ยัดไส้พาย

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำซึ่งแนะนำให้นักกีฬาใช้เป็นประจำรวมถึงคนที่เป็นโรคโลหิตจางและหญิงตั้งครรภ์ ตับต้มปรุงสุกสำหรับพายทำให้การอบไม่เพียง แต่อร่อยมีกลิ่นหอมมาก แต่ยังมีประโยชน์ สำหรับการจัดเตรียมของตับใด ๆ : หมูเนื้อวัวหรือไก่

การบรรจุตับไก่

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 750 กรัม;
• หลอด - 300 กรัม;
• แป้ง - 25 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ - 50 มล.;
• เนย;
• น้ำมันมะกอก - 60 กรัม;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ตับจะล้างให้สะอาดเราตัดแผ่นฟิล์มทั้งหมดออกและบดเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเราใส่ลงในกระทะลึกเทน้ำครึ่งแก้วใส่ลงในไฟปานกลาง เมื่อของเหลวเดือดเอาโฟมและทันทีที่น้ำระเหยทั้งหมดล้างตับหลายครั้งด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างเลือดออกจากลิ่มเลือดทั้งหมด กระทะเทน้ำมันใส่มันและตับตับ เวลานี้เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่เนื้อสัตว์ทุกอย่างจนเป็นสีแดงเข้ม หลังจากหอมกลายเป็นสีทองแล้วเทน้ำเล็กน้อยโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส ผสมให้ละเอียดปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ เพื่อตรวจสอบความพร้อมของตับเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน - พื้นผิวไม่ควรแสดงเป็นของเหลวในเลือด ตับปรุงสุกแล้วนำไปผัดพร้อมกับหัวหอมบดด้วยเครื่องปั่น เพื่อให้การเติมไม่พังเราจึงทำให้มีความหนืดมากขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทอดแป้งเล็กน้อยในเนยเพิ่มน้ำซุปเนื้อสดและผสมอย่างทั่วถึงทำลายก้อน หลังจากนั้นเทส่วนผสมลงในเนื้อสับและผสมอย่างระมัดระวังการเตรียมอาหารจากตับไปยังสถานะที่สม่ำเสมอ

Patties กับการบรรจุจากตับ

ส่วนผสม:

• แป้งยีสต์สำเร็จรูป - 1 กก.

สำหรับการบรรจุ:

• หัวใจวัว - 500 กรัม;
• เนื้อตับ - 500 กรัม;
• ปอดเนื้อวัว - 500 กรัม;
• ข้าวต้ม - ถ้าต้องการ
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

เมื่อต้องการเติมน้ำมันจากตับและหัวใจให้ล้างเนื้อสัตว์ทั้งหมดและต้มอวัยวะให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในกระทะที่แตกต่างกันประมาณ 30 นาที หลังจากต้มน้ำจะต้องระบายน้ำและต้มน้ำเดือดอีกครั้งเพื่อกำจัดความขม หลังจากทำทุกอย่างแล้วตับหัวใจและปอดจะทำความสะอาดฟิล์มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกและเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มข้าวต้มในการบรรจุและเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำซุปเพื่อให้ไส้ไม่แห้ง เราแบ่งแป้งเป็นชิ้นม้วนไว้ในลูกม้วนออกวางเล็กน้อย stuffing ในแต่ละศูนย์เรา patch ขอบและฟอร์มพาย นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 20 นาทีเลือกอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขนมพัฟจากตับ

ส่วนผสม:

• แป้งสำหรับพาย - 1 กิโลกรัม

สำหรับการบรรจุ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• ตับ - 1 กิโลกรัม;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ตับล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแห้งและทอดในน้ำมันพืชร้อนจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปผัดและผ่านไป 5 นาทีจากนั้นนำแครอทขูดเกลือและพริกไทยมาข้น ตอนนี้เอากระทะออกจากกองไฟเย็นเนื้อหาและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันที่สวยงาม เราตรวจสอบการกรอกเกลือและดำเนินการทำพาย: ม้วนเค้กใส่ส่วนผสมที่ปรุงสุกในศูนย์แก้ไขขอบและทอดจนพร้อม