Gazpacho ปรากฏตัวเมื่อหลายศตวรรษก่อนในสเปน จากนั้นก็ถือว่าเป็นอาหารของคนจนเพราะเป็นอาหารสามัญ ได้แก่ ขนมปังเกลือน้ำมันน้ำส้มสายชูและกระเทียม เมื่อมะเขือเทศถูกนำเข้ามาในประเทศนี้และมะเขือเทศก็โตขึ้นส่วนประกอบก็เปลี่ยนไป จริงโดยบังเอิญ ชาวบ้านเพียงแค่พยายามที่จะบันทึกการเก็บเกี่ยวโดยการส่งไปยังซุปมะเขือเทศ overripe อย่างไรก็ตามรสชาติของเขาดีขึ้นมากจนไม่นานเขาก็เริ่มปรุงอาหารในสังคมชั้นบน นอกจากนี้ตามที่เราเห็นตอนนี้สูตรของซุปมะเขือเทศจากมะเขือเทศมีอยู่ทั่วโลก
ถ้าคุณชอบรสชาติที่สดชื่นของซุปเช่นเราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีการเตรียมคาสปาโช่ - เรามีสูตรมากมาย
Soup Gazpacho - สูตรคลาสสิก
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 350-370 กรัม;
- พริกหวาน - 35-40 กรัม;
- แตงกวา - 200-220 กรัม;
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงพริกแห้ง
- ต้นมาเจอแรมสด - 3 ช่อ;
- หัวหอมสีเขียว;
- เกลือ
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม
การจัดเตรียม
ผักทั้งหมดจะถูกล้าง พริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ดและตัดเป็นก้อนใหญ่ นอกจากนี้ยังตัดและแตงกวา มะเขือเทศจะถูกส่งไปยังกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วใส่ภาชนะที่มีน้ำเย็นผสมกับน้ำแข็ง เราทำความสะอาดพวกเขาจากเปลือกและตัดเป็น 4 ส่วน ต้นมาเจอแรมและหัวหอมล้างทำความสะอาดหั่นหยาบและสับ
เราเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดในภาชนะบรรจุของเครื่องประมวลผลอาหาร (เครื่องปั่น) เทลงในน้ำมันและปัด ในผลมวลชิ้นของผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างไม่ควรมองผ่าน เพิ่มน้ำพริกซุปเกลือและเย็น ปรุงไข่ เมื่อเสิร์ฟในแต่ละมื้อให้เพิ่มไข่ต้มสับและครีมเปรี้ยว
Soup Gazpacho - สูตรสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน
ส่วนผสม:
- พริกหวาน - 65-80 กรัม;
- หัวหอมสีม่วง - 45-50 กรัม;
- แตงกวา - 90-100 กรัม;
- มะเขือเทศ - 180-200 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ส่วนผสมของพริกแดงขาว
- เกลือเสริมไอโอดีน
- กระเทียม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
พริกไทยล้างให้ใส่ฟอยล์ทำให้จานเป็นแผ่น อบจนนุ่ม เราจะออกไป ทันทีไม่เริ่มตัดเพราะน้ำร้อนภายในซึ่งสามารถรั่วและเผาไหม้ได้ เมื่อพริกเย็นเราจะเอามันออกจากเปลือกเปลือกและเมล็ดและตัดมัน เราทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาหัวหอมสีม่วง มะเขือเทศที่ถูกลวกและล้างก่อนหน้านี้ยังตัด ใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในภาชนะที่ใช้ในครัวที่ใช้สำหรับการต้มใส่ส่วนผสมของพริกแดงและขาวกระเทียมเกลือน้ำมันและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
gazpacho ร้อน - สูตร
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 850-900 กรัม;
- พริกหวาน - 80-100 กรัม;
- โหระพาม่วง - 4 สาขา;
- กระเทียมกานพลู - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศ (สีเหลือง, ขิง);
- น้ำมันมะกอก
- ทะเลเกลือ
การจัดเตรียม
มะเขือเทศพร้อมกับพริกจะทำความสะอาดปรุงรสด้วยสีเหลืองและขิงเกลือเนยและวางในถาดอบ อบได้สูงสุด 30 นาที ส่วนที่สี่ของส่วนผสมผักนี้จะถูกนำออกไปทางด้านข้างและส่วนที่เหลืออีก 3 ในสี่ของสถานะร้อนที่เราขัดจังหวะในเครื่องปั่นใส่กระเทียมน้ำมันและเกลือ
ขณะนี้เรากำลังเผชิญกับส่วนผสมที่รอการตัดบัญชี เราล้างผักทั้งหมดจากเปลือกในนั้นเราแก้ไขได้ด้วยส้อมเบา ๆ และผสมกับใบโหระพาสับ เราเทซุปร้อนบนจานและจากด้านบนเราใส่ช้อนผักผสมกับโหระพา
ซุป gazpacho สเปน - สูตร
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 200-230 กรัม;
- โยเกิร์ต ไม่มีสาร - 80-100 มิลลิลิตร
- มิ้นท์ - 6-8 ใบ;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือเทศ 330-350 กรัม;
- ทะเลเกลือ
- ขนมปังขาว - 60-70 กรัม
การจัดเตรียม
แตงกวามีขนาดใหญ่สับ มะเขือเทศพะแนลและปอกเปลือกหั่นเป็น 4-8 ส่วน ขนมปังถูกตัดหรือแตกออกเป็นชิ้น ๆ ในชามของเครื่องประมวลผลอาหาร (เครื่องปั่น) เราวางแตงกวา, ขนมปัง, มะเขือเทศ, ใบสะระแหน่, เกลือทะเล, เทโยเกิร์ตและน้ำส้มสายชูและปัด เราตกแต่งแต่ละส่วนด้วยวงกลมแตงกวาและใบมิ้นท์