Pilaf จากเป็ด

รูปแบบต่างๆในการจัดทำ Pilap แบบดั้งเดิมเป็นจำนวนมาก ส่วนผสมพื้นฐานที่คลาสสิกในรูปแบบของเนื้อแกะจะถูกแทนที่ด้วยเนื้อจากเนื้อสัตว์ง่ายๆเนื้อหมูปลาและผักผลไม้ ในบทความนี้เราก็ตัดสินใจที่จะแบ่งปันกับคุณสูตร off-the-shelf สำหรับการ ทำอาหาร plov เป็ด

Pilaf จากเป็ดในหม้อน้ำในสไตล์อุซเบก

• เป็ด - 1,5 กก.;
• ข้าว - 500 กรัม;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 shek.;
• น้ำมันพืช
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกแดงแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เบอร์รี่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ziray ground - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราตัดเป็ดและตัดเนื้อเป็นชิ้น ทอดชิ้นเนื้อสัตว์ปีกในน้ำมันพืชจนกว่าพวกเขาจะจับ อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและพริกไทย ค่อยๆทอดปลาและวางไว้บนจาน

ในหม้อไฟเทน้ำมันพืชและทอดบนหลอดไฟทั้งหมดในเปลือกจนเปลือกกลายเป็นสีดำ เราเอาหลอดทั้งหมดจากน้ำมันและใส่ในสถานที่ที่หอมหั่นบาง ๆ และทำความสะอาดก่อนและพร้อมกับแครอทมันตัดเป็นเส้น เมื่อหอมเสร็จแล้วให้ใส่เนื้อสัตว์ลงในหม้อน้ำแล้วเติมด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะประมาณ 1 ซม. ใส่พริกไทยลงในหม้อและเคี่ยวส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟขนาดเล็ก สำหรับเนื้อสัตว์สำเร็จรูปจำเป็นต้องใส่เครื่องเทศที่ขูดลงในปูนขาวใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวอีกประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกันเราล้างข้าวเพื่อทำความสะอาดน้ำและเติมด้วยหม้อน้ำเทเนื้อหาของ kasan กับน้ำเพื่อให้ข้าวถูกปกคลุมด้วยของเหลวโดย 3 ซม. ใส่หัวกระเทียมทั้งในศูนย์

ต้ม pilaf จนข้าวพร้อมแล้วบีบกระเทียมที่อ่อนลงในนั้นและปล่อยให้ยืนอีก 30 นาที

Pilaf กับเป็ดยังสามารถปรุงสุกใน multivark เราดำเนินการเกี่ยวกับการทอดเนื้อสัตว์และผักในโหมด "Frying" หรือ "Quenching" ที่เหมาะสมและเตรียมอาหารพร้อมข้าวในโหมด "Rice" หรือ "Kasha" ในเวลาอัตโนมัติ หลังจากสัญญาณเสียงแล้วเวลาในการประกอบอาหารจะเพิ่มขึ้นอีก 15 นาทีหลังจากที่ pilaf พร้อมแล้วและสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

สูตรของ Plov กับเป็ดในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เป็ดบ้าน - 1,5 กก.;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หัว;
• ข้าว - 400 กรัม;
• ลูกเกด - หยิบ;
• zira - 1 ช้อนชา;
• Barberry - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราแบ่งเป็ดบ้านเป็นส่วน ๆ และรีบทอดไว้ในกระทะร้อน ตามเนื้อสัตว์เราจะส่งหอมใหญ่ทอดให้โปร่งใสและแครอทซึ่งก่อนอื่นจะต้องหั่นเป็นก้อน ผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องหลังจากที่ใช้เครื่องเทศ: ziru และ barberry บดลงในปูนขาวและเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยผักเกลือและพริกไทย เติมเนื้อหาของกระทะกับน้ำเพิ่มลูกเกดลดกำมะถันลดความร้อนทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที ย่างสำเร็จรูปกับเครื่องเทศเรียกว่า zirvak

ขณะที่ข้าวโพดคั่วดับลงข้าวจะถูกล้างให้สะอาด กระจาย dirwak ในรูปแบบที่ทนไฟจากด้านบนเราเท่ากันกระจายชั้นของข้าว เติม pilaf ในอนาคตจากเป็ดในประเทศที่มีน้ำซุปหรือน้ำหนึ่งฟัลซงจากนั้นครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดและสตูว์ที่ 180 องศา 25-30 นาที ใน pilaf สำเร็จรูปคุณสามารถบีบกระเทียมดิบและคุณสามารถใส่หัวทั้งตรงกลางของภาชนะที่มี pilaf และเคี่ยวให้เข้าด้วยกัน กระเทียมกระเทียมจะไม่มีรสชาติที่คมชัดและค่อยๆทาจานและเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นกระเทียมจากเปลือกหอยก็เพียงพอที่จะบดขยี้หัวด้วยมือของคุณ

เสิร์ฟกระเทียม pilaf ร้อนและหอมจากเป็ดกับผักและสมุนไพรสด