Tiramisu - สูตรคลาสสิกซึ่งสามารถพบได้ในรายการของอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารอิตาเลียนสามารถทำได้อย่างอิสระที่บ้าน ขนมที่ไม่ซ้ำกันนี้สามารถสร้างขึ้นในรูปแบบของเค้ก, เค้กหรืออาหารอันโอชะหวาน parted ใน kremankah
วิธีการปรุงอาหาร tiramisu?
อร่อย tiramisu สูตรคลาสสิกที่บ้านซึ่งสามารถเลือกได้ในหมู่รูปแบบที่ระบุไว้ด้านล่างเตรียมโดยคำนึงถึงการปฏิบัติตามกฎพื้นฐานที่เรียบง่าย
- สำหรับการออกแบบของขนมหวาน Savoyardi Cookie ทำจากวัตถุดิบจากโปรตีนหรือไข่แป้งและน้ำตาล
- ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้อีกอย่างหนึ่งคือการปรากฏตัวของที่นี่ทำให้เราสามารถพิจารณา tiramisu ขนมหวานเป็น mascarpone เนยแข็งแบบคลาสสิก
- ในการเตรียมครีมจะมีการใช้วิปปิ้งโปรตีนจากไก่และไข่แดงบดและสำหรับการทำไวน์ Marsala และกาแฟตามธรรมชาติ
บิสกิต Savoyardi สำหรับ tiramisu - สูตร
คุณสามารถซื้อ ขนมปังบิสกิต Tiramisu สำเร็จรูปหรืออบด้วยมือของคุณเองโดยใช้คำแนะนำด้านล่าง เมื่ออบผลิตภัณฑ์คุณไม่สามารถเปิดประตูเตาอบได้และไม่แนะนำให้นำออกจากเตาจนกว่าจะเย็นลงจนสุดเพื่อหลีกเลี่ยงการใส่บิสกิตและให้ความโปร่งสบาย
ส่วนผสม:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลและแป้ง - 150 กรัม;
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- แยกไข่ไก่ลงในไข่แดงและโปรตีนและปัดด้วยน้ำตาลจนโฟมหนาและยอดเขาหนาแน่น
- รวมโปรตีนและโฟมไข่ใส่แป้ง
- ด้วยถุงช่วยลูกกวาดพวกเขาตัดแถบบนกระดาษ parchment น้ำมันสำหรับ 10-15 ซม. ปอนด์พวกเขาด้วยผงและอบที่ 180 องศา 15 นาที
ครีมสำหรับ tiramisu
ครีมสำหรับ tiramisu กับ mascarpone ในรูปแบบที่แท้จริงคือการเตรียมจากไข่ดิบซึ่งจะแบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีนและวิปปิ้งอย่างละเอียดด้วยการเพิ่มของแป้งน้ำตาล ตอนแรก mascarpone ผสมกับไข่แดงที่เตรียมไว้หลังจากที่โปรตีนโฟมหนาแทรกแซงเบาและเบา ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวของแสง
ส่วนผสม:
- mascarpone - 500 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 5-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ล้างและตีเล็กน้อยด้วยสามช้อนโต๊ะของแป้งน้ำตาลอ่อน
- ตีคนขาวจนยอดแน่นเพิ่มผงเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ
- บางส่วนแทรกแซงมวลของ mascarpone yolk แล้วช้อนโปรตีน
สูตรสำหรับ tiramisu กับ mascarpone และ savoyardi
Tiramisu สูตรคลาสสิกที่ถูกต้องซึ่งคุณได้เรียนรู้ในภายหลังจะกลายเป็นรสชาติอร่อยและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ อนุญาตให้ใช้ไวน์อิตาเลียนแทนแอลกอฮอล์หวานหรือเหล้าหวานและในขั้นตอนสุดท้ายการทำหมันสามารถโรยด้วยผงโกโก้แทนการใช้ช็อกโกแลตขูดโดยใช้ตะแกรงเล็ก ๆ
ส่วนผสม:
- คุกกี้ savoyardi - 200 กรัม;
- mascarpone - 500 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 150 กรัม;
- หวานอิตาลีไวน์ Marsala - 1 แก้ว;
- กาแฟเอสเพรสโซเย็น - 300 มล.
