เค้ก "เต่า" สัมผัสรูปลักษณ์ที่ตลกและในเวลาเดียวกันพอใจกับรสชาติกลมกลืนที่ยอดเยี่ยม สามารถเตรียมได้ทั้งในเตาอบและในกระทะตามรายละเอียดในสูตรด้านล่าง
วิธีการเตรียมเค้กเต่าคลาสสิก - สูตรในเตาอบที่มีครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ไก่ตัวเลือก - 6 ชิ้น;
- ข้าวสาลีร่อนแป้ง - 410 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 280 กรัม;
- คืนน้ำส้มสายชูโซดา - 10 กรัม;
สำหรับครีม:
- ครีม - 990 กรัม;
- เนย - 190 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 195 กรัม;
สำหรับเคลือบ:
- ผงโกโก้ 125 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม;
- เนย - 40 กรัม
การจัดเตรียม
- แป้งสำหรับทำเค้กถูกจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว เริ่มต้นด้วยการตีด้วยไข่ไก่ผสม, ค่อยๆเทในกระบวนการวิปปิ้งที่ให้บริการทั้งหมดของน้ำตาลทราย
- ต่อไปในก้อนไข่หวานอันเขียวชอุ่มผสมผงโกโก้และช้อนกับผงโกโก้และแป้งร่อนหลังจากที่เราปฏิบัติกับส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
- ในขั้นตอนสุดท้ายให้ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและใส่ลงในแป้งให้เข้ากัน
- เราใส่ชามด้วยการทดสอบเค้กไว้และเริ่มเตรียมครีม เนยนุ่มจะถูกรวมไว้ในภาชนะที่สะดวกด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผสมและเจาะด้วยเครื่องผสมจนเนื้อสัมผัสอันเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
- ในระหว่างการจัดทำครีมอุ่นถึง 185 องศาเตาอบ แป้งเทช้อนลงบนถาดอบทาร์ตน้ำมันหรือวีเทนเนนี่ย์ทำให้เป็นแพนเค้กขนาดเล็ก
- เราทิ้งถาดสำหรับทำขนมด้วยช่องว่างบนชั้นวางกลางของอุปกรณ์อุ่นและเราจะอบเป็นเวลาเจ็ดนาที
- ตอนนี้เราได้รับคุกกี้จุ่มลงในครีมเปรี้ยวครีมและแพร่กระจายบนจานกว้างกับภาพนิ่งเลียนแบบเปลือกเต่า เพื่อความสะดวกคุณสามารถใส่แหวนบนจานจากรูปแบบที่สามารถถอดออกได้และหลังจากตกแต่ง "เนิน" เรียบร้อยแล้วให้ถอดออก
- ในแต่ละด้านเรากระจายไปบนจานสี่คุกกี้ในรูปแบบของอุ้งเท้าเต่าและอีกสองข้างหน้าและด้านหลังเลียนแบบหัวและหาง
- ตอนนี้เรารวมโกโก้กับครีมเปรี้ยวในกะหล่ำปลีเล็ก ๆ และอุ่นด้วยความร้อนปานกลางพร้อมกับกวนจนเดือด
- ใส่เนยครีมลงในช็อกโกแลตแล้วปล่อยให้บานสะพรั่งออกจากเตา
- เคลือบเย็นเล็กน้อยปกเค้ก "Turtle" ด้านบนและตกแต่งเพิ่มเติมเพื่อความชอบของคุณ คุณสามารถวาดนิ้วมือบนอุ้งเท้าของคุณด้วยนิ้วมือของคุณและบนหัวของคุณมีตาและปากของเต่า
- ก่อนทำเค้กควรให้เค้กสักสองสามชั่วโมงก่อนที่จะชุบ
วิธีการอบเค้กเต่าที่บ้านด้วยนมข้นและกีวี - สูตรในกระทะ
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ไก่ตัวเลือก - 1 ชิ้น;
- ข้าวสาลีร่อนแป้ง - 490 กรัม;
- น้ำนมข้น - 380 กรัม;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม;
สำหรับครีม:
- แป้งสาลี - 45 กรัม;
- นมเต็ม - 500 มล.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 190 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 195 กรัม;
- วานิลลาน้ำตาลหนึ่งซองมาตรฐาน
- กีวีขนาดกลางสุก - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ในการเตรียมแป้งให้ผสมนมข้นกับไข่ตีผงฟูและแป้งและนวด
- เราแบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นแปดส่วนซึ่งแต่ละอันมีขนาดเล็กกว่าก่อนเล็กน้อย
- นำแป้งออกวางบนพื้นผิวที่ป่นด้วยแป้งสับส้อมและทอดลงในกระทะร้อนที่แห้งทั้งสองด้านจนกระทั่งพร้อม
- ในขณะที่ทอดและทำเค้กเราจะเตรียมคัสตาร์ด ผสมนมวานิลลาและน้ำตาลธรรมดาลงในกระทะและค่อยๆปั่นแป้งตีปั่นด้วยปัด
- ตีไข่เล็กน้อยใส่นมและปัดเล็กน้อย
- เราทิ้งเรือบนเตาและอุ่นครีมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนหนา
- ตอนนี้เพิ่มเนยนุ่มอีกครั้งครีมมีการประมวลผลด้วยเครื่องผสมหรือปัดและปล่อยให้เย็น
- ทำเค้กออกวางเค้กสลับกับจาน เราเริ่มต้นด้วยการที่ใหญ่ที่สุดและจบด้วยขนาดเล็ก
- เค้กแต่ละชิ้นจะถูกป้ายด้วยคัสตาร์และปูด้วยกีวีพรีกีวีบาง ๆ
- เราตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยกีวีชนิดหนึ่งที่ด้านบนด้วยความช่วยเหลือของเราเราได้สร้างอุ้งเท้าหางและหัวเต่า
- เราให้ความละเอียดอ่อนไม่กี่ชั่วโมงแช่และเราสามารถให้บริการได้ในตาราง