กุ้งในซอสกระเทียม

ซีฟู้ดเป็นอาหารโปรตีนที่มีประโยชน์ซึ่งได้รับการขัดเกลาและช่วยในการผสมผสานความหลากหลายของจินตนาการด้านการทำอาหาร ปัจจุบันร้านค้ามีอาหารทะเลหลากหลายชนิดซึ่งเป็นที่นิยมและเข้าถึงได้มากที่สุดแห่งหนึ่งของกุ้ง

ขนมขบเคี้ยว - กุ้งในซอสกระเทียม

ส่วนผสม:

• กุ้ง - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• คอนญัก - 40-50 มิลลิลิตร;
• พริกไทยดำถั่ว - 10-12 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 30 มล.

การจัดเตรียม

ในการปรุงกุ้งทอดในซอสกระเทียมคุณจำเป็นต้องหมักก่อนพวกเขาก่อนที่จะมีการละลายน้ำแข็ง กุ้งจะละลายได้ทั้งในน้ำเค็มเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง เพื่อเตรียมน้ำดองในเกลือป่นและพริกไทยใส่กระเทียมน้ำมะนาวและคอนยัค ถ้าไม่มีคอนญักคุณสามารถใช้บรั่นดีหรือวิสกี้วอดก้าที่มีคุณภาพยังเหมาะ แต่ไม่มีสารเติมแต่ง กุ้งวางไว้ในภาชนะแก้วหรือภาชนะแก้วใส่หมักดองและรอสักครู่ (จากครึ่งชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมง) มันยังคงง่ายที่สุด อุ่นหมอกควันด้วยน้ำมันทอดมันกุ้งได้อย่างรวดเร็ว - ไม่เกิน 4 นาที

ในขณะที่คุณสามารถดูปรุงกุ้งในซอสกระเทียมภายใต้อำนาจแม้กระทั่งผู้ที่เกือบจะไม่ได้เกิดขึ้นในห้องครัวและไม่ค่อยมีประสบการณ์ในการปรุงอาหาร แฟน ๆ ของร้านอาหารโอเรียนเต็ลสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย ถ้าคุณเปลี่ยนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย ซีอิ้วคุณ จะได้กุ้งรสเผ็ดในซอสถั่วเหลือง ส่วนประกอบที่เหลือจะเหมือนกันและกระบวนการนี้ไม่เปลี่ยนแปลง

กุ้งอ่อนโยน

คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรและปรุงอาหารกุ้งในซอสกระเทียมครีม มันจะเปิดออกจานที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งจะเหมาะอย่างสมบูรณ์แบบ ข้าวปรุงสุก หรือมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• กุ้ง - 0.5 กก.
• พริกไทยมีกลิ่นหอมสดชื่นพื้น - บนปลายช้อน;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• ครีมไม่ต่ำกว่า 20% ไขมัน - 150 มล.

การจัดเตรียม

กุ้งละลายน้ำแข็งและระบายน้ำได้ดี (คุณสามารถอบแห้งด้วยผ้าเช็ดตัว) น้ำมันอุ่นขึ้นอย่างถูกต้อง - ทำให้ควันไฟและความร้อนที่จับต้องได้จากกระทะ เมื่อใช้ไฟปานกลางให้ย่างตะกร้าประมาณ 3-3.5 นาที เราเตรียมซอส: เราถูกระเทียมกับเกลือและพริกไทยเป็นข้าวต้มผสมกับครีม เติมซอสกับกุ้งและอุ่นมันไว้เหนือความร้อนต่ำไม่เกินหนึ่งนาที เพื่อเตรียมซอสให้นุ่มขึ้นเตรียมไว้ล่วงหน้า - จนกว่ากุ้งจะละลายน้ำแข็งและจากนั้นกรองผ่านเครื่องกรองหรือผ้าพันแผลที่พับแล้วสองครั้ง

แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดสามารถโปรดตัวเองโดยการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่ง - กุ้งในซอสมะเขือเทศและซอสกระเทียม การทำอาหารเหมือนกันเพียงครีมที่ถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง - สำหรับ 0.5 กิโลกรัมของกุ้งจะต้อง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมะเขือเทศและ 100 มล. ของน้ำ