เนยแข็งแบบโฮมเมด

สำหรับนักชิมจริงและผู้ชื่นชอบชีสเราขอแนะนำให้ทำอะไรที่น่าสนใจ - ชีสแบบโฮมเมด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการมีความอดทนและเป็นผลให้คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์และเป็นธรรมชาติซึ่งตามรสนิยมของคุณจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าร้านหนึ่ง

สูตรสำหรับชีสแข็งที่บ้าน

ส่วนผสม:

ชีสกระท่อม - 1 กก.
นม - 990 มล.;
ไข่ชนบท - 2 ชิ้น;
น้ำมันชนบท - 105 กรัม;
โซดา - หยิก;
มะกอก - 55 กรัม;
มะกอก - 55 กรัม;
เครื่องเทศ
ใบผักชีฝรั่งและช่อดอกของผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

ดังนั้นก่อนที่จะทำเนยแข็งที่บ้านเราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ชีสกระท่อมเทลงในกระทะและเทลงในนมเย็น เราส่งจานไปยังกองไฟขนาดเล็กและหลังจากเดือดแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เมื่อเวย์หางแสงปรากฏด้านบนเราจะเทเนื้อหาลงในแครกเกอร์ที่เรียงรายไปด้วยผ้าพันแผล บีบชีสกระท่อมห่อด้วยผ้าฝ้ายและทำความสะอาดตู้เย็น 40 นาที

โดยไม่ทำให้เสียเวลาเราใส่เนยครีมละลายเนยโยนไข่และหยิบโซดา เราเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะใส่สมุนไพรที่หั่นไว้เมล็ดของผักชีฝรั่งและให้ความร้อนแก่มวลจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะละลายได้อย่างสม่ำเสมอ แต่อย่าต้ม หลังจากนั้นก็ให้นำไปทอดให้เย็นและคนให้เข้ากัน เราตั้งจานในอ่างน้ำและหลังจากเดือดน้ำเนยแข็งจะถูกขยับอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ เสร็จมวลควรได้รับสีสม่ำเสมอและได้อย่างง่ายดายล้าหลังผนังของกระทะ เพื่อให้ชีสหันหนาแน่นและมั่นคงให้ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที

ภาชนะบรรจุปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารทาด้วยน้ำมันแบบลีนและกระจายมวลชีส เพิ่มที่จะมะกอกและมะกอกกระจายอย่างเท่าเทียมกันพวกเขา เราปิดจานที่มีฝาปิดและเอาเนยแข็งที่ทำเองออกจากชีสกระท่อมวันหนึ่งในตู้เย็น

วันรุ่งขึ้นเราไปชิม: ตัดเป็นชิ้นและให้บริการกับไวน์หรือชา