ภายในกรอบของขนมบิสกิตหนึ่งของสามรสนิยมจะรวมกันประสบความสำเร็จ: งาดำ, ถั่วและ apricot ทั้งสามคนอิ่มตัวด้วย ครีมน้ำมัน อ่อนโยนเน้นความสะดวกในการทำขนมหวาน
วิธีการปรุงเค้ก "Caprice"?
สำหรับประวัติความเป็นมาของมันสั้น ๆ ของการดำรงอยู่สูตรอาหารคลาสสิกของจานจะมีชีวิตรอดได้หลายรูปแบบ แต่ถ้าคุณไม่ได้ลองเค้ก "Caprice" แบบเดิม ๆ ขอแนะนำสูตรที่แท้จริงเพื่อเริ่มคุ้นเคยกับของคุณ
ส่วนผสม:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 245 กรัม;
- แป้ง - 355 กรัม;
- แป้ง - 55 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 385 กรัม;
- โซดา - 5 กรัม;
- งาดำ - ½เซนต์;
- วอลนัท - ½ st;
- ลูกเกด - ½ช้อนโต๊ะ
สำหรับครีม:
- เนย - 145 กรัม;
- นมข้น - 195 มล.
การจัดเตรียม
- ก่อนทำเค้ก "Caprice" คุณควร เตรียมป๊อปปี้ ไว้ สำหรับเธอป๊อปปี้ล้างอยู่ในกระทะด้วยน้ำอุ่นและต้มประมาณ 20 นาที เมล็ดที่นุ่มนวลกระจายบนผ้าโปร่งและให้ของเหลวส่วนเกินที่จะระบายน้ำและในขณะเดียวกันมีส่วนร่วมในการเตรียมส่วนผสมที่เหลือของการบรรจุพวกเขาตัดถั่ว scalded และตัดแอปริคอตแห้ง
- ตอนนี้ไปที่ Tesu สำหรับเขาน้ำมันอ่อนจะกลายเป็นครีมที่สวยงามในบางส่วนเทน้ำตาลไป เมื่อมวลอากาศพร้อมแล้วให้เทครีมและไข่ลงไปทำซ้ำวิปปิ้งและเติมส่วนผสมแห้งที่เหลืออยู่
- ปรุงอาหารอย่างประณีตแป้งและผสมแต่ละเสิร์ฟพร้อมกับชนิดที่แยกต่างหากของการกรอก: เมล็ดงาดำ, ถั่วและแอปริค็อบแห้ง
- อบขนมปังกรอบในรูปแบบที่เตรียมไว้ประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา
- เค้กที่ได้รับความร้อนจะปกคลุมด้วยครีมจากวิปปิ้งด้วยนมข้น เค้ก "Caprice" บนครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ให้ผสมอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนที่จะหั่น
เค้ก "แค็ปรสช็อกโกแลต"
ในอีกรูปแบบหนึ่งที่เป็นที่นิยมของขนมแป้งผสมไม่ได้มีสามที่แตกต่างกัน แต่มีช็อคโกแลตและเสริมด้วยครีมช็อคโกแลตและถั่ว มันจะเปิดออกการรักษาที่มีรสชาติที่รุนแรงมากขึ้นและเนื้อหนาแน่น
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- แป้ง;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 35 มล.;
- น้ำตาล - 135 กรัม;
- โกโก้ - 45 กรัม;
- เนย - 30 กรัม
สำหรับครีม:
- นม - 475 มล.;
- โกโก้ - 25 กรัม;
- เนย - 145 กรัม;
- แป้ง - 235 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 165 กรัม;
- แป้ง - 35 กรัม;
- วอลนัท - 95 กรัม
การจัดเตรียม
- สำหรับครีมให้รวมส่วนผสมแรกเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่ลงในฐานครีมและใส่ทุกอย่างลงบนไฟกลาง ทำงานอย่างต่อเนื่องครีมรอแส้ในขณะที่จะเริ่มข้น ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนหนาและปัดตลอดเวลาร่วมกัน
- หลังจากทำความเย็นครีมตีด้วยน้ำมันอ่อน
- สำหรับเค้กวางน้ำผึ้งแป้งไข่และน้ำตาลไว้เหนืออ่างน้ำ ผัดอุ่นส่วนผสมและเพิ่มน้ำมันลงไป
- ทันทีที่น้ำตาลละลายให้ถอดคอนเทนเนอร์ออกจากกองไฟและเริ่มโกโก้โกโก้และช้อนโต๊ะลงในแป้งในเวลาเดียวกัน
- เมื่อแป้งกลายเป็นยากที่จะกวนด้วยมือของคุณให้โอนไปยังตารางที่มีฝุ่นและยังคงผสมเทแป้งเล็กน้อยจนแป้งไม่สามารถแบ่งออกเป็นส่วนและรีด
- แบ่งแป้งออกเป็นเค้กม้วนออกตัดให้ได้ตามขนาดที่ต้องการและใส่ด้วยส้อม
- เค้กอบในรอบ 3-5 นาทีที่ 180 องศา
- แม้กระทั่งเค้กที่อบอุ่นจะมีคราบครีมช็อกโกแลตโรยหน้าด้วยถั่วและกองซ้อนกัน
- ตกแต่งเค้กจากด้านนอกด้วยซากของครีมถั่วและเค้ก crumbled ชิ้นส่วน
- ก่อนที่จะชิม "Caprice" ควรจะจัดขึ้นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กได้ดูดซึมครีมและนุ่ม