ครีม - สูตร

ครีมเหมาะสำหรับเค้กและเค้กทุกประเภท เนื้อละเอียดอ่อนและเขียวขจีของมันช่วยให้สามารถใช้เป็นทั้งการชุบสำหรับเค้กและเป็นของประดับตกแต่ง

ตัวแปรที่พบมากที่สุดของครีมเป็นสูตรคลาสสิก แต่มีหลายรูปแบบอื่น ๆ ในการจัดทำครีมเปรี้ยว ลองดูที่ตัวเลือกต่างๆสำหรับการทำครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

สูตรคลาสสิกเปรี้ยวครีม

สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้องมีเพียงสองผลิตภัณฑ์ - นี้ตามลำดับเปรี้ยวครีม (หรือครีม) และน้ำตาลผง ถ้าคุณเลือกซื้อครีมแล้วควรมีไขมันไม่น้อยกว่า 35% ถ้าคุณใช้เวลาน้อยลงให้แน่ใจว่าได้ใช้เครื่องข้นสำหรับครีมในรูปของผง ใส่แป้งป่นด้วยครีม 500 มิลลิลิตรหรือด้วยครีมเปรี้ยวในโฟมที่ไม่กระจาย

สูตรเค้กสำหรับครีมเปรี้ยวอีกสองสามสูตร

คุณสามารถจัดเตรียมรูปแบบต่างๆในหัวข้อของครีม การเพิ่มส่วนผสมเพียงอย่างเดียวทำให้ง่ายต่อการเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับสูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมครีมที่มีความหนาแน่นมากขึ้นกว่าครีมเปรี้ยวคลาสสิกคุณสามารถทำครีมเปรี้ยว สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด - 150 กรัมเนยนมและครีมและ 3/4 ถ้วยน้ำตาลผง (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลบด) ส่วนผสมทั้งหมดอุ่นที่อุณหภูมิห้องและแส้พวกเขา

และถ้าคุณต้องการที่จะเตรียมครีมเปรี้ยวของเหลวมากขึ้นแล้วพยายามที่จะปรุงอาหารด้วยนมข้น ครีมหรือครีมแส้ลงในโฟมหนาค่อยๆใส่น้ำมะนาว (เพื่อให้ครีมเปรี้ยวครีม) และนมข้น

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับครีมเปรี้ยวมากคุณสามารถใช้สูตรสำหรับการปรุงอาหารครีมชีสครีม ในน้ำเย็นต้ม (1/4 ถ้วย) ละลาย 10 กรัมเจลาตินเป็นเวลา 15 นาที ปัด 250 กรัมของครีม (ไม่น้อยกว่า 20% ไขมัน) กับครึ่งแก้วน้ำตาลและ 250 กรัมของเต้าหู้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ชีสกระท่อมที่ไม่มีธัญพืช) เตรียมเจลาติน แต่อย่านำไปต้ม ผสมกับครีมและรอจนแป้งข้น

และหากในระหว่างการจัดทำครีมเพิ่มมวลผลของ 2-3 ช้อนชาผงโกโก้คุณจะได้รับครีมช็อคโกแลตเปรี้ยว

และคำแนะนำที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณคุณสามารถปรับความหวานของครีมได้ เพื่อให้ได้ครีมที่มีความหวานปานกลางใช้น้ำตาลทราย 500 กรัมสำหรับครีม