การทำเค้กแพนเค้กกับนมข้นเป็นเหมือนการทำโจ๊กจากขวานซึ่งเป็นไปได้ที่จะได้ของหวานที่สมควรได้รับจากชุดผลิตภัณฑ์ที่ จำกัด มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องเป็นเค้กเมื่อสิ้นสุดสัปดาห์ "Shrovetide" เมื่อแพนเค้กในรูปแบบอื่น ๆ ได้กลายเป็นที่น่าเบื่อและตรงไปตรงมาในตู้เย็น
สูตรสำหรับเค้กแพนเค้กที่มีนมข้นและครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- นม - 1,5 รายการ;
- น้ำ - 1 รายการ;
- แป้ง - 2 รายการ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลิน - 1 หยิก;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ครีม - 1 รายการ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นมข้น (ต้ม) - 1 รายการ;
- ถั่ว - สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
ไข่กับน้ำตาล, เกลือ, นมและวานิลลาแส้กับเครื่องผสม ต่อไปผัดเทลงในน้ำและค่อยๆนำแป้ง ในที่สุดเพิ่มน้ำมันอีกครั้งผสมทุกอย่างและอบจากแป้งแพนเค้กที่เกิดขึ้น
เราทำอาหารสองประเภท นมข้นก่อนสีคาราเมลที่สวยงาม บ้านครีมหนาเปรี้ยวถูกรบกวนด้วยน้ำตาลจนละลายได้อย่างสมบูรณ์
เมื่อแพนเค้กเย็นเริ่มเก็บเค้ก แพนเค้กแรก promazyvayem ต้มนมข้น , ครีม ถัดไป ดังนั้นการสลับกันเราจะไปที่แพนเค้กด้านบน มันเป็น greased กับนมข้นและโรยด้วยถั่วสับ เค้กนี้สามารถรับประทานได้ทันที แต่มันจะอร่อยมากถ้ามันอยู่ในสองสามชั่วโมงก็จะแช่ในตู้เย็น
เค้กแพนเค้กกับนมข้นและกล้วย
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- kefir - 500 มล.;
- นม - 1 รายการ;
- แป้ง - 1,5 รายการ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลิน - 1 หยิก;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ชีสกระท่อม - 350 กรัม;
- นมข้น - 50 กรัม;
- ครีม (ไขมันไม่น้อยกว่า 30%) - 150 มล.
- น้ำตาลผง - 50 กรัม;
- กล้วย - 1 ชิ้น;
- ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
สำหรับทรัฟเฟิล:
- ครีม (ไขมันไม่น้อยกว่า 30%) - 100 มล.
- เนย - 10 กรัม;
- ช็อกโกแลตขม - 100 กรัม;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
Kefir สำหรับแป้งถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิห้อง เราขับไข่ไปเพิ่มน้ำตาลเกลือและโซดา ตีค่อยๆนำแป้ง นมนำไปต้มและหยดบาง ๆ ตลอดเวลากวนเทลงในแป้ง เพิ่มน้ำมันและ vanillin อีกครั้งปัดและตีแพนเค้ก
เพื่อให้แน่ใจว่าครีมของเค้กของเราเปิดออกมาจะนุ่มเราจะทำ curd ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นเป็นมวลอากาศ แยกครีมอย่างละเอียดรวมกับกระท่อมชีสและนวดไว้เป็นเวลาหลายนาที เติมน้ำตาลผงวานิลลินและนมข้น อีกครั้งทุกอย่างจะถูกตีอย่างทั่วถึงเพื่อให้ก้อนไม่อยู่
กล้วยเราตัดวงกลมบางมาก, ช็อคโกแลตสามในเครื่องขูดขนาดเล็ก เกี่ยวกับการเตรียมการสำหรับการประกอบเค้กนี้สิ้นสุดลง แพนเค้กครีมลด promazyvaem และกระจายชิ้นส่วนของกล้วย ส่วนที่สองก็จะทำให้แป้งมีขนแข็งและโรยด้วยช็อกโกแลต แพนเค้กที่สาม - เพียงครีมโดยไม่ต้องเติม และเราทำซ้ำทุกอย่างตั้งแต่ต้นจนแพนเค้กจบลง เรากระจายบนของเค้กด้วยครีมและส่งทั้งหมด "การก่อสร้าง" ไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้อิ่มตัว ในระหว่างนี้เราจะทำทรัฟเฟิล
ครีมอุ่นในอ่างน้ำและละลายในชิ้นช็อกโกแลต เพิ่มเนยและผสม และเมื่อมวลเย็นลงให้ใช้เสิร์ฟช้อนชาและจุ่มลงในผงโกโก้ เราสร้างลูกและซ่อนไว้ในตู้เย็น ทรัฟเฟิลแช่แข็งตกแต่งเค้กแพนเค้กของเราตัดเป็นชิ้นและสนุกกับมันด้วยชาหรือกาแฟ
เค้กแพนเค้กกับนมข้นและถั่ว
ส่วนผสม:
- แพนเค้ก - 15 ชิ้น;
- นมข้น - 1 b.
- ช็อกโกแลตขม - 100 กรัม;
- วอลนัท - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ถั่วสำหรับรสชาติมากขึ้นทอดเบา ๆ ในแผ่นเหล็กแห้งและบดละเอียดด้วยมีด ช็อกโกแลตสามบนเครื่องขูด แพนเค้กตัวแรกจะถูกป้ายด้วยนมข้นและโรยด้วยถั่วส่วนที่สองจะหดตัว แต่ด้วยช็อกโกแลตขูด ดังนั้นการสลับเราสร้างเค้ก ด้านบนของมันเกินไปเรา oversaturated กับนมข้นและสวยงามเป็นไปได้ผ่านลายฉลุโรยด้วยถั่วและช็อคโกแลต