Chorizo (หรือ chorizo) เป็นไส้กรอกหมูที่หลากหลายซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศสเปนโปรตุเกสและละตินอเมริกา ในซีกโลกตะวันตก chorizo เป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในประเทศแถบละตินอเมริกา แต่ในซีกโลกตะวันออกความนิยมของ chorizo เติบโตขึ้น ในองค์ประกอบของจานนี้เป็นผงพริกแห้งซึ่งจะช่วยให้ไส้กรอกรสเผ็ดที่โดดเด่นจำได้และมีสีแดงที่ตัด ในประเพณีการทำอาหารของประเทศในลาตินอเมริกามักใช้พริกหยวกพริก (พันธุ์ที่แตกต่างกัน) หรือพริกหยวกที่มีพริก สำหรับการปรุงอาหาร chorizo คมกระเทียมยังใช้ ขณะนี้สำหรับการเตรียมการบรรจุ chorizo ไม่เพียง แต่ใช้เนื้อสุกรเท่านั้น แต่ยังเนื้อวัวเนื้อม้า oslatin เนื้อมูล
ไส้กรอก chorizo เป็นเรื่องง่ายที่จะหาในร้านพวกเขาสามารถเป็นส่วนผสมของอาหารอร่อยของอาหารแห่งชาติ
สลัดกับ chorizo
ส่วนผสม:
- 2 ไส้กรอก chorizo;
- 3 มะเขือเทศ;
- ช่อผักชีฝรั่งใบเขียวใบโหระพา
- 2 กลีบกระเทียม;
- 50 กรัมชีสแพะ;
- พวงของหัวหอมสีเขียว;
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- พริกไทยดำ
- เกลือทะเล;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
เตรียม:
Chorizo ตัดเป็นวงกลมทอดในน้ำมันมะกอกจนเข้ม เพิ่มกานพลูสับขนาดใหญ่ทอดอีกสักสองสามนาที ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเพิ่มหัวหอมสับละเอียดผักชีฝรั่งใบโหระพาไส้กรอกกระเทียม เติมไวน์น้ำส้มสายชู ด้านบนด้วยชีสที่สับขนาดใหญ่ (คุณสามารถให้บริการแยกต่างหากมีขนมขบเคี้ยวกับสลัด)
Chorizo กับถั่ว
ดังนั้นถั่วเหลืองกับถั่วเป็นจานสำหรับงานปาร์ตี้ในรูปแบบละตินอเมริกา (คุณสามารถใช้ข้าวโพดกระป๋องแทนถั่ว - มันก็จะอร่อย)
ส่วนผสม:
- ไส้กรอกรมควัน 3-4
- สองช้อนโต๊ะน้ำมันพืช;
- หลอดไฟ (แดงดีกว่า);
- พริกหวาน
- พริกร้อน
- กานพลูหลายกระเทียม;
- กลุ่มผักชี;
- 3-4 มะเขือเทศสุก (สามารถใช้กระป๋องในเยื่อกระดาษ);
- น้ำส้มสายชู balsamic;
- 300-500 กรัมของถั่วสุก, สีที่ดีขึ้น (สามารถใช้กระป๋อง);
- ซอสมะเขือเทศร้อน
- ครึ่งแก้วไก่หรือน้ำซุปเนื้ออื่น ๆ
เตรียม:
ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นหนาประมาณ 2.5 ซม. เราจะลอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยพลการเปลือกและสับกระเทียม ถ้ามะเขือเทศสด - ลวกเปลือกและหั่นเป็นก้อน (กระป๋องสามารถนำมาใช้โดยไม่ต้องลวก) เราตัดพริกด้วยฟางสั้นตัดพริกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ (เอาเมล็ดออก) ตัดผักชีด้วยมีด เราจะให้ความร้อนน้ำมัน (หรือไขมันหมูน้อย) ในกระทะลึก ทอดชิ้น chorizo ลงในกระทะร้อนทั้งสองข้างเพื่อให้สีทองอร่อยน่ารับประทานโดยใช้ไม้พาย เราใส่ชิ้นไส้กรอกทอดลงในจานเสิร์ฟ
ในไขมันที่ไส้กรอกคั่วให้ใส่หัวหอมและพริกลงในกระทะ ทอดอย่างรวดเร็ว (ไม่ผ่าน แต่ทอด), กวนกับพลั่ว เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและนำไปข้น 5-8 นาที ระบายน้ำ (หรือเติม) ด้วย