เนื้อ lambman

ลาแมนเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดของอาหารเอเชียกลาง เป็นคู่ของ ก๋วยเตี๋ยวที่ทำเอง เป็นพิเศษและซอส waji ปรุงสุกบนพื้นฐานของเนื้อสัตว์และผัก

ในสูตรของเราเราจะบอกคุณในรายละเอียดวิธีการปรุงอาหาร lagman จากเนื้อวัว และถ้าคุณยังไม่ได้ลองอาหารจานนี้เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับความอร่อยและรสชาติที่หลากหลาย

สูตรสำหรับเนื้อแกะแลมเบมที่บ้าน

ส่วนผสม:

• เยื่อกระดาษเนื้อ 1.2 กก.
• ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด;
• กระเทียม - 4-5 denticles;
• หอมใหญ่ 160 กรัม;
• แครอท - 220 กรัม;
• หวานพริกแดงบัลแกเรีย - 250 กรัม;
• lobo หัวไชเท้า - 150 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 300 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม;
• พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลอเรล - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยหอมกรุ่น - 4-5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• สมุนไพรแห้งเผ็ด;
• ส่วนผสมของพริกป่น
• เกลือ

การจัดเตรียม

เยื่อเนื้อบดเป็นก้อนหรือเล็ก brusochkami และน้ำตาลในน้ำมันพืชในมันฝรั่งหรือกระทะลึกที่มีด้านล่างหนา จากนั้นเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำที่ยืนอยู่บนความร้อนต่ำและเป่าออกมาจนกว่าจะพร้อม ตอนนี้ปล่อยให้น้ำระเหยสมบูรณ์เพิ่มน้ำมันพืชและวางหัวหอมและปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทที่มีฟางและทอด ถัดไปที่เปิดเป็นหัวไชเท้าก็ยังทำความสะอาดตัดเป็นแถบและส่งไปยังหม้อน้ำ เมื่อทอดแล้วทอดกับผักและเนื้อสัตว์อื่น ๆ เราก็นำมาสุกก่อนนำมาปอกเปลือกออกจากกล่องพริกและพริกบัลแกเรีย หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย

สำหรับผักและเนื้อสัตว์ที่ทอดเราใส่มะเขือเทศวางปอกเปลือกและตัดมะเขือเทศสดสับละเอียดเล็กน้อยพริกไทยร้อนและกระเทียมและเทลงในน้ำร้อน มันควรจะมากที่ความสอดคล้องของซุปที่หนาได้เปิดออก ปรุงรสด้วยเกลือปรุงรสด้วยสมุนไพรและส่วนผสมของพริกโยนถ้วยรางวัลพริกไทยหอมและถั่วลันเตา หลังจากเดือดแล้วเราจะเก็บจานไว้ไฟอีกสิบถึงสิบห้านาทีและนำออกจากกองไฟ

ต้มในน้ำเค็มจนกว่าจะพร้อมสำหรับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดและเสิร์ฟพร้อมกับซอส (waji) ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

สูตรสำหรับ lagman กับเนื้อใน multivariate

ส่วนผสม:

• กระเทียม - 2-3 กานพลู;
• หอมใหญ่ 160 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• พริกหวานบัลแกเรีย, แดง - 250 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง - 350 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 350 กรัม;
• ถั่วเขียว - 150 กรัม;
• ผักสดเพื่อเลือกจาก - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
• พริกไทยหอมถั่ว - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ
• ส่วนผสมของพริกป่น
• เกลือ

สำหรับก๋วยเตี๋ยว:

• แป้ง;
• น้ำ
• เกลือ
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

เยื่อเนื้อถูกล้างแช่ด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในความจุของ multivarka เทน้ำมันพืชเล็กน้อยวางเนื้อสัตว์และยืนในโหมด "ทอด" หรือ "เบเกอรี่" จนกระทั่งของเหลวที่มีการพัฒนาระเหยอย่างหมดจด จากนั้นเพิ่มก้อนหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับและกระเทียมและน้ำตาลเล็กน้อยในโหมดเดียวกัน

หัวมันฝรั่งแครอทและมะเขือเทศสดจะตัดหนังสับตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และใส่ลงในชามของอุปกรณ์ เรายังโยนถั่วสตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกออกจากกล่องพริกและพริกหวานแบบบัลแกเรียและสับละเอียดสมุนไพรสด

ปรุงรสด้วยเกลือดินบดกับส่วนผสมของพริกเครื่องเทศโยนใบลอเรลและถั่วลันเต้าหอม พริกไทย ตั้งค่าอุปกรณ์สำหรับ "Soup" หรือ "Quenching" และเตรียม 90 นาที

ก๋วยเตี๋ยวสำหรับ lagman ควรปรุงที่บ้าน การทำเช่นนี้จากแป้งน้ำและเกลือนวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและปล่อยให้กลูเตนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราแบ่งชิ้นส่วนแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ม้วนออกไส้กรอกบาง ๆ และยืดให้เป็นเส้น ๆ บาง ๆ โดยก่อนหน้านี้จะมีคราบสกปรกบนพื้นผิวและมือด้วยน้ำมันพืช

ต้มก๋วยเตี๋ยวลามิเนตในน้ำเค็มจนสุกพร้อมกับโยนกลับไปที่กะเทาะ เมื่อให้บริการใส่ส่วนของก๋วยเตี๋ยวในชามและเท wajoy ที่เตรียมไว้ใน multivark