Shaurma เป็นจานตะวันออกที่อร่อยที่สุดที่ได้รับความนิยมจากหลาย ๆ คน แต่เนื่องจาก shawarmu ขายบ่อยที่สุดในร้านกาแฟริมถนนและสถานที่อื่น ๆ ที่ไม่เชื่อถือได้ทั้งหมดจานนี้ถือว่าไม่เป็นประโยชน์ แต่อันตรายมากที่สุด แต่นี่ไม่ใช่ข้ออ้างที่จะให้เลิกกันเพราะไม่ยากที่จะทำอาหารที่บ้าน ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการหมักเนื้อ shawarma
วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์สำหรับใช้ในบ้าน?
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม;
- ถั่วพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
- กระวานทั้งหมด - 1 ช้อนชา;
- zira - 1 ช้อนชา;
- กระเทียมอบแห้ง - 1 ช้อนชา
- ขมิ้นบด - 1 ½ช้อนชา;
- พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- ผักน้อย - 20 มล.
การจัดเตรียม
สำหรับการเตรียม shawarma จะดีกว่าที่จะใช้เนื้อไก่จากต้นขาเนื่องจากในเนื้อซี่โครงเนื้อแห้งเกินไป ดังนั้นตัดเนื้อสัตว์ออกจากต้นขาไก่แล้วจึงถอดผิวหนังออก ชิ้นส่วนของเนื้อปลาได้รับการตีเล็กน้อยเพียงแค่ปาล์มเพียงเพื่อให้พวกเขาเล็ก ๆ น้อย ๆ นุ่มนวล หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เครื่องเทศวางไว้ในปูนและลูบอย่างทั่วถึง ส่วนผสมที่ได้จะถูกลูบเนื้อจากทุกด้านและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
สำหรับ shawarma จริงเนื้อถูกทอดด้วยน้ำลายและตัดตามที่เตรียมไว้ แต่ที่บ้านก็ไม่น่าที่ทุกคนจะมีการปรับตัวดังกล่าว แต่แม้จะไม่มีคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง ดังนั้นขอใช้กระทะ เราวางไว้ในความร้อนปานกลาง, จาระบีเบากับน้ำมันพืชกลั่นวางชิ้นส่วนของไก่และทอดพวกเขาประมาณ 8 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นเนื้อเสร็จแล้วจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเราตัดมันด้วยลายเส้นและดำเนินการโดยตรงต่อการก่อตัวของ shawarma
วิธีการทำเนื้อสำหรับอาหรับ Shawarma?
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะเล็ก - 1 กิโลกรัม;
- narsharab;
- น้ำมันมะกอก
- ผักชี;
- กลีบ;
- ยี่หร่า;
- อบเชย;
- พริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เขียวผักชี
การจัดเตรียม
หนุ่มแกะตัดก่อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราหมักพวกเขาในส่วนผสมที่เตรียมจาก narsharaba (เครื่องปรุงรสที่ขึ้นอยู่กับน้ำทับทิม), ผักสับและเครื่องเทศ ปล่อยให้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วนำออกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและทอดในกระทะในความร้อนสูงและจากนั้นเราลดไฟและนำเนื้อไปพร้อม
วิธีการทำเนื้อ shawarma ที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- กลองไก่ - 5 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- เครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ที่ขาไก่เราแยกเนื้อออกจากกระดูกเราจะเอาเปลือกออกด้วย เพิ่มครีมเปรี้ยวใส่เครื่องเทศสำหรับไก่คนให้เข้ากันดีและหมักในที่เย็นประมาณ 8 ชั่วโมง ในกระทะความร้อนน้ำมันพืชวางออกเนื้อและทอดบนไฟที่แข็งแกร่งเป็นธรรมจนเปลือกสีน้ำตาลแดง จากนั้นเราจะลิ้มรสเนื้อสัตว์และถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศ เนื้อสัตว์ควรมีความอุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นหอม เมื่อเนื้อสัตว์พร้อมแล้วให้ดับไฟและแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้โดยตรงในกระทะ ดังนั้นเราจึงจำลองการทอดของเนื้อสัตว์บนน้ำลาย
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดที่ใช้สำหรับ shawarma และวิธีปรุงสุก เราเพิ่มซอสผัก ปิด ม้วน lavash และเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทุกคนมีความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!