แตงโมเค็ม กับมัสตาร์ดจะทำให้แข็งแรง, เหลือเชื่อกรอบ, เตรียมโดยไม่ต้องเดือดร้อนมากและจะถูกเก็บไว้อย่างดี พวกเขาจะรวมกันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งพวกเขาจะใช้ใน rassolnikah สลัด ฯลฯ ตอนนี้เราจะบอกวิธีรับแตงกวากับมัสตาร์ดอย่างถูกต้อง
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับมัสตาร์ด
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 3 กก.
- สมุนไพรเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ
- มัสตาร์ดแห้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำ - 4 ลิตร;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เก็บแช่เย็นไว้ในน้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงแช่น้ำทุกๆ 2 ชั่วโมง โดยไม่ต้องเสียเวลาเราเตรียมธนาคาร: เราล้างพวกเขาระบายน้ำและเติมพวกเขาด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร จากนั้นใส่แตงกวาและเทน้ำร้อน
ทิ้งไหไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันแล้วเทลงในโถ 3 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้งผสมและทิ้งไว้อีก 6 ชั่วโมง นี่คือกระบวนการของแตงกวาดองกับมัสตาร์ดเสร็จสิ้นและพวกเขาสามารถให้บริการบนโต๊ะกับมันฝรั่งต้ม ถ้าคุณกำลังเตรียมการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวแล้วผสานดองในกระทะเดือดประมาณ 10 นาทีทันทีเทลงในไห, ม้วนพวกเขาเปิดพวกเขาและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น
สูตรสำหรับแตงกวาดองกับมัสตาร์ด
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 10 กิโลกรัม;
- กระเทียมหนุ่ม - 150 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสำหรับการเก็บรักษา;
- ใบมะรุมและใบเชอร์รี่
- ใบกระวาน
- เกลือ - 350 กรัม;
- พริกไทยกับถั่ว;
- น้ำ - 5 ลิตร;
- มัสตาร์ดผง - 150 กรัม;
- พริกแดงข้น - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้ล้างแตงกวาและแช่ไว้ 6 ชั่วโมงด้วยน้ำเย็น ในขณะที่ต้มน้ำในกระทะที่แยกต่างหากและเย็น ธนาคารในเหมืองล่วงหน้าและฆ่าเชื้อ แล้วในแต่ละขวดที่ด้านล่างมากใส่สมุนไพรรสเผ็ด, ปอกเปลือกกระเทียมและพริกไทย จากข้างต้นเราแตงกวากะทัดรัด ในน้ำที่ต้มให้เดือดแล้วเทเกลือลงไปจนละลาย เติมกระป๋องดองในกระป๋องด้านบนเราเพิ่มช้อนเต็มมัสตาร์ดและปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิด เราถอดสต็อกออกเพื่อจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น ๆ ประมาณหนึ่งเดือนต่อมาจะมีการกินแตงกวาดอง
แตงกวากับมัสตาร์ดและกระเทียม
ส่วนผสม:
- gherkins - 4 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 รายการ;
- น้ำส้มสายชู - 1 รายการ;
- น้ำมันเตา - 1 รายการ;
- ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขิงรากขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สีเขียว;
- กระเทียม - 10 denticles;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการใส่แตงกวาลงในภาชนะขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือกระเทียมสับพริกไทยบดขิงรากขิงน้ำตาลและมัสตาร์ด เทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชและโยนสมุนไพรสดที่สับละเอียด ผสมให้เข้ากันดีและปล่อยให้หมักประมาณ 3 ชั่วโมง
ต่อไปเราจะใช้ขวดลิตรฆ่าเชื้อวางออกสลัดเตรียมและเทน้ำดองด้านบน ขวดแต่ละครั้งจะผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วรีดขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นลงด้านหลังใต้ผ้าห่ม
แตงกวาหั่นบาง ๆ มัสตาร์ด
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 1 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ 150 กรัม;
- น้ำส้มสายชูตาราง - 250 มล.;
- เขียวผักชีฝรั่ง;
- น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงมัสตาร์ด - 350 กรัม;
- อ่าวใบ
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการตัดแตงกวาด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นตัดให้เป็นวงกลมเพิ่มต้นหอมสับกับ semirings และผักสับละเอียดของผักชีฝรั่ง ต่อไปเราจะได้กระทะเทลงในตารางน้ำส้มสายชูโยน มัสตาร์ด แห้งน้ำตาลใบสาลี่สับและพริกไทยในปูน
นำไปต้มและค่อยๆกระจายแตงด้วยต้นหอมและสมุนไพรในน้ำเกลือ กวนเป็นครั้งคราวอีกครั้งนำไปต้ม หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนสลัดให้เป็นขวดฆ่าเชื้อเทน้ำเกลือม้วนและปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งคืนภายใต้ผ้าห่ม