เพื่อที่จะอบเค้กแสนอร่อยและปากรดน้ำคุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวขนมปรุงรสเก๋า ด้วยทักษะขั้นต่ำสุดในการจัดการเครื่องใช้ในครัวและการมีสูตรที่เหมาะสมเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ
เรามีสูตรสองอย่างสำหรับการปรุงอาหารเค้กราชวงศ์ที่เหลือเชื่อซึ่งจะช่วยให้คุณรับมือกับงานและโปรดตัวเองครอบครัวและแขกผู้มาร่วมงานด้วยของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจ
วิธีการปรุงเค้กแบบคลาสสิกที่บ้าน - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีเกรดสูง - 245 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 275 กรัม;
- ครีมมีปริมาณไขมันเฉลี่ย - 325 กรัม;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ผงฟู - 30 กรัม;
- งาดำ - 0.5 ถ้วย;
- ลูกเกดโดยไม่ต้องหลุม - 0.5 แก้ว;
- พลัมพรุนหลุม - 0.5 ถ้วย;
- ผลไม้กีวี - 3 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- กล้วย - 1 ชิ้น;
สำหรับครีม:
- นมข้นต้ม - 380 กรัม;
- เนย - 220 กรัม
การจัดเตรียม
การเตรียมเค้กของกษัตริย์เริ่มต้นด้วยการตีไข่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้รวมกับน้ำตาลในภาชนะที่สะดวกและใช้กับเครื่องผสมจนกว่าจะมีฟองฟูขาวและผลึกน้ำตาลทั้งหมดจะถูกละลาย จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวผสมลงเล็กน้อยและราดแป้งล่วงหน้า นวดแป้งให้ละเอียดเพื่อเนื้อเนียนและเรียบเนียนโดยไม่มีส่วนผสมของก้อน ขั้นตอนต่อไปคือการแบ่งแป้งที่สุกออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ในหนึ่งในนั้นเราเพิ่มล้างให้สะอาดและนึ่งเป็นเวลาสิบนาทีในลูกเดือดน้ำในป๊อปปี้ที่สองและในสามลูกพรุน หลังก่อนตัดลงในแถบหรือชิ้นขนาดเล็กโดยพล.
ตอนนี้สลับจากเค้กอบแป้งแต่ละก้อนวางลงบนกระดาษ parchment ที่ปกคลุมด้วยพาราฟินน้ำมันและภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันสำหรับการอบและวางเตาอบไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 25 นาที
ความพร้อมเราปล่อยให้เค้กเย็น ในช่วงเวลานี้เราเตรียมครีมสำหรับเค้กพระราช การทำเช่นนี้ชุบผสมเล็กน้อยกับเนยอ่อนให้เพิ่มนมข้นต้มและปัดอีกครั้ง สำหรับคุณสมบัติในการเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มคู่ช้อนโต๊ะคอนยัคหรือบรั่นดีลงในครีม
เราทำขนมเค้กด้วยครีมที่สุกขณะใส่กีวีกล้วยและส้ม เรายังตกแต่งเค้กกับผลไม้และเรามีมันเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นสำหรับ impregnation
วิธีการอบเค้กพระราช - สูตรสำหรับการปรุงอาหารในมายองเนส
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีเกรดสูง - 245 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง - 195 กรัม;
- มายองเนส คลาสสิก - 320 กรัม;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ผงฟู - 30 กรัม;
- งาดำ - 0.5 ถ้วย;
- ลูกเกดโดยไม่ต้องหลุม - 0.5 แก้ว;
- วอลนัทปอกเปลือก - 0.5 ถ้วย;
สำหรับครีม:
- ครีมที่มีไขมันมากกว่า 25% - 450 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง - 195 กรัม;
- กล้วยสุก - 2 ชิ้น;
- ผลไม้กีวี - 1 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
ขั้นตอนการเตรียมเค้กรอยัลนี้มีความคล้ายคลึงกับรุ่นก่อน ๆ แป้งมีการจัดทำไว้ในทำนองเดียวกันโดยมีความแตกต่างกันว่าแทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวเราจะใช้มายองเนสซึ่งผสมกับไข่หวานกับน้ำตาลแล้วผสมแป้งและผงฟู จากนั้นในทางตรงเช่นเดียวกันแบ่งมวลที่ได้รับเป็นสามส่วน เพิ่มหนึ่ง - ลูกเกดในอื่น ๆ - ดอกป๊อปปี้และในวอลนัททอดที่สามและบดไม่ประณีตเกินไป
ในกรณีนี้สำหรับการอบเค้กในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันให้ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาและ
เป็นพื้นฐานของครีมสำหรับเค้กรอยัลเราจะใช้ครีมเปรี้ยวครีม เราประมวลผลด้วยเครื่องผสมและเพิ่มน้ำตาลในกระบวนการวิปปิ้ง คุณสามารถเลือกเพิ่มรสครีมวานิลลาหรือวานิลลินได้
เค้กที่ผ่านการปรุงสุกแล้วผสมกับครีมสลับกับกล้วยและวางซ้อนกันไว้ด้านบน เราตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของเรา เหมาะสมมากในกรณีนี้จะเป็นชิ้นของกีวี, ชิ้นส้ม, ถั่วสับและช็อกโกแลตชิพ