อาหารจีนที่ผิดปกติและประณีตจะช่วยให้แม้แต่อาหารที่ธรรมดาที่สุดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ไม่นานที่ผ่านมาเราได้พูดคุยเกี่ยวกับ สลัดจีนที่ มีชื่อเสียง แต่หลีกเลี่ยงสูตรที่เป็นที่นิยมมาก วันนี้เราขอนำเสนอสลัดจีนที่ไม่ธรรมดา แต่อร่อยมากจากมันฝรั่งดิบ
สลัดจีนจากมันฝรั่งดิบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- พริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
- ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
มันฝรั่งจะถูกทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อทำแครอทเกาหลี ตัดหัวหอมครึ่งวงกลมแล้วทอดลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเหลืองอ่อน จากนั้นเพิ่มบีบผ่านกระเทียมกดและพริกแดงร้อน ในขณะที่เรากำลังเตรียมการคั่วเราจะล้างมันฝรั่งในน้ำเย็นในกระชอนใส่ลงในชามลึกและเทลงในน้ำเดือด 5 นาที จากนั้นล้างออกอีกครั้งแห้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามสลัด เทซอสซีอิ๊วเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
สลัดจีนจากมันฝรั่งดิบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 2 ชิ้น;
- กรีน - สำหรับตกแต่ง:
- น้ำมันพืช - สำหรับเติมน้ำมัน
การจัดเตรียม
ในน้ำเดือดใส่น้ำส้มสายชู จากนั้นเราก็เอามันฝรั่งปอกเปลือกออกบนมันฝรั่งขูดสำหรับแครอทเกาหลีและปรุงอาหารหลังจากเดือด 3 นาที จากนั้นโยนมันลงไปในกระชอนล้างให้สะอาดเช่นพาสต้าและปล่อยให้ท่อระบายน้ำถูกต้อง ตัดเนื้อเป็นแผ่นบางและทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกสีทอง ๆ เป็นสีดอกกุหลาบ แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดเพิ่มต้นหอมสับกับแครอทตัดหัวไชเท้าเครื่องเทศปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสมให้ละเอียด ก่อนเสริฟให้ตกแต่งสลัดมันฝรั่งจีนกับสมุนไพรสด โดยวิธีนี้จานนี้เหมาะอย่างยิ่งกับ ก๋วยเตี๋ยวข้าวกับกุ้ง บูด appetit!