีม แต่ถ้าคุณต้องการทำซ้ำสูตรไม่ได้อยู่ในรุ่นลีนแล้วเตรียมเค้กแครอทกับ ครีม เปรี้ยวครีมเปรี้ยวกับผงน้ำตาล
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- แป้งข้าวโอ๊ต - 2 รายการ;
- แครอทขูด - 2 รายการ;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- วันที่หั่นบาง ๆ - 2 รายการ;
- ถั่วบด - 1 รายการ;
- วานิลลา - 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับครีม:
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 2 รายการ;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วันที่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
การจัดเตรียม
แครอทขูดบีบจากน้ำและผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสม จากมวลที่ได้รับเราสร้างเค้ก 2 ก้อน เราทำการทาครีมด้วยครีมเพื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่นำเสนอจะต้องบดให้เป็นเนื้อเดียวกันกับเครื่องปั่น