ผักย่างเช่นบาร์บีคิวเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงฤดูร้อน วิธีการปรุงอาหารดองสำหรับผักบนตะแกรงอ่านด้านล่าง
ผักย่าง - สูตร marinade
ส่วนผสม:
- champignons - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันมะกอก - 250 มล.
- มะเขือยาว - 1 กก.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 190 มล.;
- พริกหวาน - 1 กก.
- กระเทียม - 4-5 denticles;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 50 มล.
- พริกไทยดำ
- เกลือ
- ซอสถั่วเหลือง - 55 มล.
- พริกหยวกหวาน
การจัดเตรียม
น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชูแบบ balsamic และแอปเปิ้ลไซเดอร์ เห็ดและผัก shinkuem จาน ผักและหมักจะอยู่ในถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนหนาแน่นเราเพิ่มที่นั่นกระเทียมสับ, พริกหยวก, เครื่องเทศ เราห่อหุ้มภาชนะให้เข้ากันดีและเขย่าขวดได้ดีประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ผักลงบนตะแกรงและนำไปปรุงอาหารให้ทั่วถ่านหิน
ผักย่างบนเตาย่าง - ดอง
ส่วนผสม:
- ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 40 มล.;
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม;
- หัวหอม 150 กรัม
- มัสตาร์ด Dijon - 10 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- สีเขียว;
- พริกหยวกพื้น - 10 กรัม
การจัดเตรียม
ฉีกครึ่งวงกลมด้วยต้นหอมที่ปอกเปลือกผสมกับกะหล่ำดอกแบ่งเป็นช่อดอก ในโยเกิร์ตธรรมชาติให้ใส่กระเทียมบดใส่พริกหยวกมัสตาร์ดกับธัญพืชและเพิ่มซอสถั่วเหลือง หมักกับผักต้มกับซอสถั่วเหลืองเป็นอย่างดีขยับ เติมกะหล่ำดอกผสมและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเอาเศษฟอยล์ใส่กะหล่ำปลีในมันดองห่อมันให้เข้ากันดีและทอดผักมากกว่าถ่าน
ผักย่างในน้ำดองที่มีน้ำส้มสายชู balsamic
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- เกลือ
- พริกไทย;
- พื้นพริกไทยดำ
- น้ำส้มสายชู balsamic - 60 มล.;
- น้ำตาล
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ผักทั้งหมดของฉันและทำความสะอาด เราตัดพริกไทยออกเป็น 5 ส่วนและมะเขือยาว - บางเบา ผักเค็มโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง ตอนนี้เราทำหมักดอง: สับกระเทียมกับชิ้นและหลงใหลในน้ำมันมะกอก แล้วพริกใส่เครื่องเทศ podsalivaem, เทน้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู balsamic เราให้ส่วนผสมที่จะต้มและน้ำผักดองให้ ผสมให้เข้ากันดีและทิ้งนาฬิกาไว้ 2 ครั้งเพื่อหมัก หลังจากนั้นเราจะนำมันฟอยล์ไปทอดกับถ่านหิน
ผักย่างบนตะแกรง - น้ำเกรวี่สูตรกับน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
- ผักใด ๆ (บัวบก, บวบ, พริก) - 1 กิโลกรัม;
- น้ำส้มสายชู balsamic - 40 มล.;
- โหระพาแห้ง - หยิก;
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
- น้ำผึ้ง - 15 กรัม;
- เกลือ
- กระเทียมแห้ง - หยิก;
- พริกไทยขาว - หยิก
การจัดเตรียม
เราตัดพริกบัลแกเรีย, มะเขือเทศ, บวบ คุณยังสามารถใช้ผักอื่น ๆ แยกส่วนประกอบสำหรับหมักดอง เราเทผักและที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้พวกเขายืนสำหรับไตรมาสของชั่วโมง จากนั้นก็นำไปทอดบนตะแกรงรดน้ำหมักที่เหลืออยู่