เค้กแบนอินเดียพร้อมกับเมล็ดผัด - ดั้งเดิมและอร่อย

กลิ่น - นี่อาจจะเป็นสิ่งแรกที่จะได้พบกับนักเดินทางที่เดินทางมาถึงดินแดนอินเดีย ความหลากหลายของอาหารและอาหารจากพวกเขาที่น่าตื่นตาตื่นใจ: จาก chutney ผลไม้หวานกับจานกับพริกที่คมชัดที่สุดในโลก - bhut dzholokiya

ตั้งแต่สมัยโบราณอินเดียมีชื่อเสียงในด้านเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส มันเป็นไปได้ที่จะบอกว่าขอบคุณโคลัมบัสค้นพบอเมริกาเพราะเขาแล่นเรือไปอินเดียเพียงสำหรับเครื่องเทศที่มีราคาแพงในเวลา แต่เขาก็หายไปเล็กน้อยและพบทวีปใหม่ซึ่งยังไม่ดี

พ่อครัวอินเดียมีฝีมือในการทำธุรกิจมากพวกเขาไม่เพียง แต่ปรุงอาหารรสจัดจ้านเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพที่ดี บางช่วยในการปรับปรุงการย่อยอาหารคนอื่น ๆ - เพิ่มความแข็งแรงและความแข็งแรงในขณะที่คนอื่น ๆ ในทางที่สงบและสงบ

อย่างไรก็ตามแม้อาหารสดในอินเดียจะกินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่นข้าวหรือ tortillas ต่างๆ

เค้กแทนที่ขนมปังในอินเดียและมักใช้กับซอสผักต่างๆ หากต้องการคุณสามารถทำขนมปังกับชีสสับกระเทียมหรือผักบางชนิด

ตามองค์ประกอบของแป้งและวิธีการเตรียมเค้กแบนแบ่งออกเป็นหลายประเภท: กับเมล็ดทอด chapatis (อะนาล่อนแพนเค้ก), naan, puri, paratha

ยีสต์ tortilla อินเดียพร้อมกับเมล็ดผัด

ส่วนผสม:

• แป้ง - 500 กรัม;
• ยีสต์ - 40 กรัม;
• ชีสกระท่อม - 300 กรัม;
• นม - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

การจัดเตรียม

เรารวมชีสกระท่อมและชีสเข้าด้วยกันและอุ่นขึ้นเล็กน้อย ละลายในส่วนผสมที่ได้รับตามต้องการของยีสต์ เติมน้ำตาลให้ละเอียดจนยีสต์ละลายสนิท เราปล่อยให้ opar อยู่ในที่อุ่น ๆ ให้พอดี

ในจานลึกผสมแป้งน้ำตาลเกลือและโซดา เทลงในส่วนผสมกับยีสต์ขับในไข่แล้วนวดแป้งให้นุ่ม มันยังคงเป็นนวดเพื่อความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่น เราเตรียมแป้งพร้อมสำหรับเค้กแบนอีกครั้งในที่อุ่นปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาด

ยกแป้งขึ้นแบ่งกันหลายส่วน แต่ละชิ้นถูกรีดเข้าเค้กแบนด้วยนิ้วก้อย เราม้วนเค้กรีดด้วยน้ำมันพืชด้านหนึ่งและนมจากที่สอง โรยแป้งแต่ละส่วนด้วยเมล็ดฟักทองหรืองา อบในเตาอบอุณหภูมิควรอยู่ที่ 200 - 230 องศาอบประมาณ 7-8 นาที

เค้กภายใต้สูตรที่สองมีการเตรียมจากแป้งที่ไม่มีหนองและทอดในน้ำมันพืช และถ้าคุณมีโอกาสที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ของอินเดียโปรดแน่ใจว่าได้สั่งซื้อน้ำมันของเหลวใสและพลิกคว่ำของอินเดียซึ่งเรียกว่า "gi" หล่อลื่นเค้กก่อนที่จะใช้น้ำมันนี้พวกเขาจะได้รับรสชาติพิเศษและไม่ซ้ำกันของอินเดียที่ห่างไกล

เค้กแบนอินเดียพร้อมเมล็ดทานตะวันทอดบน kefir

ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• kefir - ครึ่งแก้ว;
• นม - หนึ่งในสี่ของแก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อรสชาติของคุณ;
• น้ำมันทอด

การจัดเตรียม

ใน kefir เราใส่โซดาใส่นมลงในส่วนผสม เราร่อนแป้งลงในชามใส่เกลือมากเท่าที่ต้องการแล้วค่อยๆใส่ kefir- ผสมนมนวดแป้งอ่อน ทิ้งไว้สักครู่ให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็จะดียิ่งขึ้นที่จะออกจากแป้งสำหรับคืน

ตัดแป้งเป็นหลาย ๆ จากนั้นแต่ละส่วนจะรีดออกบนแพนเค้กบาง ๆ โรยหน้าด้วยเมล็ดสับและทอดในน้ำมัน นอกจากนี้คุณยังสามารถอบเค้กแบนเหล่านี้ในเตาอบ แต่รสชาติที่อร่อยขึ้นดีกว่า

บนโต๊ะเราให้บริการในรูปแบบร้อนพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผักรสเผ็ด หากคุณชอบเค้กนุ่ม เก็บไว้ 2-3 นาทีสำหรับคู่รัก