แตงกวาเค็มรวดเร็วในน้ำเกลือ - สูตร

สิ่งหนึ่งที่อาจกล่าวได้แต่ว่าแตงกวาบางอย่างในกระป๋องจะไม่เพียงพอเพราะในช่วงฤดูร้อนคุณยังต้องการที่จะหวดผักดองแม้ว่าจะไม่มีรสเด่นชัดเช่นในช่วงฤดูหนาวก็ตาม สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเบาอย่างรวดเร็วในน้ำเกลือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับกรณีดังกล่าวเพียง

เป็นวิธีที่รวดเร็วในการทำแตงกวาดองแตงกวา

เมื่อเลือกแตงกวาสำหรับการหมักก่อนอื่นให้ความสำคัญกับวัยเจริญเติบโตของพวกเขา (แตงกวาต้องเทด้วยน้ำผลไม้กรอบ) และในที่สอง - สำหรับขนาด เพื่อให้แตงกวาแต่ละลูกมีการให้น้ำลายอย่างเท่าเทียมกันเป็นที่พึงปรารถนาให้มีปริมาณมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1.6 กก.
• กระเทียม - 4-6 denticles;
• ใบของลูกเกดและ มะริด - 8 ชิ้น;
• ถั่วลิสงพริกไทย - 5 ชิ้น

การจัดเตรียม

เพื่อรักษาความกรอบสูงสุดก่อนเตรียมแตงกวาควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง อย่างไรก็ตามหากไม่มีเวลาสำหรับการจัดการดังกล่าวขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้

ตัดหางทั้งสองด้านของผลไม้ถ้าจำเป็นตัดแตงกวาในครึ่งหรือสี่เพื่อให้ตรงกับพวกเขาในขนาด สับกระเทียมลงบนด้านล่างของเครื่องเคลือบพร้อมกับครึ่งกรีนและพริกไทย ด้านบนด้วยแตงกวาปกคลุมด้วยสมุนไพรที่เหลืออยู่ ขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหารที่ใช้เตรียมปริมาณที่จำเป็นของของเหลวสำหรับน้ำดอง นำของเหลวนี้ไปต้มผสมกับเกลือในอัตรา 25 กรัมต่อลิตรของน้ำ แตงกวาที่เต็มไปปกคลุมวางด้านบนและปล่อยให้ทุกอย่างเย็น

ตามวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมนี้คุณจะได้รับแตงกวาเค็มเบา ๆ ในหนึ่งวัน

แตงกวาเค็มอ่อนในโถ

ในกรอบของสูตรที่ผิดปกตินี้แตงกวาสดจะหมักในกระป๋องกับชิ้นขนมปังข้าวไร ส่วนหลังเนื่องจากเนื้อหาของยีสต์ทำให้เกิดการหมักอย่างรวดเร็วและเร่งปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• แตงกวาสด - 740 กรัม;
• ขนมปังข้าวไรย์;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• เกลือ - 55 กรัม;
• ผักชี - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

กับแตงกวาสดตัดเคล็ดลับ ตัดชิ้นขนมปังกับผ้าพันแผล ที่ด้านล่างของจานใส่คู่ของ sprigs ของผักชีฝรั่ง, หยิกของผักชีแล้วแตงแตงกวาตัวเอง เตรียมน้ำดองที่เรียบง่ายนำลิตรน้ำไปต้มและโรยเกลือด้วยน้ำตาล กับน้ำดองเดือดเทเนื้อหาของกระป๋องใส่ผักชีฝรั่งที่เหลืออยู่ผักชีและใส่ชิ้นส่วนของขนมปังในผ้ากอซ ปล่อยให้ขวดอยู่ใต้แอกสำหรับวันที่อยู่ในความร้อนแล้วเอาการกดขี่และขนมปังออกให้แตงกวายืนอยู่ในตู้เย็นก่อนเสริฟ

แตงกวาเค็มสดในบรรจุภัณฑ์: วิธีที่รวดเร็ว

หนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดคือการเก็บเกี่ยวแตงกวาในบรรจุภัณฑ์ แตกต่างจากรูปแบบก่อนหน้านี้ในสูตรนี้คุณจะไม่จำเป็นต้องน้ำเกลือเป็นวิธีที่เย็นโดยวิธีการที่แตงกวาเค็มเบาสามารถหาได้ในเวลาที่สั้นที่สุด

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 980 กรัม;
• เกลือ - 25 กรัม;
• กระเทียม - 5 denticles;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

การจัดเตรียม

ในช่วงเย็นเตรียมแตงกวาแบ่งครึ่งและเตรียมตัดปลาย สับละเอียดกระเทียมและผสมกับแตงกวาและเกลือ เพิ่มผักชีฝรั่งสับ เชื่อมโยงแพ็คเก็ตและเขย่าภาชนะให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมผสมเข้าด้วยกัน เมื่อห่อด้วยแตงกวาเค็มเบา ๆ ให้ออกจากหีบห่อตลอดทั้งคืนและในตอนเช้านำตัวอย่างออกหลังจากนำผิวของเกลือที่ตกค้างด้วยผ้าเช็ดปาก

แตงกวาเค็มอ่อนกรอบในกระป๋อง

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 0.7 กก.
• กระเทียม - 4 ซี่;
• วอดก้า - 540 มล.;
• เกลือ - 25 กรัม;
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย - 3 ชิ้น;
• กานพลู - 3 ตา;
• ส่วนผสมของพืชพรรณ (ใบของเชอร์รี่, ลูกเกด, ลอเรล)

การจัดเตรียม

ตัดคำแนะนำของแตงกวาและใส่ไว้ในโถที่มีสีเขียวและเครื่องเทศ เททุกอย่างที่เดือดเกลือออกจากน้ำและเกลือแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นตลอดทั้งคืน ก่อนที่จะชิมจะมีการระบายความร้อนด้วยแตงโมเค็มสดมัสตาร์ดทันที