ถ้าคุณเดี๋ยวนี้ไม่ต้องใช้เวลาพักผ่อนที่ชายฝั่งของสเปนอิตาลีออสเตรเลียและขอบที่น่าสนใจอื่น ๆ จากสวรรค์คุณจะไม่สามารถฝันหอยสดในเปลือกหอยได้ ผู้ที่ "โชคดี" ที่เกิดในอากาศหนาวเย็นจะได้รับโอกาสที่จะกินหอยสดแช่แข็งจากตลาดใกล้ที่สุดเพียงช่วงเดียวเท่านั้น นี่คือการเตรียมตัวของพวกเขาและบทความนี้ทุ่มเทให้กับ
วิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่แช่แข็ง?
หากคุณไม่ทราบวิธีการและวิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วให้คำนึงถึงสองคำแนะนำพื้นฐานซึ่งจะมีการกล่าวถึงในภายหลัง กรณีแรกของหอยที่ไม่มีเปลือกหอยควรล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างซากทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ หลังจากขั้นตอนง่ายๆนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ หอยจะปรุงสุกในน้ำเดือดเค็มไม่เกินสองนาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) แล้วจุ่มทันทีในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร ในที่สุดคุณจะได้รับหอยปูซึ่งคุณสามารถกินตัวเองในภายหลังเพิ่มสลัดหรือใช้เป็นพื้นฐานสำหรับบางสูตรดังต่อไปนี้
การเตรียมซุปจากหอยแมลงภู่แช่แข็ง
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 400 กรัม;
- มันฝรั่ง - 350 กรัม;
- เนย - 40 กรัม;
- ปอกเปลือกหอย - 480 กรัม;
- ครีม - 180 มล.;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 500 มล.;
- 2 ก้านโหระพา;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
หลังจากล้างกระเทียมและล้างมันฝรั่งให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และก้อนที่สอง เราให้ความร้อนน้ำมันในกระทะและปล่อยให้หัวหอมเป็นเวลา 15-20 นาที ถ้ามันเริ่มไหม้ให้เทลงในไวน์ขาว ในไวน์ที่เหลือเราต้มหอยเราแยกหอยตัวเองและใช้ส่วนผสมของไวน์และน้ำทะเลเพื่อต้มมันฝรั่ง ในระหว่างการจัดทำหลังเทครีมบนหัวไชเท้าเพิ่ม laurel กับโหระพาและหยิกของพริกไทยสด ทันทีที่มันฝรั่งกลายเป็นนุ่มใช้เครื่องปั่นที่จะชนะมันด้วยหัวหอมทอดเพิ่มหอยและให้บริการกับผักชีฝรั่ง
วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กกับหอยปูทะเลแช่แข็ง?
ส่วนผสม:
- แพนเค้ก - 12 ชิ้น;
- ซอส bechamel - 400 มล.;
- กระเทียม 120 กรัม;
- ต้มหอยหอย - 2 รายการ;
- ไวน์ขาวแห้ง - 45 มล.;
- ชีสแข็ง
การจัดเตรียม
เนื่องจากการจัดทำแพนเค้กบางแสนอร่อยและซอส bechamel ได้รับการกล่าวถึงซ้ำแล้วซ้ำอีกเราจะข้ามรายละเอียดที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดและดำเนินการต่อไปในทันทีเพื่อจัดเตรียมไส้ไส้ก็เป็นแบบง่ายๆเช่นซอสกับแพนเค้ก เมื่อเราอุ่นน้ำมันพืชหรือละลายเนยเราก็จะปล่อยแหวนของสายจูงให้นุ่มและคาราเมลได้ง่าย เพิ่มหอยแมลงภู่รอไวน์สักสองสามนาที เราห่อด้วยการบรรจุด้วยแพนเค้ก, แพนเค้กวางบนแผ่นอบ, ราดซอสโรยด้วยชีสและย่างจนกว่าพวกเขาจะเข้าใจกับเปลือกโลกหยาบ
วิธีการทอดหอยแมลงภู่บดปอกเปลือก?
ส่วนผสม:
- เนย - 60 กรัม;
- แครอทหั่นบาง ๆ - 1 รายการ;
- ตัดต้นผักชีฝรั่ง - 1 รายการ;
- หอมแดง - 50 กรัม;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- เบียร์เข้ม - 150 มล.;
- หอย - 1 กิโลกรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม;
- ผักชีฝรั่งและ tarragon
การจัดเตรียม
ละลายเนยในกระทะให้ใช้กับคนที่ผสมพันธุ์กับใบลอเรล กระบวนการทั้งหมดควรใช้เวลาไม่เกิน 5-8 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถกรอกเบียร์กับเบียร์และนำคอนเทนเนอร์ออกจากกองไฟ
ตอนนี้เรากำลังเตรียมหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือกหอย การทำเช่นนี้ปอกเปลือกและล้างหอยที่เราโยนในกระทะผักและครอบคลุมกับฝาครอบทั้งหมดสั่นสะท้านผสมสั่นอาหารด้วยตัวเองและปล่อยให้ไฟเป็นเวลา 3 นาที ในตอนท้ายเราเติมน้ำส้มสายชูที่เหลืออยู่ด้วยครีมและได้รับซอสครีมหนา ๆ เราให้บริการกับขนมปังสดใหม่มากมาย