- ขูดช็อคโกแลตสีดำ
การจัดเตรียม
- ตระหนักถึงสูตรคลาสสิกสำหรับ tiramisu กับ mascarpone พวกเขาเตรียมตัวหรือซื้อ Savoyardi
- ปัดแป้งข้าวสาลีและไข่แดงด้วยแป้งเป็นผงและผสมด้วย mascarpone
- รวมไวน์กับเอสเพรสโซจุ่มลงในส่วนผสมคุกกี้สลับเป็นเวลา 5 วินาทีและแพร่กระจายเข้าไปในแม่พิมพ์
- ด้านบนกระจายครีมครึ่งและอีกครั้งบิสกิต
- ตกแต่งด้วยเข็มฉีดยาหรือของหวานด้วยครีมที่เหลืออยู่โรยด้วยช็อกโกแลตชิพและปล่อยให้แช่
เค้ก "Tiramisu" - สูตรคลาสสิก
tiramisu อิตาเลียนที่มีสูตรคลาสสิกที่อธิบายไว้ในคำแนะนำต่อไปนี้จะทำในรูปแบบของเค้กบนบิสกิตตามลักษณะรสชาติและองค์ประกอบเตือนความทรงจำของ savoyardi แบบดั้งเดิม ในทางตรงกันข้ามกับอาหารอันโอชะแท้ๆซึ่งเสิร์ฟในครัวซองต์และรับประทานด้วยช้อนเค้กจะถูกตัดเป็นชิ้นส่วนโดยใช้มีดเฉียบพลัน
ส่วนผสม:
- ไข่ - 10 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- แป้ง - 180 กรัม;
- วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- ผงฟู - 1 แพ็คเก็ต;
- mascarpone - 500 กรัม;
- น้ำตาลผง - 100-150 กรัม;
- ไวน์หวานและกาแฟ - 1 แก้ว;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
- สำหรับแป้งที่ปัดเป็นประจำสำหรับโปรตีน 6 ชนิดและไข่แดงให้ใส่น้ำตาล½ถ้วย
- รวมแป้งเข้าด้วยกันผสมแป้งวานิลลาและผงฟู
- นำขนมบิสกิตอบที่อุณหภูมิ 175 องศา 40-50 นาทีแช่เย็นตามด้วย 2 ส่วน
- ของไข่ที่เหลือ mascarpone และผงเตรียมครีม
- ผสมด้วยแอลกอฮอล์และเค้กกาแฟครีมผสมอยู่ด้านบน
- หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเค้ก "Tiramisu" ที่บ้านจะถูกผสมและพร้อมสำหรับการชิม
เค้ก "Tiramisu" - สูตร
เค้ก "Tiramisu" เป็นรูปแบบของขนมแบบคลาสสิกซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ละเอียดอ่อนรสชาติที่ละเอียดอ่อนประณีต แต่แตกต่างจากหลังและวิธีการเตรียมและลักษณะที่ปรากฏ จานปรุงสุกโดยไม่ต้องใช้ไข่ไก่และขั้นตอนการประมวลผลทั้งสี่มื้อใช้เวลาไม่เกินสามสิบนาที
ส่วนผสม:
- savoyardi - 200 กรัม;
- mascarpone - 100 กรัม;
- กาแฟเข้ม - 50 มล.;
- สาระสำคัญของเหล้ารัม - ไม่กี่หยด;
- ผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูด
การจัดเตรียม
- Savoyardi บดลงในเครื่องปั่น
- เพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของกาแฟที่แรงกวนทุกครั้งจนกว่าจะได้รับชุบเปียก
- ผสมในสาระสำคัญมากและ mascarpone ตกแต่งลูกบอลฐานม้วนไว้ในโกโก้หรือช็อคโกแลตและอนุญาตให้ชงเล็กน้อยในตู้เย็น
Tiramisu ในแก้ว
Tiramisu ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายซึ่งได้ระบุไว้ในคำแนะนำต่อไปนี้ทำขึ้นมาในแก้วโดยไม่จำเป็นต้องมีเครื่องใช้พิเศษพิเศษ แม้ว่าครีมที่ปรุงสุกจะมีรูปร่างไม่ดีและสเปรย์ แต่ในกรณีนี้จะไม่นำไปสู่ผลเสียและจะไม่สร้างความประทับใจโดยรวมของรสชาติของอาหารอันโอชะ
ส่วนผสม:
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 120 กรัม;
- savoyardi - 300 กรัม;
- ไวน์หวาน - 50-75 มล.;
- กาแฟ - 300 มล.
- mascarpone - 500 กรัม;
- โกโก้, ผงน้ำตาลสำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
- ไข่แดงบดเป็นน้ำตาลครึ่งและขาวผสมกับ mascarpone
- เพิ่ม whipped กับส่วนที่เหลือของน้ำตาลจนยอดของโปรตีน
- ผสมไวน์กับกาแฟแช่ขนมปังกรอบในส่วนผสม
- ทำ ไส้กรอกในแก้ว กระจายชั้นครีมและคุกกี้โรยบนโกโก้ตกแต่งด้วยผงและปล่อยให้แช่นาน 10-12 ชั่วโมง
สตรอเบอร์รี่ tiramisu
คุณสามารถเตรียม tiramisu ด้วยมือของคุณเองและด้วยสตรอเบอร์รี่สด ความคมชัดของส่วนประกอบที่ใช้สร้างองค์ประกอบที่น่าทึ่งคุ้มค่ากับการสรรเสริญสูงสุด ในกรณีนี้สำหรับการชุบแทนกาแฟจะใช้น้ำเชื่อมสตรอเบอรี่และส้มหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ
ส่วนผสม:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ผง - 100 กรัม;
- savoyardi - 200 กรัม;
- สุรา - 60 มล.;
- สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม;
- mascarpone - 300 กรัม;
- น้ำผลไม้ - 100 มล.
การจัดเตรียม
- จัดเตรียมครีมด้วยการผสม mascarpone กับไข่และโปรตีนที่ได้รับการตีวิปปิ้ง
- ส้มโอ Savoyardi ในส่วนผสมของน้ำสตรอเบอร์รี่ขูดและเหล้าใส่ลงในชั้นสลับกับครีม
- ให้ tiramisu กับสตรอเบอร์รี่ แช่